2022立秋贴秋膘吃什么

2022立秋贴秋膘吃什么

立秋的含义是秋天开始的意思，而我们刚经历了炎热的夏季，身体难免会消瘦许多，为了能将原本的体质补回来，各地人们会在立秋这天“贴秋膘”。那么，2022立秋贴秋膘吃什么呢以下为您推荐五款好吃美味“贴秋膘”食谱。

2022立秋贴秋膘吃什么? 五款好吃美味“贴秋膘”食谱

立秋贴秋膘食谱

糖醋排骨

材料：猪小排500克、白芝麻1汤匙、姜适量、葱少许、生抽2汤匙、料酒1汤匙、香醋2汤匙、白砂糖2汤匙、淀粉2汤匙水、色拉油适量、水200毫升

做法：

1、排骨让店家斩成小块，放在容器内，加1汤匙汤匙生抽和料酒＋葱姜片腌制一晚；

2、腌制后的排骨沥干，表面撒上淀粉，锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色；

3、煎好的排骨捞出沥干油备用；

4、糖＋生抽＋香醋＋料酒＋少许水混合调匀备用；

5、锅中留少许底油，放入葱姜片爆香锅底，放入煎过的排骨，加入调好的料汁炒匀；

6、加入200毫升左右的热水，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，打开盖子大火收汁，装盘后撒上白芝麻即可。

枸杞山药炖牛腩

材料：牛腩500克、山药100克、胡萝卜1根、枸杞子5克、芹菜叶5克、小葱3根、姜5克、料酒10克、食盐5克、水5升

做法：

1、将胡萝卜和山药切块，牛腩清洗干净，切大块；

2、牛腩放入汤锅中，加入水，放入葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖2个小时；

3、加入胡萝卜和山药块，小火炖半个小时，加入适量盐调味、加入枸杞，炖1—3分钟；

4、出锅装碗，撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可。

贴秋膘

梅菜扣肉

材料：五花肉500克、梅干菜100克、柱候酱30克、生抽10克、老抽2克、蚝油10克、腐乳（红）半块、白糖10克、黄酒10克、大葱5克、姜5克、小葱5克、色拉油适量

做法：

1、准备好所需的食材；

2、梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下；

3、煮肉，放点葱姜，大火烧开，小火煮九成熟；

4、肉煮好后捞出来趁热表面抹上老抽；

5、坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸，尽量都炸到位；

6、切成大片，然后把所有调料（柱候酱、生抽、老抽、蚝油、红腐乳、白糖、黄酒）全加进去拌匀；

7、找一个碗，肉皮朝下码好，然后把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了；

8、上锅蒸至少一小时，高压锅二十分钟，蒸熟后倒扣到碗中，洒少许香葱，即可享用。

清蒸草鱼

材料：草鱼1条、香菜20克、葱、姜少许、油、老抽、香油、盐、花椒粉、味精、料酒各少许。

做法：把鱼身两侧剖花刀，用清水洗干净放容器中，用少许盐、料酒和花椒粉腌上。另外，还要在鱼的腹腔、头部，切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以除去腥味。葱姜切细丝，香菜切段。把鱼上屉蒸熟后，取出放盘中，葱、姜丝撒在鱼上，老抽浇在盘上。锅中放入烹调油、香油烧热，浇在鱼上，撒上香菜段即可。

功效：鱼的脂肪少，吃了不容易胖。而草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。并且草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。

红烧肉

材料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

做法：

1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；

2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；

3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

2022年立秋吃什么

222年立秋吃什么如下：1、立秋吃茄子

民谚有：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋正是吃茄子的好时候

在这个季节吃茄子能降“火气”，除秋燥

并且秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，风味比普通茄子更胜一筹

2、立秋贴秋膘“贴秋膘”是立秋时节的传统习俗，尤其是在北方

这一天，北方的老百姓都会排队买肉，回家炖上一锅，来补补入夏之后身体的亏空

夏天天气热人们不想吃饭，很多人都会“掉膘”

进入秋天之后，天气凉爽，人们食欲增强，于是就想吃点肉把膘补回来，于是就有了“贴秋膘”的说法

立秋是几月几号2022？立秋吃什么传统食物

立秋是几月几号2022

2022年立秋日子：公历8月7日，农历七月初十

每个节气都有自己的三侯，而立秋的三候是：一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣

意思是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于夏天中的热风；接着，大地上早晨会有雾气产生，并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫

实际上，我国多数地方立秋至处暑这时段还是很闷热，并没有凉风至、白露生、寒蝉鸣等现象

立秋吃什么传统食物

1、吃西瓜 立秋吃西瓜，代表着我们要啃去暑气，啃下秋老虎

因为立秋气温并不算低，所以还是要防暑，自然就有了吃西瓜的习俗

2、吃肉 立秋吃肉，其实是贴秋膘的具体表现

在老北京有贴秋膘吃肉食的习惯，大多选择炖食，比如红烧肉，因为立夏之后天气炎热，人体容易消瘦，所以在立秋时节应该适当的进补，补充能量

3、吃清凉糕 立秋吃清凉糕是浙江地区的立秋习俗

清凉糕，其实就是一种用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里的美食

清凉糕远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、 薄荷 ，清凉爽口、酸甜开胃

4、吃 茄子 立秋吃 茄子 这个习俗来源于明朝，目的是为了犒劳士兵，因为茄子具有清热解毒去火的作用，所以立秋吃茄子其实是很养生健体的

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