三九天吃什么蔬菜

三九天吃什么蔬菜

三九天为一年中最冷，自然是要多注意养生调理，尤其要适当进补，以达到御寒的效果。那么，进补吃什么好呢首先肉类是不能少的，像牛羊肉等，都是这个时节进补的好材料。另外，蔬果也要吃。那么，一般三九天吃什么蔬菜好呢一起来看看下面的三九天御寒促进食物蔬菜推荐。

三九天吃什么蔬菜 三九天御寒促进食物蔬菜推荐

三九天蔬菜

1、大白菜

从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧。白菜化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。

2、白萝卜

下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒;生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。

3、红萝卜

胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

三九天养生

4、茼蒿

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

5、冬瓜

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

7、芹菜

芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,可以促进胃液分泌,增进食欲,还有祛痰作用,芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

8、豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

三九天吃什么补身体 三九天食补推荐

1、热食 三九天的时候温度比较低，从肠胃的调理来说，此时就不要吃寒凉的食物了，每天都应该吃一些温热的食物，例如：喝热茶、饮热汤、吃热饭等

2、新鲜蔬果 三九天的时候天气比较寒冷，在这个时节里面要经常吃一些新鲜的蔬菜和水果，能为身体补充充足的维生素以及水分，有利于身体健康

3、温补食材 三九天的时候温度较低，身体能量流失也比较的快，此时段需要进食一些具有温补功效的食材，例如：牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等，推荐的食谱有：虫草花乌鸡汤、玉米胡萝卜排骨汤、白萝卜羊肉汤等

三九寒天，这道菜可别错过了，既营养又鲜美，炖一大锅汤汁都不剩

都说三九寒天是一年最冷的时候，除了要多穿衣服，其实会吃也一样能赶走寒冷，不知道大家宅在家里有没有为吃什么在发愁？还是让我来给大家推荐一道适合三九天吃的菜肴吧！保证让你越吃越喜欢，而且还吃得热乎乎的，让浑身都暖和和的

昂刺鱼又叫黄辣丁、钢针鱼，肉质细嫩，10块钱一斤比吃其他肉要实惠多了，更重要的是昂刺鱼炖菜那真是超级美味

我家最喜欢用昂刺鱼和豆泡一起炖，味道非常鲜美，除了吃肉之外，还可以喝汤，尤其是用鱼汤泡米饭太巴适了

接下来我要用昂刺鱼炖豆泡，做这道菜，我没有用料酒，而是换成了白酒，味道更加独特，不信的话就来跟着我试一试

食材准备：昂刺鱼5条、豆泡100克、青蒜1把、面粉半碗、辣椒5个、葱2棵、蒜头3粒、生姜6克、盐1茶匙、鸡精少许、香菜2棵、生抽2茶匙、白酒1茶匙、花椒10克、胡椒粉少许 烹饪方法：1、先准备好昂刺鱼、豆泡、青蒜等所有食材

同时将昂刺鱼去掉内脏和腮部并清洗干净

2、将豆泡对半切开，蒜头剥皮后切成薄片，生姜刮皮后切丝、青蒜淘洗干净切段备用

洗青蒜一定要扒开每片叶子清洗，才能洗得更干净

3、将昂刺鱼均匀裹上面粉，我家煎鱼喜欢裹面粉再煎鱼，因为这样煎鱼不宜糊掉还不粘锅、没有鱼腥味

当然，如果不喜欢裹面粉煎鱼，也可以省略这一步

4、锅中放入2大勺油烧六成热后摇匀润锅，放入昂刺鱼后将锅拿起来摇匀，这样煎鱼的好处是油温受热均匀，鱼不易粘锅不易糊掉

5、煎好一面，再将昂刺鱼翻过来煎另一面，将两面都煎至金黄状即可

6、放入生姜、辣椒、蒜片、花椒、生抽、白酒，将锅拿起摇一摇，上色均匀即可

7、加入2大碗热开水，盖上锅盖中火炖5分钟左右，炖至鱼汤汤汁浓稠，昂刺鱼没有血水即可

8、加入豆泡、盐、鸡精继续炖3分钟，快出锅的时候，撒入葱花、青蒜、香菜焖半分钟，即可关火出锅了

小贴士： 1、昂刺鱼土腥味较重，适当放入白酒比加料酒更能去除异味

而且加白酒还能让这道菜别具风味

2、煎昂刺鱼裹面粉煎，也可以减少鱼腥味

3、煎鱼的时候，油温一定要烧至六成热后再放入，不易粘锅