冬至吃什么粥好

冬至吃什么粥好

冬至饮食应以温补为主，其中，温补的时候可以选择多吃粥食，可以选择一些滋补食材，熬制营养粥品，从而达到温补效果。那么，冬至吃什么粥好呢首先，我们要知道一些温补食材，想牛羊肉、山药等都是温补最佳食材。下面为您推荐六款冬至时节养生滋补粥。

冬至吃什么粥好 六款冬至时节养生滋补粥

冬至粥品

胡萝卜羊肉粥

原料：羊肉100克、胡萝卜50克、大米200克。

做法：羊肉洗净后切成丁，胡萝卜去皮后洗净切成碎；羊肉焯水去掉膻味和血沫，再与胡萝卜和大米一起放入锅中，加入足量水；大火煮开后，转成小火煮至变粘稠；加适量食盐调味，再稍煮片刻即可。

功效：这道粥品可驱寒保暖。羊肉性温热，且高蛋白、低胆固醇，冬季吃羊肉有益气补虚、温中暖下、益肾壮阳等功效，特别适合贫血、四肢发冷、胃寒、慢性胃炎、虚寒症的人食用。

百合银耳粳米粥

做法：银耳5-10克，先浸泡发涨;粳米100克，新鲜百合60克，加入适量冰糖同煮，有清心润肺之功。

功效：粳米有较好的健脾胃、补中气的功能;银耳养胃生津;百合则润燥除烦，对热病后余热未尽、慢性咳嗽、胃阴不足等症状较适合。

黑米红枣粥

原料：黑米80克，大米20克、红枣40克，枸杞子5克。白糖5克。

做法：黑米淘洗干净，浸泡5小时；大米洗净，浸泡30分钟；红枣洗净、去核；枸杞子洗净。锅置火上，放入黑米、大米、红枣和适量清水，大火煮沸后转入小火熬煮成粥，再加入枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。

功效：此粥的功效不言而喻，具有补肾养肾的功效，还具有健脾养胃、改善消化不良的功效。

冬季养生

粳米玉竹粥

做法：先将新鲜肥玉竹50克洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹20克煎汤去渣，加入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。

功效：滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，并可用于各种类型心脏病患者心功能不全时的辅助食疗方法。

韭菜粥

材料：韭菜、白米、猪肉少许。

做法：先把白米粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，以及少许猪肉，稍煮片刻便可食用。

功效：韭菜内含大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。韭菜粥适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。

芍药知母红糖粥

材料：芍药、桂心、防风、知母、麻黄、白米、制附子、红糖。

做法：芍药、桂心、防风各10克，知母、麻黄各6克，制附子8克，甘草3克，白米150克，红糖适量，水煮成粥。

功效：芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作用。适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等病症。

冬至养生进补吃什么

冬至 到了天气寒冷了，我们关心的应该是冬至养生吃什么好呢?冬至是进补的佳时节，但是也不能大补特补

我在这里给大家带来冬至养生进补吃什么_冬至养生进补攻略，希望大家喜欢!

冬至进补养生吃什么

1、羊肉

冬至养生吃羊肉，北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，南方冬至也喜欢拿羊肉来下火锅

羊肉味甘性温，是冬至进补的重要食物之一

羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力

2、八宝粥

冬至养生吃八宝粥，热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求

中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性

为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等

我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等

3、饺子

冬至养生吃饺子，“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话，在现代里今天冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食

冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用

4、馄饨

冬至养生吃馄饨，馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨

老北京有“冬至馄饨 夏至 面”的说法

除了形态相似，冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄

5、汤圆

冬至养生吃汤圆，汤圆有着“团圆”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行

做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用

脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，适合在冬天食用

各类人群冬至进补攻略

1、阳气虚弱的人群

上文说到，冬至这个节气是人体阳气弱、阴气盛的时候

如果你是阳气虚弱的人群，那么在冬至前后就特别容易出现手足冰凉、感冒流鼻涕、手上长疮等现象

因此，阳气虚弱的人群特别适合在冬至时节进补，我们可以将干姜、人参、辣椒、羊肉一同煮熟后食用，这样可以增强身体内的阳气

2、中老年人

很多人上了年纪以后，特别希望自己能够长命百岁，延年益寿成了很多人的追求目标

要想健康长寿，中老年人一定要抓住冬至这个时间，因为这个时候进补，养生益寿的效果会加倍

进补的基本原则就是，有不足的就要补充

比如说用脑多的中老年人要多吃核桃，而体力消耗比较大的人群要多吃一些新鲜的瓜果蔬菜

3、患有冬病的人群

看到这里，很多人都会好奇，什么叫做冬病?其实冬病就是特别容易在冬季发作的疾病，比如说慢性支气管炎、手脚冰凉、冻疮和尿多症等等

虽然中医上有这样的说法，就是“冬病夏治”，但是冬季容易患上的疾病，好在冬季就把它彻底治愈

一般来说，肾虚肾亏和阳虚外寒的人群容易患上冬病，而好的调理 方法 就是进补

如果我们在冬至这个时节注重进补的话，那么我们就不容易患上冬季常见疾病

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冬至习俗吃什么？

　1、冬至吃什么：赤豆粥粥为我国传统饮食方法之一，我国民间素有冬至吃赤豆粥、腊月初八吃“腊八粥”、腊月二十五吃“八宝粥”的习俗

在天寒地冻的严冬，一碗暖彻全身的热粥，既可祛寒，又给营养，若在其中加入一些入药食物，还有疗疾之效，可谓好处多多

老话讲“冬至日以赤小豆煮粥，合门食之，可免疫

”意思是说，冬至这一天，如果一家人团聚着吃赤小豆煮的粥，能够避免这一年的瘟疫

通常来说，大米与赤小豆煮粥的比例为3：1

取赤豆100克，粳米300克，加红糖少许以水同煮制粥

赤豆被李时珍称为“心之谷”，此粥具有清心养神、健脾益胃、利水消肿、减肥美容功效，适用于心烦不安、脾虚水肿、下肢湿气、小便不利、大便溏薄、身体肥胖、产后乳汁不足等症

2、冬至吃什么：饺子每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏”

谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺

”

为什么冬至这天要吃饺子呢

据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的

现在市场上各种速冻饺子应有尽有，但少了自己动手包饺子带来的氛围

建议和家人一起动手包饺子，安全营养

许多人调饺子馅时，觉得只放肉香味不够，还要加好多油

口味要讲究，健康也要注意，所以应该点到为止

很多人习惯包饺子时多放肥肉，认为吃着香，但肥肉中的饱和脂肪含量往往较高，对健康不利

并且按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉类，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，所以最好一份肉类搭配两份蔬菜

提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡，建议大家在馅料中少用肥肉，以瘦肉为主，最好不要再添加动物油和植物油

3、冬至吃什么：羊肉冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至

羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分，有着益肾养肝、御寒祛湿的功效

因而苏州人坚信，一碗羊汤带来的温暖，足以抵挡一冬的严寒

羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化

煮过肉的汤是滋补身体的佳品

如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大

不过羊肉虽好，但也不能吃太多

吃羊肉时，最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用

对于热性体质的人来说，羊肉不宜食用

4、冬至吃什么：馄饨冬至吃馄饨，夏至吃面条，这是民间根据时令形成的一种饮食习惯

相传，苏州人冬至吃馄饨是为了纪念大美女西施

还有一说，汉朝时，匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残

百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”

恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子

因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨

且不管传说不管真假，馄饨的营养价值还是比较高的呢，它最大的优点就是蛋白质种类齐全，有馅有皮，能起到蛋白质的互补作用，提高了单一食物的营养价值

馄饨的馅料一般以虾仁、猪肉、蔬菜、姜等构成

蔬菜种类可以是香菇、白菜、芹菜等，不妨能按照自己的口味随意进行选择

馄饨的汤料不妨能加鸡汤、紫菜汤也可以，也能是西红柿汤

早餐吃馄饨营养丰富，而且开胃

假如感觉只吃馄饨太单调，不妨按照自己的口味搭配一点小菜，营养均衡、能量充足

5、冬至吃什么：汤圆冬至吃汤圆，在江南尤为盛行

民间有“吃了汤圆大一岁”之说

汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”

汤圆的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可养肺，适合“白色养肺”的五色进补

最好采用热水煮来吃，亦可使用花茶来煮味道更新鲜，放些低热量的蜜糖增加口味;而有馅料甜汤圆本身已具有甜味，可以不需要额外放糖

另外，可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，也可额外放些无糖冻、无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取，或放入桂圆、红枣、白木耳等食材，增加营养素含量

咸汤圆可多放一些蔬菜，增加纤维素、矿物质及维生素摄取也是不错选择