大雪节气吃什么食物

大雪节气吃什么食物

大雪时节，降雪会更加频繁，天气会更冷，所以我们我们在饮食上，一定要多吃一些补温保暖的时期，以达到御寒的效果。那么，一般大雪节气吃什么食物好呢大雪时节吃什么可以有效抵御寒冷以下小编为大家推荐大雪时节进补八大最佳食物，赶紧来get一下吧。

大雪节气吃什么食物 大雪时节进补八大最佳食物

大雪养生

牛肉：冬季要常吃牛肉。牛肉具有强筋健骨的功效，还能补虚养血，寒冬时节吃牛肉，滋补又暖胃，是冬季进补佳品。

羊肉：冬天吃羊肉，补虚益肾，促进血液循环，抗寒暖身；大葱，自带蒜辣素，杀菌促进血液循环，增强抗病能力又暖身。

白萝卜：白萝卜，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“萝卜小人参”等谚语，可见自古人们就深知吃萝卜的好处。冬季吃萝卜，止咳化痰，除燥生津。

鸭肉：鸭子，营养，滋补又不上火，养胃补肾身体棒。

食用菌：香菇等食用菌中含有大量的蛋白质，维生素与矿物质，食用菌自古就是珍贵的保健食品，现代科学证明，食用菌中的香菇多糖，核酸、香菇嘌呤、维生素及矿物质锌、硒等成分能够抑制人体对胆固醇的吸收和合成，防止胆固醇沉积在血管壁，保持血管年轻有弹性，从而起到改善和预防心血管疾病的作用。冬季是心脑血管疾病的高发期，多吃些食用菌，有助于身体保健。

藕：藕含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、淀粉、糖类、多酚类物质、钙、铁、磷等营养成分，生吃生津清热、止血凉血，熟吃健脾开胃、止泻固精、强身补虚，是冬季进补蔬菜之一，也是火锅的首选配菜之一。

山药：山药享有“神仙之食”的美誉，营养丰富，同时还具有丰富的药用价值。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。山药可以补虚健脾胃，山药对食少体倦的病人有很好的补益功效。《日华子本草》说山药“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”，记忆力不好的朋友，也可以多吃些山药。

当归：当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调i经止痛、润肠通便的作用。当归是一种中药材，属于补气活血的食物类型，而且还可以调理月经，具有润肠通便的作用，还可以有御寒的效果。当归生姜羊肉汤特别适合寒冷季节食用的。

大雪进补食谱：

大雪节气饮食

1、胡椒猪肚汤

准备好1个新鲜的猪肚，40粒的白胡椒。首先将猪肚里面翻过来，再用适量的食盐、醋涂抹在猪肚上面，双手不断揉搓，再用开水烫洗，洗好了以后用清水冲干净备用。然后洗好锅，将洗好的猪肚放入锅中，再放入白胡椒倒入清水淹没猪肚，加盖煲煮两个小时。最后等到猪肚煮熟了以后，加入料酒、食盐和味精，继续小煮三五分钟就可以吃了。

这道汤具有祛风散寒的效果，因为胡椒性温热，具有温中散寒的作用。在这寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的胡椒猪肚汤，那是相当有益处的。

2、海参炒火腿

准备好200G的水发海参，50G的火腿，适量的姜丝和葱段备用。首先将水发海参洗净在切成长条，再放入滚水中烫煮一会儿后捞出来备用，再将火腿切片备用。之后将锅洗净烧干再倒油烧热，先放入葱姜爆炒一些再放入海参、火腿一起翻炒，等到食材炒至六七成熟的时候，倒入少许的黄酒、白糖、酱油、食盐和清水，改为小火慢慢煮。最后等到汤汁变浓稠了以后，倒入水淀粉勾芡就可以吃了。

这道菜具有补血益精、养血充髓的功效，很适合久病体虚、瘦弱衰老的人食用。

3、蒜泥拌茼蒿

准备好250G的茼蒿，3瓣大蒜。首先将茼蒿洗净并且切成小段(不切也可以)，再将大蒜剥皮洗好捯成蒜泥备用。然后烧一锅开水，水开了以后放入茼蒿，煮过三分钟了以后，将茼蒿捞出来，放入盘子里备用。之后将蒜泥、食盐、鸡精、花生油放在茼蒿上面，最后用筷子上下翻腾，直至茼蒿和蒜泥等调味料搅拌均匀就可以吃了。

这道菜吃了以后有助开胃健脾、降压补脑，如果你想要搭配荤菜炒食的话，建议选择猪瘦肉、蛋类，和它们一起炒着吃有助提高其含有的维生素A的利用率，让身体更好地吸收维生素A。

4、乌鸡药膳汤

准备好半只乌鸡，100G的猪瘦肉，20G的田七，8G的川穹，3片姜片。首先将乌鸡肉和猪瘦肉清洗干净，再分别切成小块备用，再将乌鸡肉放入开水中焯烫，帮助去除血水，再捞出来和猪瘦肉一起放入炖锅里面。然后将田七和川穹、姜片洗净，也放入炖锅里面。之后倒入清水淹没食材，开大火炖煮一个半小时。最后加入食盐调味就可以吃了。

这道汤具有补血养神、舒心益气的效果，非常冬季进补食用。

大雪节气里适合吃哪些食物

大雪节气里适合吃的食物有：大白菜、大红萝卜、大葱、狗肉、兑糖儿、西蓝花、红黏粥、羊肉、莲藕、冬枣等等

1、适当多吃些羊肉，羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、无机盐和钙、磷、铁等营养成分

羊肉具有暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾、御寒祛湿的功效，历来就被作为冬季御寒和进补壮阳的佳品

2、胡萝卜动物肝脏、胡萝卜能使人体抗寒能力增加

这是因为寒冷气候能使人体维生素代谢发生明显变化，增加摄入维生素A和维生素C后，能使耐寒能力和对寒冷的适应力增强，并有助于保护血管

3、大雪节气是冬季的第三个节气，这个时候因为冷空气袭来，形成了寒潮，天气会变得非常寒冷，再加上积雪久久不化，更让大家觉得寒冷了，所以古时候的人们就“以食补寒”，让身体更强壮

4、大雪节气的到来就是在提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬

大雪吃什么传统食物？

大雪节气传统食物有兑糖儿、羊肉、狗肉、莲藕、红黏粥

1、兑糖儿

每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面

各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”

“糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖

小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖

由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式

2、羊肉

“冬天进补，开春打虎”，大雪提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬

老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力

羊肉还可以增加消化酶，帮助消化

专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富

3、狗肉

俗话说“挂羊头卖狗肉”，其实温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说，这香肉即是狗肉

寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻，《大明本草》上就有“黄狗大补益人，余色微补”记载

4、莲藕

莲藕长在淤泥中，是莲花的根茎，说到莲花是有“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”之名，莲藕的味道也是非常美味的，可以制作处很多美食，清炒莲藕，糯米藕等都特别受大众喜爱

5、红黏粥

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮

鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日

粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择

小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”功效，使人“长寿少疾”