大雪节气将至吃什么

大雪节气将至吃什么

再过些日子，我们迎来大雪节气，该时节比小雪节气更冷了一些，而且降雪天气会变得频繁，这个时候，我们的饮食要注意了，尤其要适当的进补，一提高抵御寒冷的能力。那么，到底大雪节气将至吃什么东西好呢一起来看看下面的大雪时节不同体质吃不同的食物盘点。

大雪节气将至吃什么 大雪时节不同体质吃不同的食物

大雪节气养生食物

火形人

枸杞、牛肉养阴补肝肾

饮食调养：不妨多吃具有养阴益气、补肝益肾功效的核桃、牛肉、枸杞、淮山、沙参、玉竹等。

药膳可选择“山楂牛肉汤”：牛肉500克，生山楂10克，陈皮10克，胡椒10粒，花椒10粒，生姜3片。

木形人

灵芝、北芪健脾益气

饮食调养：可多吃灵芝、北芪、瘦肉、鸡肉、枸杞、益智仁等健脾益气、补肝益肾的食物。

药膳可选择“灵芝北芪瘦肉汤”：灵芝10克，黄芪15克，瘦猪肉150克，细盐适量。瘦猪肉切成小块，加水适量，与黄芪、灵芝同煮至猪肉熟烂，细盐调味即可。有补脾益气，滋补强壮，补益精气，扶正培本等功效。

土形人

大枣糯米补肺益胃

饮食调养：可多吃瘦肉、大枣、糯米、枸杞、益智仁、牛肉、鸡肉、羊肉、乌鱼等。

药膳可选择“瘦肉枸杞大枣糯米饭”：猪瘦肉150克，枸杞、益智仁、核桃仁各10克，大枣10枚，糯米100克，粳米50克。将瘦肉洗净切片，枸杞、益智仁、大枣、核桃仁洗净，瘦肉用酱油、糖、生粉、精盐等拌好，将拌好的猪瘦肉放入炒锅，煸炒片刻后捞起备用。将枸杞、益智仁、大枣与淘净的糯米、粳米一同放入砂锅，加适量水，用常法煮饭，待米饭煮至即将干水时将煸炒过的猪瘦肉平铺于饭面，再煮至饭熟，再后放入核桃拌匀即成。有健脾益气、温补肝肾的功效。

大雪养生

金形人

多吃松仁白果蜂蜜

饮食调养：多吃有补肺健脾、益肾养肝功能的食物，如沙参、百合、白果、陈皮、柚子、松仁、蜂蜜等。

药膳可选择“松仁蜂蜜粥”：松子仁30克，粳米150克，蜂蜜适量。将松子仁洗净，捣成泥状，与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，再用小火煮至粥成，稍温后调入蜂蜜便可食用。

水形人

猪肝肾可补肝肾

饮食调养：可多吃猪肝、猪肾、百合、生地、熟地、杞子、桑葚子、牛肉、羊肉等都不错。

药膳可选择“猪肝肾饭”：粳米200克，猪肝和猪肾各50克，干姜粉10克，熟油、黄酒、白糖各适量。把猪肝及猪肾洗净，加工切块，再用熟油、黄酒、白糖等拌腌。把粳米淘净，放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，小火煮成米饭，当煮到快要干水时，撒入干姜粉，将猪肝、猪肾平铺于饭面上，用小火将饭焖熟透，然后拌匀即成。有补益肝肾的功效。

大雪时节饮食须知：

根据中医“五行养生”理论，冬季五行属水，人体五脏中属水的为肾。因此，冬季养生应重视补肾，会有事半功倍的效果。黑色属肾，多吃黑色食物对补肾很有好处，另外，现代医学认为，黑色食物中含有花青苷，这种物质具有强大的抗氧化作用，可以清除人体内的活性氧，久食有乌发养颜、抗衰老的功效，还可调节人体生理功能，促进肠胃消化与增强造血功能。

黑色食品主要有：黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、海带、紫菜、甲鱼等。随着黑色食品的天然颜色由浅变深，其营养成分也就越来越丰富。如黑豆、黑芝麻中的营养素可降低胆固醇，有助于维护正常血液循环；黑木耳中丰富的铁质可改善贫血怕冷症状；海带、紫菜富含褐藻胶、碘、钙等成分，有助软化血管、改善血液循环及促进甲状腺激素的合成和分泌，从而有利于抗寒。

营养专家表示，冬季常吃这些具有补肝益肾的黑色食品，对于那些冬季怕冷，阳气不足的体弱者、老年人、妇女、儿童格外有益。

大雪时节，空气更加干燥，不少人会出现口干舌燥、口腔溃疡、皮肤干燥等症状，老百姓俗称“上火”了。为了防止“上火”，公众可适当多吃些苦味食物。

李艳玲表示，就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味物质有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用。在大雪时节，公众可选择的苦味食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能。

大雪节气应该吃什么食物？

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法

冬季寒冷，合理进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，抵抗寒冷

大雪期间可以吃羊肉、狗肉、红黏粥、腌肉、兑糖儿

1、羊肉  

民间俗语“冬天进补，开春打虎”

冬季，寒冷的天气提醒人们要“进补”了，而羊肉成了冬季“进补”排行榜第一位

在南京，流行大雪期间吃羊肉，民间认为吃羊肉可以驱寒滋补，益气补虚，增强御寒能力等

在大部分北方地区，这个时候天气变得异常寒冷，一碗热腾腾的羊肉或者羊汤成了最佳饮食，后来也就形成了大雪节气的传统饮食

在内蒙古包头地区，有“小雪杀猪，大雪宰羊”的说法，每到大雪节气，就是宰羊准备年货的时刻，一些人家会在节气当天吃现宰的羊肉

2、狗肉

浙江温州一直有“冬令香肉暖胃”之说，这里的香肉指的便是狗肉

狗肉在民间被认为是有暖胃、改善手脚冰凉等功效，作为一种滋补方式，深得部分人的喜爱

传言在过去，温州地区还有将狗肉作为产妇滋补佳品的习俗

3、红黏粥

除了肉食，在山东北部的一些地方，大雪节气的滋补美食还有红黏粥，也就是用小米、红薯以及枸杞等一起煮的红薯粥

当地有“碌砖（一种农具）顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，全家人待在家里喝红薯粥

4、腌肉

“小雪腌菜，大雪腌肉”是南京人的习俗

在以前，人们在过年前会储备很多食物

一些肉食品无法久存，人们就将其腌制存放，形成了如今的腌肉

每年大雪节气，南京家家户户都会买肉制作腌肉挂在门口晾晒，还有香肠、咸鱼等腌制品

5、兑糖儿

在浙江温州，不少人认为，冬季食饴糖对身体有好处

大雪节气前后，当地街头会出现一种“兑糖儿”的场面，即卖饴糖的小商贩（也叫“糖客儿”）专门挑担走街串巷地叫卖糖果，一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖

“兑糖儿”场面，在不少影视剧中都有呈现

以上内容参考：新京报-大雪节气，这些传统美食你吃了吗？

大雪节气要吃些什么？

冬日一定要吃的美食很多，冬天气候寒冷，应该多吃一些可以保暖的食物

在寒冷干燥的冬季，饮食以甘平为主，即多吃具有清肝作用的食物，如豆芽、菜花、胡萝卜、芹菜等

每个季节适合的食物都不一样

尽可能多吃土豆、红薯和芋头

无论这些食物的外观如何，它的营养都是其蔬菜无法比拟的

更重要的是，它的滋补和减肥效果是其食物无法比拟的

冬天虽然不宜吃太多生冷的食物，但也不宜吃太多的干热食物

相反，应该多吃一些滋阴的食物，比如黑木耳、莲藕、芝麻

寒性体质的人冬天可以多喝粥

如果在粳米粥里加点红枣，效果会更好

冬季感冒常引起肠胃不适，尤其是胃寒者

冬季适量多吃以下三种食物，对养胃有很好的效果

第一、是秋葵，秋葵果实之间有果胶和糖组成的粘液，可以保护胃壁，促进肠胃蠕动，防止便秘

这是一种对胃有益的食物

第二、是莲藕，莲藕加工至成熟后，其性由凉转温

虽失去清热作用，但对脾胃有益

尤其是莲藕和排骨一起炖，还可以养血健脾

第三、是山药，味甘平能健脾胃

适用于慢性脾虚、食欲不振的人

每个人的体质不同，饮食禁忌也不同

立冬喝鸡汤

立冬习俗是南方喝鸡汤，北方吃饺子

立冬进补，喝鸡汤是最好的方式

按民间说法，在冬至这天喝鸡汤,可以补上一年

北方立冬节气吃饺子，饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃

小雪吃糍粑

糍粑是南方的传统美食，小雪节气这一天，在南方某些地方有着吃糍粑的习俗，糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，形状不一，有的地方糍粑是圆形的，象征着丰收、喜庆和团圆

大雪腌肉

俗话说“未曾过年，先肥屋檐”

说的就是到了大雪节气期间，人们就开始腌肉了，很多房屋的门口、窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌菜，形成一道非常亮丽的风景线

但这个肉是要等到过年在吃的

大雪节气可以吃到的美食有，吃饴糖、喝红薯粥、吃萝卜圆子等