大寒养生吃什么蔬菜

大寒养生吃什么蔬菜

我们平时吃蔬菜一定要吃应季蔬菜，一个是健康，一个是新鲜。那么大寒养生吃什么蔬菜好呢?所谓的应季蔬菜(时令蔬菜)，是指该时节收获上市的蔬菜。而在大寒上市的蔬菜有卷心菜、菠菜、芹菜等等。下面小编来为大家推荐一些大寒吃正合时宜的蔬菜品种。

大寒养生吃什么蔬菜 大寒吃正合时宜的蔬菜品种

大寒时令蔬菜

1、白菜：大白菜中的维生素C含量高达30mg-40mg/100g，在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必备蔬菜。提醒大家，在烹饪白菜的时候，尽量选择醋溜，因为维生素C在酸性环境中会得到更好的保留哦。

2、白萝卜：俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。冬季正是食用萝卜的好时节。冬天人的活动量减少，容易产生积食，萝卜既能清热，又有助于消食化滞，不但不会上火，更起到很好的营养滋补作用，无疑是很好的选择。

5、红椒：辣椒中的辣椒素可促进新陈代谢，帮助人体抗寒抗潮，同时还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。吃辣也能让人迅速获得满足感，从而吃得更少。需要提醒的是，吃辣也应该有度，否则会适得其反。

6、香菜：中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。

9、莲藕：莲藕通常都是在冬天的时候成熟，因此冬天是吃莲藕的最好时节。冬天的莲藕与其他季节相比，是更加的鲜嫩可口，而且营养价值也更高。中医认为，莲藕味甘性凉，能清热生津，凉血止血，补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺，熟食莲藕能补益脾胃、止泻、益血、生肌。

10、山药：山药是药食同源的滋补佳品，特别适合冬季养生食用。其性平、味甘，具有健脾补肺、益肾固精等多种功效。山药黏液质含有胆碱，可防止体内脂肪沉积在血管壁，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化，还可强化肝脏和肾脏的结缔组织，保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑。

8、菠菜：菠菜是很好的养生食物。它味甘、辛、性凉，入肠、胃经，具有滋阴平肝、润肠止渴、补血止血、通血脉、助消化、利五脏的功效，既可以补肝养血，又具有改善人体新陈代谢、增强人体抵抗力的作用。

时令蔬菜

什么是时令蔬菜，吃了有什么好处?

时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理(或野生)，采收后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关，所以消费者把它们称为时令蔬菜。

好处：

1、口味、营养比较好

不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳。如青菜，适应低温气候，在夏天收获的鸡毛菜口味清淡，冬季收获的青菜吃起来味甜质糯，十分爽口。有经验的消费者都知道，霜打过的青菜味更甜，这是因为低温时青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖，麦芽糖又转化成易溶于水的葡萄糖，使得细胞液内糖份浓度增加，既增强了植株抗冻能力，也增加了甜度和口感。又如冬季的菠菜，不仅口味甜糯，营养含量也比夏季菠菜多8倍;相反，像番茄、黄瓜等蔬菜适应在较高温环境下生长，七月份采收的果实其维生素C含量是一月份采收的二倍。所以从营养和口味角度来看，时令蔬菜能达到完美的效果。

2、符合人体健康需要

。孔子说过“不时不食”，意思是吃东西要按季节、按时令，什么季节吃什么东西。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的说法，不仅是说萝卜和姜的营养丰富，而且从中医学角度来说，萝卜是凉性的，姜是温性食品，冬天吃萝卜、夏天吃姜能起到体内温凉平衡作用，有利人体健康。

大寒吃什么养生驱寒好过冬？

大寒养生可以吃绿色蔬菜，黑色的食物，羊肉，鹅肉，姜枣水等进行养生

1.多食用绿色蔬菜

进入冬季后，天气寒冷干燥，需要多食用绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等，补充维生素

2.多吃黑色食物

黑色入肾经，多食黑，能够养肾防寒，增强人体免疫功能

如黑米可以补肾暖肝健脾；黑豆可以强壮筋骨；黑芝麻可以滋养肝肾，润燥滑肠；黑木耳可以清肺益气，补气润燥，滋补强身

3.羊肉

羊肉性温，非常适合大寒时节食用

吃点羊肉，可补气滋阳，暖中补虚，开胃健脾，去湿避寒,强健身体

羊肉最好还是要炖着吃，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化

4.鹅肉

常吃鹅肉，可补阴益气、暖胃生津，除五脏的燥热

鹅肉含有较多的优质蛋白，可提高机体免疫力，助力健康

5.姜枣水

大寒是一年中，最寒冷的时候，此时，一定要注意防风御寒，可用生姜、红枣煮水

生姜，性温味辣，可驱寒

红枣,味甘性温，补中益气

这二者一起煮水，能够温中散寒，补血正气，有益健康

除此之外，大寒节气还要注意防寒保暖，适量运动

大寒吃什么养生 大寒节气食疗养生

1、大寒节气主要以御寒、温阳为养生之要，因此选择合适的食材煲一些温热的粥、汤非常合适，不仅增暖，而且适合肠胃消化吸收

2、温补性质的食物，温补的食物大多含有丰富的蛋白质和脂肪，可以给人体迅速补充热量，抵御寒冷，比如羊肉、牛肉、鸡肉、排骨等肉类

另外中医认为，红枣、桂圆、韭菜、核桃、花生、山药、芝麻、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力

3、矿物质元素丰富的食物，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，比如缺钙会影响血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，从而影响身体产热

因此，冬季不妨多吃点豆制品、虾皮等富含钙质的食物

4、许多女性冬季怕冷与体内贫血缺铁有关，因此可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如猪肝、菠菜、木耳、海带、芝麻等

此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒能力