冬季养生喝什么粥最好(冬天吃什么粥养生？)

冬季养生喝什么粥最好

冬季适合温补，而温补的一大方式就是喝粥了。可以选用一些温补食材来熬粥，以达到温补效果。温补的食材有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、山药、白萝卜、板栗等等。当然，选择食材需要根据个人身体情况来选择，同一种食材，并不是所有人都适合。那么，冬季养生喝什么粥最好呢一起来看看以下的冬季养生进补粥品食谱推荐。

冬季养生喝什么粥最好 冬季养生进补粥品食谱推荐

冬季养生粥

1、黑米红枣粥

做法：黑米80克，大米20克，红枣40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干净，浸泡5小时;大米洗净浸泡30分钟;红枣洗净去核;枸杞子洗净。锅置火上，放入黑米、大米、红枣和适量清水，大火煮沸转小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。

功效：此粥健脾养胃、改善消化不良。

2、菊花粥

做法：菊花30克，粳米100克，将菊花择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2剂，连续3-5天。

功效：冬季天气干燥，容易上火，而菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用，适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。

3、山药栗子粥

做法：山药300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，红枣7枚。山药去皮。红枣洗净，栗子去皮。山药切成均匀大小的块。锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。放入山药和红枣。煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。

功效：健脾益胃，助消化，强筋健骨，延缓衰老。

冬季粥食谱

4、粳米白萝卜粥

做法：白萝卜1个，粳米100克，红糖或盐和味精少许。先将白萝卜洗净切片，加水煮30分钟左右，再加洗净的粳米用旺火烧开，再用小火煮至稠，用红糖或盐和味精调味。

功效：此粥具有开膈顺气、健脾化痰的养生功效。特别适合年老体弱、抵抗力差以及感冒患者。有些朋友可能不太习惯白萝卜的味道，但白萝卜是很好的中药材，有通气润肠、补肾养颜的功效，建议大家每日食用一碗，保护身体健康。

5、脊肉粥

做法：取脊肉50克洗净切小块，用少许油炒后与粳米50克、适量水同煮成粥，加食盐少许调味，早晚空腹食用。

功效：本粥除体虚面色不悦之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皱除皱的作用。

6、胡桃粥

做法：取胡桃5个取仁略捣，同粳米100克煮成粥，加红糖少许拌匀，早晚空腹食用。

功效：宋代《海上名方》中录：本粥通过补骨益肺健脾而使气血充盛，润燥生津，肌肤润泽，形体健美，乌须黑发。故常食此粥不仅有润肤之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。

冬天吃什么粥养生？

桂圆山药糯米粥：顾名思义是用桂圆、山药、糯米熬制而成的粥，桂圆能起到补气血的功效，山药主要起脾胃补肾的作用，糯米有健脾暖胃的功效，冬天天气寒冷，适当喝一碗桂圆山药糯米粥，能帮助暖身养胃

2、百合山药小米粥：中医认为百合有清心安神、理脾健胃等功效，山药有生津、脾胃补肾等功效，小米有和中益肾等功效，冬季时选择将百合、山药、小米这三种食材一起煮，食用后能起到健脾和胃、滋养强壮的作用

3、红枣黑米粥：是以黑米粥、红枣为主要食材熬制而成的，能起到健脾暖胃、补肺滋阴、明目活血等功效，冬季适当食用红枣黑米粥，对人体健康有一定的好处

冬天适合煮什么养生粥

‍‍冬季养生非常重要，批示大家需要注意合理的进行保健，并且在日常生活当中，也要注意专业的调理方法，而且

平时也要注意自己健康的饮食方式，多喝一些营养的粥，这样才能有助于身心健康，并且要注意合理的进行保健，那么，冬季喝的养生粥有哪些？

如何熬粥更有益于保住营养价值呢？

选料要精湛，选料是熬好鲜汤的关键

要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等

这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源

食品要新鲜，即选用鲜味足、无膻腥味的原料

新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜”

现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽死后3—5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好

炊具要选好，熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳

瓦罐是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点

熬汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂

火候要适当，熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨

这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美

只有文火才能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇

配水要合理，水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质

水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响

用水量一般是熬汤的主要食品重量的3倍，而且要使食品与冷水共同受热

熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里

此外，如果熬汤的中途往锅里加凉水，蛋白质也不能充分溶解到汤里，汤的味道会受影响，不够鲜美，而且汤色也不够清澈

推荐几款适宜冬季喝的养生粥

腊八粥

冬季养生粥之中最出名的就是腊八粥了，因为腊八粥起源就是人们在腊八节的时候，使用很多种食材熬制的粥，所以，这样的冬季养生粥也是被称作为七宝五味粥

在冬季的时候，喝腊八粥不但是能帮助孕妇补铁，老年人吃了助消化，还能让女姓补血

粥要煮久煮软，否则对肠胃不太好的人会造成胃肠负担，如赤小豆，薏米熟的较慢可先煮，也可以使用高压锅，营养素也会保留的更好

红薯稀饭

红薯营养价值极高，受农药污染少，是公认的防癌抗癌高手

冬天熬制一锅红薯稀饭，既营养有饱腹

小米大米麦仁粥

小米有很好的安神养胃作用，加上大米、麦仁，营养更丰富了

蔬菜稀饭粥

冬天把小白菜或者菠菜叶切碎，在熬玉米面稀饭时放入，给宝宝喝老人喝尤为好

既能补充维生素，又能喝粥暖胃

平时大家需要注意这些熬制的方法，并且在日常生活当中多吃一些蔬菜粥，还米粥，大豆粥，要根据自己的身体状况进行滋补，平时大家需要注意合理的进行保健，并且在日常生活中，应该注意自己的生活事项，全面的进行调理，并且要注意合理的进行调养

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