北方小雪节气吃什么传统食物

北方小雪节气吃什么传统食物

每个节气的到来，我国各地都会准备一些食物，这些食物可能是为当天准备，也可能是为未来的某个时节做准备，但总是，你都能吃到这些好吃的传统食物。那么，一般北方小雪节气吃什么传统食物呢其实，如果你是北方人，应该知道北方小雪这天会准备这几样食物。

北方小雪节气吃什么传统食物 北方小雪这天会准备这几样食物

北方小雪食物

羊肉

俗话说小雪要冬补，讲的就是在小雪节气时要吃一些温热型食物，羊肉正好是性温食物，很适合补冬食用，羊肉中含有丰富的钾元素、钠元素、硒元素、钙元素、磷元素、维生素、烟酸等营养成分，食用后对身体有诸多补益作用。

饺子

饺子是北方的传统饮食，一年四季都可以吃，饺子是用蒸锅蒸熟的，刚出锅的时候十分的热乎，适合在寒冷的冬天食用，小雪的时候天气变得寒冷，吃些饺子可以暖和身体，饺子的馅料丰富，荤的素的都可以放在里面，营养价值高，饺子也是小雪节气时必吃的一款食物。

腊味

在我国，腌制腊肉已有几千年的历史。相传，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下途经巴中，来到汉中红庙塘时，当地的百姓用腌制好的腊肉来招待他。清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南的地方官吏就曾将腊肉作为贡品，进献御用，慈禧品尝腊肉之后，赞不绝口。

在民间，各个地区一直就有腌制腊肉的传统习惯，非常普遍。每到冬腊月，即“小雪”至“立春”前，每家每户都要杀猪宰羊，除保留够过年用的鲜肉之外，还要再留出一部分，人们用食盐，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里。

经过7—15天之后，把肉用棕叶或者竹蔑绳索串挂起来，滴干水，再用柏树枝条树叶、甘蔗皮熏烤，最后挂起来用烟火慢慢熏干而制成腊肉。生活在城里的人们，到冬腊月的时候，也要到市场上挑选肉质上好的猪肉、鸡、鸭、鱼等带回家腌制成腊味，品品腊味，增添岁暮的温馨气氛。

冬季吃羊肉注意事项：

羊肉

1、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

2、《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

3、另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。

4、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

5、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。

6、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

小雪北方吃什么传统食物?

小雪北方一般都吃黑米、蔬果

1、蔬果不可少

冬季干燥，吃肉较多的人容易便秘

一定要注意蔬菜水果的摄入

像萝卜、大白菜、土豆、山药、莲藕、芹菜、香菇、冬笋等蔬菜，苹果、香蕉、柚子等水果皆是不错的选择

小雪时节要常食菠菜、猕猴桃、橘子、黄豆等深绿色蔬果，补充叶酸，抵抗抑郁

坚果富含维生素以及铁、锌、钙等矿物质，还有一定的脂肪和蛋白质，能帮助抵抗寒冷，因此冬季不妨把坚果当成零食适量食用

2、以养肾为主

冬季主藏，也就是将秋天收敛的阳气封藏起来温养

因此所有生发的食物最好少吃，尤其是辣椒、胡椒、花椒等，以免泄露阳气

小雪节气一到，气温急剧降低，要多吃养肾的食物，中医认为黑色入肾，很多黑色食物如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣等，不仅补养肾气，还能抵抗寒冷

另外，腰果、芡实、栗子、核桃等也可以巩固肾气

小雪饮食养生

饮食方面要多吃热量高、有健脑活血功效的食物，如羊肉、牛肉、乳类、鱼类，并适当饮用一些茶水、咖啡等饮料

据专家解释，在小雪时节一些黑色的食物其实是更好的选择

上面说到的黑色的食品，有很多种，包括黑木耳、黑芝麻，甚至泥鳅、黄鳝等等

它们都是能够迅速帮你恢复身体热量的食物

民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗

小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候

小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食

小雪节气吃什么食物？

小雪节气可以吃的食物：

1、吃涮羊肉

在中国北方，小雪时节，一般的人家都要吃涮羊肉，因为小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气，此时气温下降会比较快，需要吃一些温补抗寒的食物来抵御寒冷，提高身体抵抗力，而羊肉温补，有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾御寒的作用，非常时候冬季食用

2、刨汤

小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛

吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”，很适合冬季养生食用

3、腊味

民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗

小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候

小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食

很多地方都有冬季吃腊肉的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟

4、晒鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮

乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等

台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”

5、腌菜

老南京有句俗语，“小雪腌菜，大雪腌肉”

过去受条件所限，冬天新鲜蔬菜很少，价格也贵，因此大家习惯于在小雪前后腌菜，冬天就靠着这些腌制食品下饭