白扁豆,别名藊豆、白藊豆、南扁豆,它是一种农作物,可晒干,炒后可食用。白扁豆味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干,炒后食用。
种子扁椭圆形或扁卵圆形,表面淡苋白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。
白扁豆的药理作用主要有:抗菌、抗病毒;增强T淋巴细胞的活性,提高细胞的免疫功能。如果在妊娠晚期,孕妇蛋白质摄入不太足,且又是素食者,可以食用这种豆类来补充。
白扁豆的日常食用方法有两种,第一种是将它煮熟捣成泥可做馅心,与熟米粉掺和后,可制作各种糕点和小吃;第二种是将白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com