芡实和薏米的区别

芡实和薏米的区别

俗话说得好，民以食为天，人们每天一天三顿都要吃好喝好，那么现在的人们越来越注重生活的提高，另外，还有一些人注重饮食的合理搭配，比如说好多人现在都吃五谷杂粮的多了，当然，在这些里面还有芡实和薏米，这两者有什么区别呢?

芡实和薏米的外形区别

我们首先从外观上面来观察他们两个，芡实它的颜色有一点偏红色，然后观察它整个身体的中间部位是白色的，然后看它的形状是圆形，再来看一下薏米，薏米的个头和芡实比起来稍微小一些，然后看它的颜色是白色，他的身体正中间部位有个裂缝，有点儿像一个小石头籽儿。

芡实和薏米的营养价值区别

芡实另一个名字叫做鸡头，他是可以作为药类的一种东西，可以被视作是延年益寿的象征，钱是可以在暑期的时候清热解暑，然后还可以耳聪目明，当然，还可以生津止渴，补充人体所需要的蛋白质，还有钙，薏米则是也可以清热去火，但是薏米还有一个特别重要的功效，就是可以去除人体内的湿气，在夏天的时候，天气潮湿，在晚上做粥的时候加入一些薏米对人体是非常有帮助的，可以去除的湿气清热去火，夏天也会很凉爽。

芡实和薏米的吃法区别

至于这两种东西要怎么吃呢?首先，这两种东西都可以用在中药里面，和其他的中药一起熬制成汤药服下之后就可以帮助人体恢复人体的技能，提高人体的气血补充人体的营养，调节人体的内循环，另外，还可以将薏米和芡实放在自己家里煮的粥里面，这样的话，既然是和薏米的营养，就会融入在粥里面，然后喝下去之后就会被人体吸收。

什么是薏米 什么是芡实？ 区别

芡实，属睡莲科芡属，别名鸡头、刺莲、水石榴、水仙桃等，是一年生水生草本植物

芡实原产于中国及东南亚地区，我国自古就有栽培

据史料记载，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品

芡实分野生种和栽培种，品种多达20余个

芡实野生种，主产于江苏洪泽湖、宝应湖、高邮湖一带，适应性较强，分布广泛，中国、日本、印度、东南亚各国、朝鲜半岛及俄罗斯都有分布；芡实栽培种，原产于江苏太湖流域一带，亦称苏芡或南芡，目前主要集中在江苏洪泽湖、太湖、宝应湖的周边县、市种植

芡实适应性强，湖泊、池塘、水田、滩地皆宜栽植，在气候温暖、阳光充足、泥土肥沃的条件下生长最佳

芡实全株有刺或仅叶背有刺，根茎短肥，叶丛生，浮于水面

叶片呈圆状盾形或圆状心脏形，状如盘，直径1.2～2米，表面皱曲、绿色，背面紫色，叶脉突起

花单生于叶腋，具长梗，挺出水面，花萼四瓣绿色，宿存于果实上状如鸡头，花瓣多枚，紫色、白色、红色

芡果球形，直径10厘米左右，内有种子100粒左右，花期7～9月份，昼开夜合，果期8～10月份

芡实以种子内的种仁供食用，称芡米或鸡头米

芡米营养价值高，可生食或煮食，亦可入药，有健脾、益肾、涩精之功效

芡实的叶柄、花梗称芡秆或鸡头秆，是深受市场青睐的时鲜蔬菜

芡实叶大肥厚，浓绿有皱褶，花色明丽，花形奇特，可作水生花卉观赏

次实和薏米有什么区别

一，芡实，又名：鸡头米、鸡头莲、鸡头荷、刺莲藕、假莲藕、湖南根

芡实含有大量对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等，并且容易消化

形态特征一年生大型水生草本

沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺

花长约5厘米；萼片披针形，长1-1.5厘米，内面紫色，外面密生稍弯硬刺；花瓣矩圆披针形或披针形，长1.5-2厘米，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊；无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘

浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺；种子球形，直径10余毫米，黑色

花期7-8月，果期8-9月

医用价值种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；全草为猪饲料，又可作绿肥

供药用，功能补脾益肾、涩精

芡实味甘，性平，无毒，功能有滋养强精，收敛，具镇静作用

主治遗精白浊，小便失禁，带下，泄泻，腰膝痹痛，神经痛，关节炎

二，薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁

其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效

薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍

形态特征薏米是禾本科植物薏苡的种仁

薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”

薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史

古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用

药用价值米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效

叶与根均作药用

秆叶为家畜的优良饲料

【别名】六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠

【性味】甘淡、微寒、无毒

【归经】入脾、胃、肺、大肠

【功效】清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨

【主治】风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋

【禁忌】孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用

【说明】上述功效是指生薏米煮汤服食之而言；若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用

食用价值颖果又称苡仁，味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，为价值很高的保健食品

米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效