冬至各地吃什么

冬至各地吃什么

冬至很快就要到来，它可不是一个节气那么简单，同时也是一个重要的传统节日，既然是传统节日，这天人们自然会比较隆重的准备一些传统食物来吃，而不同地区，所吃的食物也不同。那么，到底冬至各地吃什么呢一起来看看下面的冬至各地人们所吃食物介绍。

冬至各地吃什么

冬至美食

1、北方吃饺子

传说中，河南名医张仲景因记挂穷乡亲们，冬至那天，在南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子)，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。

2、北京馄饨

老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。

3、江南汤圆

在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”汤圆又分“粉团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰:“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”

4、北方吃羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。

5、普遍吃萝卜

民间有言：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。又说：“冬季萝卜赛过小人参。”在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。

冬至美食

6、宁夏人吃“头脑”

宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子，用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤，煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条，再放切好的蒜苗、香菜和韭黄，一锅羊肉粉汤就做好了，它也是银川的一道特色小吃。

7、潮汕地区吃甜丸

冬至在潮汕地区是大节日，又称“过小年”。冬至这天，当地人要准备贡品到祠堂白祭祖先，然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸，一种与汤圆类似的糯米丸子，也叫“冬节圆”。

8、杭州人吃年糕

杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。

9、广东人吃烧腊

广东地区也是非常重视冬至节的，有“冬至大过年”的说法。据介绍，广东很多地区冬至这天要“加菜”，祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节，烧腊是必不可少的传统食物。人们还在冬至这天向亲朋好友赠送腊肠、腊肉等。

10、泉州人吃“冬至丸”

泉州人冬至这天祭祖团圆，出门在外的人都会尽可能赶回家过节，当地有“冬节不回家无祖”之说。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸汤供奉祖先，然后全家人以甜丸汤做早餐。

冬至习俗吃什么 8大冬至节气地方美食

8大冬至节气地方美食：

1、北方吃饺子

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管

”在中国北方，有冬至吃饺子的风俗

每年一到这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭

相传，这一习俗是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩

2、南方吃汤圆

古有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天

”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说

汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，还代表团圆之意

3、四川羊肉汤

相传，汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口

从此，在民间形成了冬至吃羊肉的习俗，以求来年有个好兆头

现四川冬至包括咱广元家家都要喝羊肉汤

4、赤豆糯米饭

相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓

但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病

5、台湾糯糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统

祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们

大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情

冬至节在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”

6、苏州酿酒

姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”

传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，这是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人

饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式卤菜

在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更寄托了姑苏人对生活的美好祈愿

7、浙江麻糍

麻糍，是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃

其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等

麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰

成品色泽鲜白，滑韧透明

8、北京吃混沌

《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之

”实际上“馄饨”与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨引伸为，打破混沌，开辟天地

后世不再解释其原义，只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语，把它单纯看做是节令饮食

各地冬至吃什么

冬至吃饺子也吃羊肉

1、羊肉汤

每到冬至各地吃羊肉，俗语说“三九补一，冬”，温补羊肉被视为冬天进补佳，选

对于老百姓来说，吃羊肉是冬季进补御寒的主要方法之一

中、医上讲究“四季五补”，其中冬季“滋补”是时宜进补方法

冬至吃羊肉是为御寒滋补

2、水饺

每年冬至这天，在我国北方地区不论贫富，饺子是必不可少

冬至吃的饺子与春节吃的饺子含意不同，春节吃的饺子在新年与旧年相交的时刻，饺子意味着更岁“交子”，过春节吃饺子被认为是大吉大利

而冬至吃的饺子含有消寒之意

相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，施舍给百姓吃，后来每逢冬至，人们便模仿做着吃

扩展资料

现行的“二十四节气”来自于三百多年前（1645年起沿用至今）订立的根据太阳在回归黄道上的位置来确定节气的方法，即在一个为360°圆周的“黄道”（一年当中太阳在天球上的视路径）上，划分为24等份，每15°为1等份，以春分点为0°起点（排序上仍把立春列为首位），按黄经度数编排

也就是视太阳从黄经0°出发（此刻太阳垂直照射在赤道上），每当前进15°为一个节气，运行一周又回到春分点，为一回归年

黄道圆周360°，太阳在黄道上每运行15°为一个“节气”，每“节气”的“度数”均等、“时间”不均等

24个节气是24个时间点，“点”具体落在哪天，是天体运动的自然结果

该方法划分的节气，始于立春，终于大寒

当太阳运行至黄经270°时为冬至

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