柳蒿芽的功效与作用及禁忌

柳蒿芽的功效与作用及禁忌

柳蒿芽的功效与作用及禁忌是什么

柳蒿芽有利膈开胃防止便秘的效果，它的味道微苦，有刺激食欲的作用，能解除油腻感，适合夏天食欲不好的时候吃。柳蒿芽是一种柳叶蒿，属于菊科植物多年生的草本，地上部分可以当做蔬菜食用。营养价值也比较丰富，还有蛋白质，脂肪碳水化合物，膳食纤维胡萝卜素，维生素B叶酸等，而且还富含多种矿物质成分。钙，铁，锌，钾，镁含量都比较高。是一种非常不错的野菜。

这是一种非常好吃的野菜品种，大部分人群都可以食用，尤其是胃口不好的人，不太想吃东西的人群特别适合吃些柳叶蒿，能够激发食欲，便秘的人也特别适合吃它，里面含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解大便干燥排便不畅的情况，尤其是一些中老年人群，特别适合吃柳叶蒿。它里面的成分还有一定的降血压降血脂的作用。但是脾胃虚弱的人要少吃。

这种野菜的做法也非常简单，要去他肩上鲜嫩的部位使用，回来之后洗干净用开水焯烫，大概在水里面烫30秒捞出来立刻放到冷水里面冲洗，凉浸泡一段时间再吃，不然会有很浓的苦味儿。基本上三四个小时就差不多泡的过程要多换两次水，而且要放在比较凉爽的环境下，如果室温比较热，就要放在冰箱里面浸泡，避免它发酸。烫好的野菜可以攥干水分之后加入蒜末凉拌。

也可以加入适量猪肉或者是猪油，搅拌均匀之后做成馅，包饺子包包子，味道都很好吃。在做馅儿的时候要多加点葱，必须用猪油或者猪肉拌馅儿，味道才能好吃，如果包素馅儿，就需要多加一些调味料让调味料掩盖掉，它原有的苦味并且多加一些油野菜都比较喜欢，由大如果有小了吃起来味道和口感都不好。

柳蒿芽的功效与作用及禁忌

柳蒿芽是生活中比较常见的一种蔬菜，它含有多种营养成分，可以起到很不错的功效与作用，适量食用可以开胃消食、降血压血脂、缓解便秘等，它的吃法也是比较多的，可以炒着吃，也可以凉拌吃，主要看个人口味喜好

柳蒿芽的功效与作用

味道鲜嫩，略带苦味

人们食用后可以促进唾液分泌，并可以清除体内的热毒素

它可以迅速减轻人类厌食和消化不良的症状

在炎热的夏天，人们可以通过多吃柳蒿芽来预防发火和中暑症状

2、降低血压 人们不仅可以吸收丰富的营养，还可以通过食用适量的柳蒿芽来降低血压，因为它是一种高钾低钠的健康食品，可以加速体内钠盐的排泄，防止钠盐在人体血液中的积累

在这种情况下，人体血容量将增加，血压将显著下降

平时，它特别适合高血压患者

3、预防高血脂 柳蒿芽不仅口感鲜嫩，而且是一种高纤维蔬菜

食用后，人们可以吸收和利用它所含的膳食纤维，它可以与体内的胆酸结合，防止体内胆固醇的形成，抑制人体小肠对胆固醇的吸收

人体内胆固醇含量降低后，血液粘度会降低，从而防止高脂血症的发生

4、缓解便秘 柳蒿芽是一种膳食纤维含量特别高的绿色蔬菜

这种材料具有特别强的吸水性

进入人体后，可吸水膨胀，软化大便，保持人体大便通畅

便秘后及时食用柳蒿芽的人可以迅速缓解症状

柳蒿芽的禁忌

1、慢性胃肠炎 慢性胃肠炎是由多种原因引起的胃肠粘膜慢性炎症

大多数患者有腹痛、腹泻、便秘，甚至有粘液性大便或水样大便

青蒿的芽在性质上是苦的、辛辣的和潮湿的

正常人可以吃清热凉血润肠通便，但慢性胃肠炎患者服用后会引起严重腹泻，不宜食用

2、糖尿病 糖尿病患者通常伴有电解质异常，尤其是当患者病程较长时，更容易导致糖尿病肾病，引起内环境紊乱和高钾血症

柳蒿芽富含钾

当糖尿病高钾患者食用柳蒿芽时，会加剧内环境紊乱

因此，建议糖尿病高钾患者少吃柳蒿芽

3、脾胃虚弱 脾胃虚弱患者脾胃运输功能不全，中焦虚弱，易出现呕吐、腹泻、手脚冰冷等症状

柳蒿芽富含膳食纤维

脾胃不好的人可能会诱发或加重腹痛和腹泻等症状

因此，建议脾胃虚弱的患者少吃柳蒿芽

柳蒿芽怎么做好吃

原料：切瘦肉，煮柳蒿芽

把切好的瘦肉用淀粉和料酒腌一会

加热油锅，炒肉变色，然后加入酱油调色

加入煮熟的柳蒿芽，加盐，炒至美味，即可食用

2、凉拌柳蒿芽 配料：柳蒿芽、盐、大蒜、辣椒油、生酱油、醋

把柳蒿芽洗净，用沸水烫一下

将盐、蒜粒、食用油、辣椒油、酱油、糖和醋放入烫过的柳蒿芽中，拌匀

混合后的柳蒿芽可以放入冰箱，味道更好

柳蒿芽的功效与作用

柳蒿芽一般指柳叶蒿，是菊科、蒿属多年生草本植物

分布于中国、朝鲜和俄罗斯，多生于低海拔或中海拔湿润或半湿润地区的林缘、路旁、河边、草地、草甸、森林草原、灌丛及沼泽地的边缘

柳叶蒿既可食用，亦可全草入药，幼嫩地上部的茎叶可作为一种营养蔬菜食用

柳蒿芽的功效与作用

1、利膈开胃

柳蒿芽主要用于治疗食欲不振的症状，柳蒿芽味辛、微苦，有利于激发食欲、解除油腻感，特别适用于炎热夏季、食欲不振的时候

2、破血行淤

柳蒿芽具有行气、破血、化瘀、通络的作用，有利于辅助治疗产后瘀血停积、小腹胀痛等症状

3、降血脂

柳蒿芽中含有丰富的钾元素，有利于软化血管，降低血容量，从而降低血压；并且柳蒿芽中还含有膳食纤维，可以降低血清胆固醇含量，从而降低血脂

4、预防便秘

柳蒿芽中含有的膳食纤维具有很强的持水性，其吸水率高达10倍

它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力

与此同时，膳食纤维还能够作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到治便秘的功效

5、降血压

柳蒿芽中的钾元素含量非常高，没100克柳蒿芽干品中含钾1960毫克，远高于柳蒿芽中的其他矿物元素

钾的作用主要就是可增加尿中钠的排出，使血容量降低，血压下降

另外，通过钾可以软化血管，从而降低血压，并且柳蒿芽中的膳食纤维还能够吸附离子，与肠道中的钠离子、钾离子进行交换，从而降低血液中的钠钾比值，从而起到降血压的作用

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