柳蒿芽的功效与作用及禁忌是什么
柳蒿芽有利膈开胃防止便秘的效果,它的味道微苦,有刺激食欲的作用,能解除油腻感,适合夏天食欲不好的时候吃。柳蒿芽是一种柳叶蒿,属于菊科植物多年生的草本,地上部分可以当做蔬菜食用。营养价值也比较丰富,还有蛋白质,脂肪碳水化合物,膳食纤维胡萝卜素,维生素B叶酸等,而且还富含多种矿物质成分。钙,铁,锌,钾,镁含量都比较高。是一种非常不错的野菜。
这是一种非常好吃的野菜品种,大部分人群都可以食用,尤其是胃口不好的人,不太想吃东西的人群特别适合吃些柳叶蒿,能够激发食欲,便秘的人也特别适合吃它,里面含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,缓解大便干燥排便不畅的情况,尤其是一些中老年人群,特别适合吃柳叶蒿。它里面的成分还有一定的降血压降血脂的作用。但是脾胃虚弱的人要少吃。
这种野菜的做法也非常简单,要去他肩上鲜嫩的部位使用,回来之后洗干净用开水焯烫,大概在水里面烫30秒捞出来立刻放到冷水里面冲洗,凉浸泡一段时间再吃,不然会有很浓的苦味儿。基本上三四个小时就差不多泡的过程要多换两次水,而且要放在比较凉爽的环境下,如果室温比较热,就要放在冰箱里面浸泡,避免它发酸。烫好的野菜可以攥干水分之后加入蒜末凉拌。
也可以加入适量猪肉或者是猪油,搅拌均匀之后做成馅,包饺子包包子,味道都很好吃。在做馅儿的时候要多加点葱,必须用猪油或者猪肉拌馅儿,味道才能好吃,如果包素馅儿,就需要多加一些调味料让调味料掩盖掉,它原有的苦味并且多加一些油野菜都比较喜欢,由大如果有小了吃起来味道和口感都不好。
柳蒿芽是生活中比较常见的一种蔬菜,它含有多种营养成分,可以起到很不错的功效与作用,适量食用可以开胃消食、降血压血脂、缓解便秘等,它的吃法也是比较多的,可以炒着吃,也可以凉拌吃,主要看个人口味喜好
味道鲜嫩,略带苦味
人们食用后可以促进唾液分泌,并可以清除体内的热毒素
它可以迅速减轻人类厌食和消化不良的症状
在炎热的夏天,人们可以通过多吃柳蒿芽来预防发火和中暑症状
2、降低血压 人们不仅可以吸收丰富的营养,还可以通过食用适量的柳蒿芽来降低血压,因为它是一种高钾低钠的健康食品,可以加速体内钠盐的排泄,防止钠盐在人体血液中的积累
在这种情况下,人体血容量将增加,血压将显著下降
平时,它特别适合高血压患者
3、预防高血脂 柳蒿芽不仅口感鲜嫩,而且是一种高纤维蔬菜
食用后,人们可以吸收和利用它所含的膳食纤维,它可以与体内的胆酸结合,防止体内胆固醇的形成,抑制人体小肠对胆固醇的吸收
人体内胆固醇含量降低后,血液粘度会降低,从而防止高脂血症的发生
4、缓解便秘 柳蒿芽是一种膳食纤维含量特别高的绿色蔬菜
这种材料具有特别强的吸水性
进入人体后,可吸水膨胀,软化大便,保持人体大便通畅
便秘后及时食用柳蒿芽的人可以迅速缓解症状
1、慢性胃肠炎 慢性胃肠炎是由多种原因引起的胃肠粘膜慢性炎症
大多数患者有腹痛、腹泻、便秘,甚至有粘液性大便或水样大便
青蒿的芽在性质上是苦的、辛辣的和潮湿的
正常人可以吃清热凉血润肠通便,但慢性胃肠炎患者服用后会引起严重腹泻,不宜食用
2、糖尿病 糖尿病患者通常伴有电解质异常,尤其是当患者病程较长时,更容易导致糖尿病肾病,引起内环境紊乱和高钾血症
柳蒿芽富含钾
当糖尿病高钾患者食用柳蒿芽时,会加剧内环境紊乱
因此,建议糖尿病高钾患者少吃柳蒿芽
3、脾胃虚弱 脾胃虚弱患者脾胃运输功能不全,中焦虚弱,易出现呕吐、腹泻、手脚冰冷等症状
柳蒿芽富含膳食纤维
脾胃不好的人可能会诱发或加重腹痛和腹泻等症状
因此,建议脾胃虚弱的患者少吃柳蒿芽
原料:切瘦肉,煮柳蒿芽
把切好的瘦肉用淀粉和料酒腌一会
加热油锅,炒肉变色,然后加入酱油调色
加入煮熟的柳蒿芽,加盐,炒至美味,即可食用
2、凉拌柳蒿芽 配料:柳蒿芽、盐、大蒜、辣椒油、生酱油、醋
把柳蒿芽洗净,用沸水烫一下
将盐、蒜粒、食用油、辣椒油、酱油、糖和醋放入烫过的柳蒿芽中,拌匀
混合后的柳蒿芽可以放入冰箱,味道更好
柳蒿芽一般指柳叶蒿,是菊科、蒿属多年生草本植物
分布于中国、朝鲜和俄罗斯,多生于低海拔或中海拔湿润或半湿润地区的林缘、路旁、河边、草地、草甸、森林草原、灌丛及沼泽地的边缘
柳叶蒿既可食用,亦可全草入药,幼嫩地上部的茎叶可作为一种营养蔬菜食用
柳蒿芽的功效与作用
1、利膈开胃
柳蒿芽主要用于治疗食欲不振的症状,柳蒿芽味辛、微苦,有利于激发食欲、解除油腻感,特别适用于炎热夏季、食欲不振的时候
2、破血行淤
柳蒿芽具有行气、破血、化瘀、通络的作用,有利于辅助治疗产后瘀血停积、小腹胀痛等症状
3、降血脂
柳蒿芽中含有丰富的钾元素,有利于软化血管,降低血容量,从而降低血压;并且柳蒿芽中还含有膳食纤维,可以降低血清胆固醇含量,从而降低血脂
4、预防便秘
柳蒿芽中含有的膳食纤维具有很强的持水性,其吸水率高达10倍
它吸水后使肠内容物体积增大,大便变松变软,通过肠道时会更顺畅更省力
与此同时,膳食纤维还能够作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动,加快大便排泄,起到治便秘的功效
5、降血压
柳蒿芽中的钾元素含量非常高,没100克柳蒿芽干品中含钾1960毫克,远高于柳蒿芽中的其他矿物元素
钾的作用主要就是可增加尿中钠的排出,使血容量降低,血压下降
另外,通过钾可以软化血管,从而降低血压,并且柳蒿芽中的膳食纤维还能够吸附离子,与肠道中的钠离子、钾离子进行交换,从而降低血液中的钠钾比值,从而起到降血压的作用
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