惊蛰当天吃什么

惊蛰当天吃什么

如果说春天万物复苏，那么惊蛰就是最重要的一个标志时节，因为这个时候，“第一声春雷”会响起，这声雷会惊醒地下沉睡的动物，这便是真正万物复苏。那么，一般惊蛰当天吃什么食物呢?下面小编为您介绍惊蛰各地所吃的传统风味。

惊蛰当天吃什么 惊蛰各地所吃的传统风味

惊蛰传统食物

　　1、吃梨

在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻。关于惊蛰吃梨有几种说法：

是因为惊蛰这个节气万物复苏。惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。

古代时生物类别比较多，有些传染病也没有100%的特效药，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大家小心并预防。

苏北及山西一带有流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成，这一天全家都要吃梨。

2、吃蛋

除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。

惊蛰传统美食

3、吃炒豆

在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

4、吃煎饼

在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

煎饼因是用原粮制作，营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带。

有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。

　　5、吃盘龙糕

相传经过冬眠的龙，在惊蛰那天也被隆隆的春雷惊醒，便抬头而起，所以这一天的饮食多以“龙”为名。

作为糕点老字号，北京稻香村会在惊蛰当日推出“盘龙糕”，是以清幽的桂花和滋补的山药作馅，清甜而温润，金黄色的饼皮上雕刻着金龙戏珠的精致图案，寓意祈龙赐福。

惊蛰这天吃什么

惊蛰日，一年中初次阳气大动，需顺势早起，在春光中舒展四肢

若在春天迟迟沉睡，整年都可能暮气横秋，人也会越来越没精神

惊蛰时人体内火急剧上升，但由于天冷，毛孔还是紧闭的，所以容易形成郁热、出现上火症状

所以惊蛰应以疏肝、凉血为主，不宜吃辛辣、温补之物

多吃清淡食物

惊蛰后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，因此，推荐多食一些春笋、芹菜等对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜

惊蛰日吃梨 

惊蛰时节，气温还是偏低和干燥，因此在春天还应多吃生津润肺的食物

梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效

在民间还有惊蛰吃梨的说法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁

春季吃梨最好还是以冰糖煮制，这样不仅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆

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惊蛰吃什么传统食物？七种美味过惊蛰

大家可能很少听见 惊蛰 吧，惊蛰是二十四节气之一

也是农历二十四节气中的第三个节气，标志着仲春的开始

之前记得有给大家介绍过其它节气的传统美食跟养生美食

下面，就随我一起来看看惊蛰时节都吃些什么传统美食吧

1.梨子 惊蛰吃梨是北方的民间习俗

农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离

春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥

生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用

2.蛋 除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了

而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦

每星期不宜吃超过三只蛋黄，蛋白则不在此限，而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇

原来蛋白不含脂肪，也不含胆固醇，是接近纯蛋白质的食物，所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制

3.炒豆 在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆

人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声

黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况