有关谷雨的饮食及养生

有关谷雨的饮食及养生

关于吃，需要根据时节的变化来选择，吃得对，身体才能保持健康。那么，谷雨时节我们该怎么吃呢?谷雨的时候，我国一些地区降水丰富，湿气比较重，所以要吃一些祛湿食物。此外，饮食不宜太过刺激，应以清淡为主。具体怎么吃，以下为您介绍有关谷雨的饮食及养生方式，即谷雨节气饮食原则及注意事项。

有关谷雨的饮食及养生 谷雨节气饮食原则及注意事项

谷雨时节养生

1、补水

晨起喝杯水暮春气候复杂，不过绝大多数地区都多大风天气，此时人体就容易流失水分，抵抗力就会随之下降，容易诱发、加重感冒与很多慢性病。这个时候,"补"水就显得特别重要。一夜春眠之后，人体内水分消耗较多，晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可有效预防心脑血管疾病的发生。喝水量以250毫升为宜。

2、少酸多甘

省酸增甘以养脾谷雨虽属暮春，但饮食上仍需注重养脾，宜少食酸味食物、多食甘味食物。宜多食健脾祛湿的食物，如山药、赤小豆、薏苡仁、扁豆、鲫鱼等。多吃一些健脾胃祛湿的食物，可以选择少酸性的食物。

3、少吃燥热物

春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜,包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。少吃一些燥热的食物，这样的话可以有滋阴的效果，可以选择低脂肪高纤维素的食物哦。

4、饮食应“五低”

暮春饮食，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。低盐就是少食钠盐,因为钠盐太多会诱发高血压病，因此每天食盐不超过6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%。这样一些油脂高盐分多的食物要少吃哦。

谷雨祛湿食物推荐：

谷雨饮食

1、红豆

体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来，造成水肿虚胖。红豆含有的石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除浮肿。红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。

2、薏米

薏仁是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。薏仁还有促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。

3、花椒

花椒是最常用的成分之一是，味道麻木。有些人不喜欢它的味道，有些人只是不喜欢它。无论什么菜，加一点花椒，味道鲜美。花椒可以帮助人们通风，去除身体的湿冷，可以说是潮湿的王者。那你怎么吃呢?需要将花椒放入锅中，加水，煮沸花椒水，将花椒中的元素浸泡，更有效。

4、玉米须

玉米是再常见不过的农作物了，很多人吃完玉米会把玉米须扔掉，其实有所不知，这在中医里是一味很好的药材，又称为龙须。玉米须可以用来泡水，代茶饮，主要有利尿、消肿、辅助治疗糖尿病的作用。体内湿气重的人，平时不妨经常饮用哦。

5、冬瓜

可能很多人都不知道，冬瓜除了是我们夏日常食用的蔬菜外，冬瓜皮、冬瓜子还是一种中药，具有利水化湿的功效。历代本草记载，冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便。冬瓜利水作用较强，容易水肿的人应该常吃。煮汤效果好，需少加盐，淡食为佳。

谷雨节气的传统食物及养生原则

谷雨,是春季的最后一个节气,在农业生产方面,此时气温回升加快,降水明显增多,正是最利于谷类农作物生长的时节

下面是我为大家整理的谷雨节气的传统食物及养生原则，希望能对大家有所帮助

谷雨节气吃什么传统食物

1、食香椿

俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”

谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴

2、喝谷雨茶

民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节

谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习

3、吃香菜

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期

中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等

春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合

4、乌米饭

每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗

在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情

青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达

谷雨时节养生原则

1、平时要多喝水

饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害

此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌

春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散

而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮

2、饮食要清淡

由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷

在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象

胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃;有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘;有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物

其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物，以免助火伤身

3、多食蔬菜

人们经过冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等

因此，随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康

4、增甘少酸

春季里肝的疏泄功正处于一个最旺盛的时节，所以我们就要吃一些会抑制肝气的生发的食物，比如一些酸味食品，它有着收敛收摄的作用，对抑制肝气有着很好的作用

但如果是肝阴虚的人群，就因为少食酸味类的食品，预防肝气过盛

春季宜吃性味平和的食物，如红枣，不仅可以健脾胃，还可以滋阴补血之功效，还有山药也是春季饮食养生之佳品，它有着健脾益气、补肾固精之作用

5、多吃水果

水果不仅含有丰富高的营养价植，还可以增强我们人体的抵抗力

春季是属于梅雨季节，天气变化无常，易发感冒的季节，多食用一些水果，可以帮助我们强身健体，提高免疫力

如：香蕉、草莓、苹果、樱桃等

谷雨的饮食文化

每年4月20日，是山东省荣成市的渔民节日

该节起源于谷雨节

在我国北方沿海一带渔民们，过谷雨节已有二千多年的历史，到清朝道光年间(1821)易名为渔民节

由于谷雨这天，山东沿海的渔民祈求海神保佑，出海平安，鱼虾丰收

故今天富裕起来的荣城渔民，在谷雨这天，隆重举行“祭海”活动，向海神娘娘敬酒，然后扬帆出海捕鱼

旧时，山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在门上，名曰“禁蝎”

陕西风翔一带的禁蝎咒符，以木刻印制，可见需求量是很大的

其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威风

神鸡叼一嘴，毒虫化为水……”画面中央雄鸡衔虫，爪下还有一只大蝎子

画上印有咒符

雄鸡治蝎的说法早在民间流传

神魔小说《西游记》第五十五回，孙悟空猪八戒敌不过蝎子精，观音也自知近他不得

只好让孙悟空去请昴日星官，结果马到成功

昴日星官本是一只双冠子大公鸡

书中描写，昴日星官现出本相——大公鸡，大公鸡对着蝎子精叫一声，蝎子精即时现了原形，是个琵琶大小的蝎子

大公鸡再叫一声，蝎子精浑身酥软，死在山坡

山东民俗也禁蝎

清乾隆六年《夏津县志》记：“谷雨，朱砂书符禁蝎

”“禁蝎”的民俗反应了人们驱除害虫及渴望丰收平安的心情

古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来

南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等

所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝

北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说

香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效

陕西白水县谷雨祭祀文祖仓颉习俗，“谷雨祭仓颉”，是自汉代以来流传千年的民间传统

谷雨节气的食物及养生要点

谷雨,是春季的最后一个节气,在农业生产方面,此时气温回升加快,降水明显增多,正是最利于谷类农作物生长的时节

下面是我为大家整理的谷雨节气的食物及养生要点，希望能对大家有所帮助

谷雨吃什么食物

菠菜

在多数的蔬菜中，适合谷雨吃的蔬菜就是菠菜了

不过大家在吃菠菜的时候，主要注意一点，就是在菠菜含草酸较多，这个物质很有可能会阻碍人体去钙的吸收，所以大家在吃菠菜的时候，需要要先要焯水

并且菠菜不宜与豆腐等含钙较高的食品混合做菜

荠菜

春天主要就是4、5月份，这个时候正是吃荠菜的季节，不管是在农村，还是在城市中一些有绿化带或小公园中，大家都能够看到荠菜的身影

荠菜营养丰富，所以也被人们称为“天然之珍”、“灵丹草”，可见人们对荠菜的喜爱程度

香椿

在谷雨的时候有一句俗话，就是：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”

所以在谷雨的时候，正是香椿的好时候，尤其是在我国北方地区，谷雨吃香椿，是一种非常好的菜肴

鲜香椿当中含有丰富的硝酸盐，在食用前要焯一下水后再吃

银耳

银耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称，并且这个时节吃尤为适合

桑椹

我们这桑椹上市时间大约是4-6月份，它营养丰富，对我们的肝脾都有益，所以这个时节可以适当多吃一些

赤小豆

赤小豆外形与红豆相似而稍微细长

赤小豆常与红豆混用，我们可以用来煮粥、做汤，也可以做成豆沙馅

山药

山药的营养价值非常高，不仅仅适合这个季节食用

薏米

薏米又叫薏苡仁，特别适合这个时节还有夏天吃

它的营养价值很高，并且还容易被消化吸收

谷雨养生要点

一、谷雨节气需防范关节炎和神经痛

谷雨后空气中湿度渐增，加上夏季来临前的升温，人体内的湿气排不出去

会让人体由内到外产生不适反应

从中医养生的角度来说，过度湿热的环境下，湿邪也容易侵入人体，造成身体乏力困重、虚火旺盛、胃口不开、关节肌肉酸痛等情况，若曾经患有各类关节疾病如风湿性关节炎者，也容易在该节气诱发

所以谷雨养生要注意祛湿保健

此季也是各类神经痛的高发期，如三叉神经痛、肋间神经痛、坐骨神经痛等

三叉神经痛是一种在一侧或双侧三又神经分布区内反复发作、短暂而剧烈的疼痛

发病者多为中年女性，针刺或用微血管减压术对此病有良好的治疗效果

它的病因与坐骨神经痛类似，均为湿邪侵袭经络外加虚火旺盛所致;而肋间神经痛多由于气候变化使情志郁结，肝气淤滞失于疏泄所致

一旦发病不需要紧张，可根据不同的病因，对症治疗

前者重在祛湿保健，疏通经络，清肺降火;后者重在调节情志，舒肝理气

中医强调，要在每天的午时，也就是人体阳气最足的时候揉搓心经，尤其是在肘关节内侧少海穴和腰背部的肾俞处搓热或进行艾灸，除能防治关节炎外，也是补肾祛湿的最有效方法，同时还能防治肾虚引发的相关疾病

在日常生活中，多吃一些祛湿利水的食物

具有良好祛湿效果的食物有：白扁豆、赤小豆、慧仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、卿鱼、豆芽等

比如在早晨煮稀饭的时候，可多加一些慧仁、赤小豆等

多食节令蔬菜，如香椿、菠菜等，平素可用生姜糯米砂仁粥及陈皮粥调理脾胃;可用拘祀子、怀菊花、玫瑰花、菊花冲泡茶饮，防止体内积热，以补肾健脾

在饮食上要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例

胃病患者需食低脂饮食，往意补充淀粉和蛋白质，且餐后不宜做过激的运动

要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，如狗肉、胡椒等，以防邪热化火伤及肝肾

二、谷雨益脾补肾防胃病

谷雨过后脾功能旺盛

脾功能的旺盛使胃的消化功能处于旺盛的状态中，胃酸分泌增加

加上身体尚不能适应气候的变化，饮食不当极易使肠胃受损，同时也增加了胃病的发生风险，尤以胃炎和胃溃疡为甚

常表现为上腹部不适、心前区有灼热感、伴有食欲不振、恶心泛酸、口苦乏力，甚至头晕等

如果有规律性反复发作的上腹痛，尤其是餐前痛，饭后缓解，并出现呕血、柏油样便、贫血等症，那就说明得了淡疡病

胃病一般缠绵难愈

所以春季对于胃病患者来说

预防重于治疗

由于胃病多与环境和精神因素有关，在预防中要做到以下几点：

一是精神上，要放松心情，消除紧张情绪

二是生活作息要规律

要保证休息，一日三餐定时定量，要少食多餐

可多饮水

忌生冷油腻、辛辣刺激、过浓过咸等食物

三是进行药物综合调理

慢性发作者，若病症属于脾胃虚寒型的，发病时，可以服用附子理中丸或香砂健胃丸等治疗

若属于肝气犯胃型，发病时可以服用舒肝健胃丸或逍遥丸等治疗

三、谷雨期间精神调养不可少

谷雨养生关系到下一个季节，这可以用五行相生相克的原理来解释

春天属木，夏天属火

木能生火

如木没有养好就会影响到下一阶段的火而致寒性病变的发生

进入谷雨节气，人们应该做到晚睡早起，睡前养生的重点是心神调节，即精神调摄

首先在睡前半小时应抛弃一切杂念，使心志平稳，心思宁静，达到勿欲忘我的境界;第二要稍事活动筋骨

使身体发热

第三睡前要洗面、洗脚，按摩面部和搓揉脚心

用比体温稍高的热水泡脚，水温宜在40C-45℃之间

如此能推动血气运行，温补脏腑，加速循环，消除一天的疲劳，利于入睡

每日早展起床前利用几分钟的时间，做几个简单易行的动作，如搓脸、弹脑、挺腹、拍身等，这样不仅可使全天梢力充沛，工作效率不断提高，而且还有益于增强身体素质，促进身心健康和延年益寿

谷雨同清明一样，也是春光明媚的好时节，空气十分清新，空气中负离子的含量极多，最适宜进行空气浴、日光浴，闲时投身到大自然怀抱，既可提高人体的免疫力，又可振奋梢神

人体如果更多地接触阳光和新鲜空气，能够使呼吸、循环系统得到锻炼，心肺功能得到改善;能够调节中枢神经系统，提高思维能力;能促进胃肠蠕动，增进食欲，改善消化功能;使腿部力量增加，筋骨变得更加灵活

身体素质得到提高，能够抵抗“春瘟”，并为安度盛夏作好充分的准备

谷雨饮食禁忌

1、脾胃健宜补身

谷雨前后15天及清明的后3天中，脾处于旺盛时期

肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机

2、食疗祛湿气

谷雨后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应

所以谷雨养生要注意祛湿，在饮食上加以配合

具有良好祛湿效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等

3、谷雨茶 ，清肝明目

谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶

春季温度适宜，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好，通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气

4、少吃燥热物

春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用

5、调养肝气去“春火”

过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血

此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目

而在众多的蔬菜之中，适宜养肝的是菠菜

6、饮食应“五低”

暮春饮食，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面

低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病