2021大暑吃什么滋补品最好

2021大暑吃什么滋补品最好

大暑时节，天气炎热，人体消耗是比较大的，所以我们一定要适当的补身体。当然，这个时节进补一定要适量，更不能盲目吃一些补品、补药之类的，这样不仅起不到滋补功效，还会危害身体健康。那么，2021大暑吃什么滋补品最好呢以下为您推荐六款大暑时节清补食谱。

2021大暑吃什么滋补品最好 六款大暑时节清补食谱

大暑滋补食物

莲子芡实糯米鸡

原料：乌骨鸡1只（约1千克），白莲子20克，芡实15克，糯米150克，精盐、味精各适量。

制作：先将乌鸡去毛，剖除内脏，剁掉嘴、爪，洗干净。莲子（去心）、芡实、糯米洗干净，共装入纱布袋里，扎好口放人鸡腹内，用线把腹部切口缝好，置沙锅内加水适量炖汤，待鸡熟烂后，拣去药袋，加入精盐、味精调味即成。

用法：分次饮汤食鸡。

功效：补脾益肾、固精止带。

应用：脾气亏虚、肾气不固所致的白带量多、淋沥不尽、月经不调、遗精滑泄、白浊如米泔、腰膝酸软、食欲不振、肢体困重等。

荷叶粥

原料：新鲜荷叶50克，粳米200克，白糖适量。

制作：将荷叶洗净，剪掉蒂待用；将粳米加水煮粥，荷叶盖于粳米上，粥熬好后，揭去荷叶，在粥内加入适量白糖即可食用。

用法：每日早、晚温热食用。

功效：清暑利湿、升阳止血。

应用：适用于暑湿泄泻、水肿、眩晕、吐血、衄血、便血、崩漏、产后血晕等。

注意：荷叶有清利之性，虚者少食。

大暑滋补食谱

清脑羹

原料：干银耳50克，炙杜仲50克，冰糖250克。

制作：将炙杜仲煎熬3次，收取药液待用。将干银耳用温水发透，除去蒂头、杂质，洗干净；冰糖置文火上溶化，熬至微黄色，备用。取一洁净锅，倒入灸杜仲药汁，下入银耳，视银耳泡发情况，可适量加入清水，置武火上烧沸后，改用文火久熬至银耳熟烂，再冲入冰糖汁熬稠即成。

用法：佐餐食用，适量。

功效：补肝肾、降血压。

应用：肝肾阴虚所致的头目眩晕、眼胀昏花、腰膝酸软、耳鸣耳聋、心悸怔忡、烦躁失眠，以及高血压病、动脉硬化、高血压心脏病等而属肝肾阴阳亢者。

豉汁苦瓜炒牛肉

材料：苦瓜、牛肉、豆豉、生姜、蒜头、盐均适量。

做法：

1、将所需的主料、辅料等洗干净。

2、苦瓜洗干净之后去掉白瓤，切成大片状。

3、洗好的牛肉加入生粉、酱油、少量盐、油、姜丝和少量水一起腌制半小时。

4、豆豉用清水浸泡之后捞起来，沥干水分。

5、将蒜头切成蒜茸，然后将豆豉倒进来一同搅拌。

6、搅拌之后倒入锅中加上少量油，爆炒出香味，即可捞起来。

7、锅洗干净之后开始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和刚刚爆炒好的蒜茸、豆豉放进锅里一起翻炒。

8、10分钟之后下调味料，这道具有清热解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出锅。

功效：苦瓜属于凉性蔬菜，具有清热解毒，止渴消暑的功效，特别适合在夏季食用。

大暑养生食谱

薏米陈皮鲤鱼汤

材料：薏米50克，陈皮5克，冬瓜150克，鲤鱼1条，瘦肉50克，生姜3片。

做法：

1、将薏米、陈皮、冬瓜、鲤鱼、瘦肉、生姜分别洗净。

2、药材浸软，冬瓜去皮、切块。

3、鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时便可。

功效：薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效，陈皮能润燥祛湿、健脾理气。合而煲鲤鱼，能健脾祛湿、清热化痰。

薏苡仁冬瓜猪肉汤

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量。

做法：

1、猪肉洗净切块、焯去血水备用。

2、薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。

3、将上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。

功效：具有健脾祛湿的功效，适用于夏季暑湿的保健。

大暑饮食注意事项：

1、吃益气养阴的食物

大暑天气非常炎热，人也很容易出汗，这样容易耗费人的精力。因此，大暑除了要补充大量的水分外，还要多吃一些清淡而又益气养阴的食物来调理。比如鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、山药、大枣、海参、菊花粥等。

2、吃清热解暑、健脾利湿食物

绿豆汤是很多人在夏天喜欢吃的食物，由于绿豆汤有清热解暑的功效，因此受不少人的喜爱。除此之外，夏天吃莲子、冬瓜等都有消暑的作用，对于大暑养生也是很好的。

3、吃消暑生津食物

大暑天气炎热，饮食应该清淡多样化为主，要补气健脾、消暑生津，可多吃莲藕、鸭肉、冬菇、紫菜、西瓜、薏米、冬瓜、桂圆、桃子、黄皮、芦根、绿豆、黄瓜、苦瓜、白茅根等食物。

大暑吃什么食物最好

大暑 时节是一年中最热的时间段，此时的食补养生，需要多吃一些清热解暑的食物，很多人都不知道，为了方便大家，一起来看看吧！下面给大家分享关于大暑吃什么食物最好，欢迎阅读！

目录

大暑吃什么食物最好

大暑吃什么水果好

大暑在农业上应该注意些什么

大暑清淡食物享美味

莆田大暑节

大暑吃什么食物最好

1、吃仙草

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗

仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源

由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”

将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品

2、吃荔枝、羊肉和米糟

福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”

有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高

米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”

在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠

3、吃凉拌素菜

南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜，大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角，都有着脆生生的凉快口感，能让人提起食欲

还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影

4、喝老冬瓜鲜荷叶汤

在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤

老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品

它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成

5、煎青草豆腐

温州大暑习俗要煎青草豆腐

青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴

过去不少家庭都能自制食用

6、喝姜茶

晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来

台湾人民则十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨， 传说 这个时间的凤梨最为好吃，仙草也是当地着名的小吃，具有清热解毒的功效

7、吃鸡

南方人在大暑天有吃鸡的习惯

民间有一传统的进补 方法 ，就是大暑吃童子鸡

童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用

做鸡时加入适量生姜，调节人体在夏季内外温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用

8、喝老鸭汤

南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药，以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤，消暑滋补

老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效

9、饮伏茶

暑热入伏后，人们遣暑的习惯之一还有饮伏茶，尤其是在江西等地，人们在大暑天里有喝擂茶的习俗，许多人家还会将后院晒干的乌梅制作乌梅茶饮用

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大暑吃什么水果好

1、哈密瓜

哈密瓜有“瓜中之王”的美称，不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高

有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品

但哈密瓜性凉不宜吃得过多，以免引起腹泻

2、水蜜桃

水蜜桃是一种营养价值很高的水果，而且桃水蜜桃含有丰富的碳水化合物，可为人体提供多种热量和水分，给人一种清凉爽口的感觉

胃肠功能不良者及老人小孩不宜多吃，多吃令人胃胀胸闷

3、荔枝

荔枝能补充人体大量水分，起到清凉消暑之作用

但荔枝性热，阴虚火旺、舌苔发红、有内热的人不宜多吃，否则会引发恶心、头晕、四肢无力的不良反应

4、李子

李子是夏天不可或缺的水果，由于李子85%都是水分，所以有助于缓解饥渴，且会让人有饱腹感，是理想的减肥食品

对于胃热没有食欲的人而言，吃点李子或者喝杯李子汁就能起到清胃热、增进食欲的作用

5、西瓜

西瓜是夏季最主要的水果，含有大量的水分，被喻为“天然的饮料”，而且营养丰富，成为很多人消暑的首选水果

西瓜味甘性寒，有消暑除烦、止渴利尿之效，有“天然白虎汤”之称

西瓜吃多了伤脾胃，适量吃就可以了

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大暑在农业上应该注意些什么

早稻收获及晚稻插秧

“禾到大暑日夜黄”，对中国 种植 双季稻的地区来说，适时收获早稻，不仅可减少后期风雨造成的危害，确保丰产丰收，而且可使双晚适时栽插，争取足够的生长期

要根据天气的变化，灵活安排，晴天多割，阴天多栽，在7月底以前栽完双晚，最迟不能迟过 立秋

灌溉

棉花花铃期叶面积达一生中最大值，是需水的高峰期，要求田间土壤湿度占田间持水量在70-80%为最好，低于60%就会受旱而导致落花落铃，必须立即灌溉

要注意灌水不可在中午高温时进行，以免土壤温度变化过于剧烈而加重蕾铃脱落

大豆开花结荚也正是需水临界期，对缺水的反应十分敏感

农谚说：“大豆开花，沟里摸虾”，出现旱象应及时浇灌

抗旱

酷暑盛夏，水分蒸发特别快，尤其是长江中下游地区正值伏旱期，旺盛生长的作物对水分的要求更为迫切，真是“ 小暑 雨如银，大暑雨如金”

黄淮平原的夏玉米一般已拔节孕穗，即将抽雄，是产量形成最关键的时期，要严防“卡脖旱”的危害

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大暑清淡食物享美味

三伏天气温不断升高，空气湿度加大，许多人没有食欲，这时尝试多吃一些清淡食物，不仅可以促进食欲，还能防病

清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲

多吃新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑

主食以稀为宜，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等

还可适当喝些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等

另外，吃些醋，既能生津开胃，又能抑制杀灭病菌，预防胃肠道病

专家强调：“清淡”实质是少用油，绝不是不沾荤腥

夏季更应注意蛋白质的摄入，每日摄入量在70至90克为宜，且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质

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莆田大暑节

在大暑节那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”

荔枝荔枝是莆田特产，其中如宋家香、状元红、“十八娘红”等是优良品种，古今驰名

在大暑节前后，荔枝已是满树流丹、飘香十里的成熟时候了

荔枝含有多量的葡萄糖和多种维生素，有一定营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体

邑人宋比玉的《荔枝食谱》中载:“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食时最好盛在白色的瓷盆上，红白相映，更能衬出荔枝色彩的娇艳;晚间，浴罢，新月照人，是啖荔枝的最好时间

”因之，故老相传:大暑节那天，先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑节时刻一到取出它，仔细品尝

这时刻吃荔枝，最惬意、最滋补

于是，有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高

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大暑吃什么食物补

大暑吃仙草、吃荔枝、羊肉、喝老冬瓜鲜荷叶汤、吃面条、煎草药豆腐、喝姜茶等很补

1、吃仙草，广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗

仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源

由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”

将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品

2、吃荔枝、羊肉和米糟

在福建莆田的人喜欢在大暑的时候吃荔枝、羊肉和米糟，还有人说大暑时吃荔枝，营养价值跟人参一样高

3、喝老冬瓜鲜荷叶汤，在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤

4、吃面条，大暑到，临沂城乡就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或者吃面条的传统习俗

全家人一起喜气洋洋喝羊汤，吃面条，热热闹闹过大暑

5、煎青草豆腐，温州大暑习俗要煎青草豆腐

青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之

6、晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来