春分吃什么传统美食(春分吃什么传统食物呢)

春分吃什么传统美食

春分节气将至，很多人已经开始期待当天的传统食物了，虽然这些食物平时也可以制作来吃，但是在春分的时候吃却有特殊的寓意，表达着人们对美好生活的向往。那么，一般春分吃什么传统美食呢?现在我们一起来看看关于春分时节南北传统美食汇总。

春分吃什么传统美食 春分时节南北传统美食汇总

春分传统美食

一、南方春分美食：春菜、萝卜、汤圆

1、春菜

昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

2、萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。

3、汤圆

春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。

春分美食

二、北方春分美食：驴打滚、太阳糕、春饼

　　1、驴打滚

按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。

2、太阳糕

“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

3、春饼

不少地方的人们有吃春饼的习俗。

吃春饼，少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。炒着吃，则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。

春分吃什么传统食物呢

春分吃什么传统食物呢

春分吃什么传统食物呢，中国人对传统节气的饮食是非常有讲究的，在不同的节气里就会去吃一些不同的食物，这种食物具有一定的季节性

一起来看看春分吃什么传统食物呢

春分吃什么传统食物呢1 1、吃春菜

昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”

“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”

逢春分那天，全村人都去采摘春菜

在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短

采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”

有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠

阖家老少，平安健康

”，慢慢地这也成了一个习俗

一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健

2、萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗

这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效

春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜

白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状

现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥

如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可

民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤；中间段含糖量较高，可切丝凉拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡

3、驴打滚

按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福

驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条

它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序

做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食

驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料

再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物

每百克驴打滚含热能194千卡；蛋白质8.2克；脂肪0.2克，碳水化合物41.8克

另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素

不过在这里我也提醒大家，驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，毕竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还容易血糖升高

另外软糯的成分，摄入太多不容易消化

因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限

4、太阳糕

“太阳糕，步步高”

依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕

太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”

不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念

太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神

太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气

这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登

春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化

春分习俗

1、送春牛

春分随之即到，其时便出现挨家送春牛图的'

其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“春牛图”

送图者都是些民间善言唱者，主要说些春耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止

言词虽随口而出，却句句有韵动听

俗称“说春”，说春人便叫“春官”

2、粘雀子嘴

春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤元，而且还要把不用包心的汤元十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼

春分期间还是孩子们放风筝的好时候

尤其是春分当天

甚至大人们也参与

风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其大者有两米高，小的也有二、三尺

市场上有卖风筝的，多比较小，适宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还要相互竞争看哪个的放得高

3、春祭

二月春分，开始扫墓祭祖，也叫春祭

扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三献礼

春分扫墓开始时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，全族和全村都要出动，规模很大，队伍往往达几百甚至上千人

开基祖和远祖墓扫完之后，然后分房扫祭各房祖先坟墓，最后各家扫祭家庭私墓

大部分客家地区春季祭祖扫墓，都从春分或更早一些时候开始，最迟清明要扫完

各地有一种说法，谓清明后墓门就关闭，祖先英灵就受用不到了

4、拜神

春分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰：开漳圣王又称"陈圣王"，为唐代武进士陈元光，对漳洲有功，死后成为漳洲守护神

二月十九日观世音菩萨诞辰，每逢诞辰，信徒多茹素齐，前往各观音寺庙祭拜

二月二十五日三山国王祭日：三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春为守护神，因此信徒以客籍人士为主

5、祭日

在周代，春分有祭日仪式

《礼记》：“祭日于坛

”孔颖达疏：“谓春分也”

此俗历代相传

清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀

”

日坛坐落在北京朝阳门外东南日坛路东，又叫朝日坛，它是明、清两代皇帝在春分这一天祭祀大明神（太阳）的地方

朝日定在春分的卯刻，每逢甲、丙、戊、庚、壬年份，皇帝亲自祭祀，其余的年岁由官员代祭

6、犒劳耕牛

江南地区则流行犒劳耕牛、祭祀百鸟的习俗

春分已至，耕牛即开始一年的劳作，以糯米团喂耕牛表示犒赏；祭祀百鸟，一则感谢它们提醒农时，二是希望鸟类不要啄食五谷，祈祷丰年之意

春分吃什么传统食物呢2 北方春分吃什么传统食物

1、春饼

北方人在春分的时候一定会吃的一道美食，叫做春饼

所谓的春饼就是用面粉摊成薄薄的面皮，然后用各种新鲜的蔬菜比如黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，花椰菜丝，然后加上薄薄的蛋皮，再加上酱过的肉丝，把它们裹在面饼里面称为春饼

春分吃春饼是北方的传统饮食习俗，吃来春饼一年四季都能顺顺利利，这也是对生活美好的向往

2、春笋

春笋被称为春天的第一鲜

春笋以前在北方是没有的，但是随着现在经济的发展，南方的春笋也进入到北方的市场，所以现在北方人也有习惯在春分的时候吃春笋

把春笋和肉丝放在一起炒，或者加入北方特有的酸菜，或者将它们剁碎制成春笋馅的饺子都特别的美味

3、炖菜

东北的炖菜时非常有名的，那么在春分这样一个中国人比较看重的节气当中，炖菜自然也是不能少的

在传统的炖菜当中，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，铁锅炖大鹅，还有杀猪菜，都是非常经典的东北炖菜

所以在春分的时候，餐桌上自然也少不了这些传统炖菜的身影

4、香椿芽

香椿芽可不是一年四季都可以吃到的新鲜蔬菜，而是在春分时节特有的一种食鲜菜，是香椿树上面发芽的香椿叶

这时候的香椿芽特别的鲜嫩，用它来炒鸡蛋或者做饼都非常的好吃，如果这个时节错过了，那么就要再等一年了

所以到了春分时节，北方人也喜欢买上一些香椿芽回来烹制

春分吃什么传统食物呢3 春分养肝吃什么食物好

1、春分养肝食物——胡萝卜

胡萝卜中含有的多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，对受损的肝脏有极强的恢复功能

2、春分养肝食物——芦笋

近期韩国一项新研究发现，醉酒之后，除了多喝水和多休息之外，吃芦笋也可以解酒护肝

芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害

研究人员表示，芦笋叶中的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高，解酒护肝效果更好

3、春分养肝食物——金针菇

金针菇是很多人的至爱食材

它性寒，味甘、咸，富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效

它还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人很有益

4、春分养肝食物——茼蒿

绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些

春季里多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效

茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜

适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等

5、春分养肝食物——香椿

香椿被称为“树上蔬菜”，又名香椿芽、香桩头等，是香椿树的嫩芽

祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效

现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋

6、春分养肝食物——菠菜

菠菜是春季的时令蔬菜，具有很好的养肝、养血、滋阴等作用，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等，对于保护肝有着很好的作用

菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪，这样可以减少草酸含量

7、春分养肝食物——葱、蒜、青椒

春季是养肝的比较佳时机，此时可多吃点辛辣食物，比如葱、蒜、青椒等，这样不仅能起到顺养肝气的作用，还可对抗肿瘤，起到防癌作用

葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲

另外，葱、蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用

8、春分养肝食物——枸杞

枸杞有养肝益精作用，它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质

能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗有一定效果

将枸杞与红枣、粳米一块煮粥，有养肝、调理肠胃的作用

9、春分养肝食物——豆芽菜

春季应该适当吃一些应季节的芽菜，而豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象

芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃

10、春分养肝食物——西红柿

中医认为，西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效

营养学分析认为，西红柿中含有相当一部分的维生素C和维生素A，还含有大量番茄红素

如果生吃西红柿则可以补充大量的维生素C，如果熟吃则能够在油脂的辅助下良好摄入维生素A与番茄红素，对人的身体健康均有好处

11、春分养肝食物——大红枣

春天是生发的季节，因此要气血两旺，平时要多吃一些大红枣

尤其是女性，春天吃大红枣补血，可以让脸色更加的红润，而且，大红枣甘甜，肝喜甜，因此有养肝护肝的功效

春分节气吃什么食物

春分节气吃什么食物

春分节气吃什么食物，春分在二十四节气中是第四个节气，春分就代表着春季的一个中分点，我们生活中在春分的时候有许多的传统习俗和美食，那么，以下分享春分节气吃什么食物

春分节气吃什么食物1 春分吃什么传统食物

1、春菜

吃春菜也是春分这一天全国各地都有的习俗

春菜不是一种菜，而是春天的蔬菜的统称，比如荠菜、香椿等等

每到春分这一天，大家都会去田野里摘野菜，回家和鱼肉一起做成春汤，寓意平安健康

2、驴打滚

老北京有习俗，春分吃驴打滚，能辟邪祈福

驴打滚又叫豆面糕，以黄豆面为主要原料，辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅，不仅口感丰富，食材也多样化

需要注意的是驴打滚黏性较大，老人儿童在食用的时候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危险

3、太阳糕

“太阳糕，步步高”

春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕

太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”

春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡，适应节气变化

4、春饼

不少地方的人们有吃春饼的习俗

吃春饼，少不了春饼特有的配菜——和菜

所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒

拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成

炒着吃，则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟

春分的传统习俗活动有哪些

吃春菜

“春菜”，一种野苋菜，乡人称为“春碧蒿”，与鱼片“滚汤”，名“春汤”

“春汤灌脏，洗涤肝肠

阖家老少，平安健康

”

送春牛

把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，印上农夫耕田图样，名曰“春牛图”

竖蛋

选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来

虽然失败者颇多，但成功者也不少

春分，是玩竖蛋游戏的最佳时光

粘雀嘴

家家吃汤圆，还煮些不包心的汤圆，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀嘴，以防雀子来破坏庄稼

放风筝

春分当天放风筝，有王字风筝、鲢鱼风筝、眯蛾风筝、雷公虫风筝、月儿光风筝等，大者有两米高，小的二三尺

犒劳耕牛

春分已至，春耕、春播等农活也即将开启，家里的耕牛从春耕起就再也闲不住了

所以在春分时节到来之际，农民多会以糯米团喂食耕牛，以示犒赏

其中也蕴含了农村人对耕牛的怜惜之情

春分祭日，秋分祭月

春分古时又称“日中”、“日夜分”、“仲春之月”，并非传统节日，而是一个指示农业生产的重要节气，从它的别名中亦可见一斑

春分时昼夜等长，其后阳光直射位置逐渐北移，逐渐昼长夜短

西汉董仲舒在《春秋繁露·阴阳出入上下》中提到：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平

”

《明史·历一》则说：“分者，黄赤相交之点，太阳行至此，乃昼夜平分

由于与农事活动密切相关，民间还留下了“春分无雨划耕田”“春分有雨是丰年”的`说法

古代，春分时有相当隆重的祭日仪式

《礼记》记载：“祭日于坛

”按照孔颖达的注疏就是“谓春分也”

自周代起，此习俗历代沿袭

清朝潘荣陛的《帝京岁时纪胜》里还说：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀

”

明、清两代，北京日坛成为皇帝在春分祭祀大明神(太阳)的地方

每逢甲、丙、戊、庚、壬年份，皇帝亲自祭祀，其余的年岁由官员代祭

春分节气吃什么食物2 春分养生四大食补

冬虫夏草：四季能服

冬虫夏草的主要功能是增强人体免疫力，补肺补肾，益精气，性偏温，一般情况下四季都可服用，不过随着天气转暖，健康的人服用量可以稍微减少

冬虫夏草煮水营养利用率很高，可以在水中放入3——6根冬虫夏草后，用文火煮，煮沸后就能喝了

等到虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉

冬虫夏草关键是要防蛀

保存时，最好将其分开来用塑料袋封好，放冰箱冷藏或冷冻室中

只要年限别放太久，一般不会变质

阿胶：开春不宜服

像阿胶一类的腻性滋补品，就不提倡在春天服用了

因为春季进补的原则是以平补为主，忌大热的滋补品

春季人体脾气较弱，也就是说胃肠的消化能力较差，这个时候应当吃些比较清淡的食物

滋补品中，除了虫草、燕窝等比较清淡外，其他的口味都有些偏重，盲目乱补可能会引起胃胀等消化道问题

不过现在很多阿胶都是做成阿胶片的，中间加入了芝麻和核桃，中和了阿胶本身的腻性

刚开春可服，阴历二月后，就别再吃了

人参：春季因人而服

人参性热，有口腔溃疡、经常感到口干舌燥、手心脚心发热等症状的人都不适宜服用

至于人参开春后能不能服用，要因人而异

体质虚寒的人可以吃，但也要酌量减少，每天吃参的量最好不要超过6克

人参的服用方法有很多，直接口服、咀嚼效果最佳，其次为炖汤服食，还有泡茶泡酒等

这些服法，开春后依然适用，但无论吃哪种参，怎么吃，都不能过量，即使是气虚的人，吃多了同样会上火

另外，服用参时，如要配以其他药材或补品，建议先咨询医生的意见，切勿胡乱搭配，否则容易引起不良反应

值得注意的是，眼下正是呼吸道疾病的高发期，一旦感冒等传染性疾病发作时，是不适合进补人参等滋补品的

同样，要是正处于慢性疾病的发病期，也不能盲目进补滋补品

吃不完的人参保存时用包装袋装好，放进0℃——2℃的冷藏室中，到了下一个冬天，可以继续服用

膏方：可以加点西洋参

传统观念认为，膏方作用在于滋补

但是现代进补的观念应该向调补转换，尤其是膏方，讲究一人一方，因人而异、因时不同，即使夏天，也可以服用适合夏天的膏方

开春了，冬天滋补型的膏方就可以暂停了

春天要吃膏方也可以，不妨加进西洋参等清凉的药味

膏方要冷藏保存，如果存放时间较久，膏滋药的表层出现小霉点，可以将有小霉点的部分除去，剩下来的部分重新入锅煎熬，同时准备好干净的容器，装入熬透的膏液，冷却后加盖保存

此外，鹿茸、鹿鞭等，属温肾壮阳的药物，含激素较多，不是肾阳亏虚较严重者不宜食用

春分节气吃什么食物3 春分饮食养生原则

原则一、食物的阴阳互补

食物分寒、热、温、凉、平五种属性

如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，需要添加葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止菜肴性寒偏凉;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴，配上蛋类等滋阴食材，达到阴阳互补之目的

原则二、多吃时令菜

每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜，得天地之精气，营养价值高

吃有养阳功效的韭菜，可增强人体脾胃之气;豆芽、豆苗、莴苣等食材，有助于活化身体生长机能;而食用桑椹、樱桃、草莓等营养丰富的晚春水果，则能润肺生津，滋补养肝

当然，除了注意膳食外，养生的关键还是提高自身免疫力

在思想上要保持轻松愉快，乐观向上的精神状态

在起居方面要坚持适当锻炼，保持正常睡眠时间

注意补充水分和电解质，以促进血液系统循环帮助维持机体平衡，达到养生的最佳效果

春分天气状态不稳定，早晚气温偏低，对于长期处于高强度工作状态和高压力状态下的“亚健康人群”，要注意防范未来可能出现的“未病”

如尽量少到人群密集的场所，可利用居住环境进行简单的健身运动

原则三、省酸增甘以养脾气

据悉，关于春天的饮食民间有很多流传，中医也有很多讲究，俗称吃“春”

专家建议，在这个季节，可以多吃一些红枣等养脾的甜食，还有蜂蜜、韭菜、菠菜等，少食酸和辛辣食品

此外，每周应至少补充3次坚果类食品，如核桃、花生、杏仁、桃仁等，有助于提神去燥，除瘙痒等

而在每日的午餐，也适宜补充炖汤食品，如胡萝卜排骨汤、白果乌鸡汤等，既可补充人体在季节过渡中需要的水分，又可增加蛋白质的摄入，有助于增强人体抵抗力

原则四、注意养肝

传统中医理论认为，春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾

春季是肝病的高发季节，需要注意养肝，协调肝的阴阳平衡

甘味食物能补肝益肾，如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等

而酒会伤肝，春季更不宜饮酒

泡点菊花茶、薄荷水能起到清除肝热的作用，或是饮用电解质丰富的饮料，如宝矿力水特，也是春季的佳饮

春分养生小常识

一、养肝

春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝

中医认为，春天是肝旺之时

趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏

春季养肝应该多吃凉性食品，像粥类、茶类、水果等都很不错

二、养肾

春天气候舒爽，是肾功能不佳患者养肾与调理的好时机，此时服用强肾配方与固肾药膳，对肾功能损害初期的疗效较高，患者要注意春季生活调理，饮食以清淡甘味为主

可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黄瓜及香瓜等

三、养脾

祖国医学还认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气

”这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺会影响到脾，所以春季易出现脾胃虚弱之症，而多吃酸味食物会使肝阳偏亢，故春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩，应多食用蔬菜以及山野菜等

四、养胃

饮食上应避免摄取含肌酸、嘌吟碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，因上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用，也易形成气体导致腹胀，增加胃肠负担

饮食宜清淡，易消化，可采用上述蜂蜜疗法

五、养阳

春夏季节是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛之时，此时养生宜侧重于养阳才能顺应季节变化

根据春天里人体阳气生发的特点，可选择平补和清补饮食，如选用温性食物进补

平补的饮食适合于正常人和体弱的人，如荞麦、薏苡仁、豆浆、绿豆及苹果、芝麻、核桃等

清补的饮食是指用食性偏凉的食物熬煮的饮食，如梨、藕、荠菜、百合等

六、养阴

阴虚者及胃十二指肠溃疡病宜在春天发作，饮食上可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟于饭前空腹服用，每日100毫升，分3次服用;或用牛奶250毫升，煮开后调入蜂蜜50克，白芨6克，调匀后饮用

这些均有养阴益胃之功效

阴虚内热体质者，可选大米粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥等食物，切勿食用大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙食物

七、养气

老年慢性支气管炎也易在春季发作

春季阳气升发，人体之阳气亦随之而升发，为扶助阳气，在饮食上应该注意，可常食用葱、荽、豉、枣、芪等，还要多吃具有祛痰健脾、补肾养肺的食物，如枇杷、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状

八、养脑

春天，肝阳上亢的人易头痛、眩晕，这就是祖国医学所说“春气者诸病在头”的原因

其饮食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250-500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶频频饮之

另外，还可用用芹菜250克，红枣10枚，水煎代茶饮

九、养“热”

早春时节气候仍很冷，寒冷刺激甲状腺，可引起功能亢进，消耗热量使人体耐力和抵抗力减弱

另一方面，人体为了御寒也需要消耗热量来稳定基础体温

所以早春期间的饮食构成应以高热量为主

除谷类制品外，还可选用糯米制品及黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以及时补充能量