椰子炖鸽子的功效与作用(椰汁也能煲汤吗？)

椰子炖鸽子的功效与作用

功效与作用

鸽肉味咸、性平、无毒，是高蛋白、低脂肪，具有清热祛湿、美容养颜的作用，并含有18种氨基酸及多种微量元素的滋补佳品；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

注意事项

一般人群均适宜

禁忌人群

肝火旺盛

不宜同食

热性食物 椰子鸽子汤属于是热性的食物，食用过多很可能会导致出现上火的症状，因此在使用的时候不能够和牛羊肉或者是烧烤等热性的食物一起吃。

食用方法

鸽子洗净焯水，撇去浮沫，建议凉开水冲洗一下，焯过水滴鸽子和红枣、枸杞一起放入椰子里，倒入椰汁后隔水炖一段时间。

椰汁也能煲汤吗？

【菜名】：椰汁香芋煲

【食材所需】：椰浆80克、芋头160克、南瓜1段、大蒜2瓣、老冰糖2块、食用油1勺、食用盐半勺

【烹饪过程】：

1、首先备齐全部所需食材和配料。南瓜洗净去皮去瓤，去皮的时候要小心，因为皮比较硬容易划伤手，去瓜瓤的时候可以用勺子慢慢刮下来，这样比较干净，准备待用。芋头清洗干净后去皮，准备待用。大蒜扒皮准备待用。

2、将南瓜和芋头用刀切成小块，大小差不过跟大蒜瓣大小就行了，大蒜切片。3、准备干净的炒锅，开小火加热后，倒入适量的食用油，少放一些。4、油热后下入蒜片，翻炒炒出蒜香来，大蒜片稍微有点变色就好了。

5、接着将切好的南瓜和芋头倒进锅里，开中火翻炒三分钟左右，这个时候要用中小火，用大火容易糊锅，也可以稍微加点清水。时间差不多到了即可关火。

6、将炒好的南瓜和芋头倒进事先准备好的干净砂锅里，然后放进适量的冰糖、食用盐和清水，清水不要加太多，因为后续还有往里面加东西。用勺子搅拌均匀。盖上锅盖，开中小火炖煮上十分钟。7、十分钟后，倒入椰浆，搅拌均匀后，盖上锅盖，继续炖煮个两三分钟。

8、 出锅前再撒上适量的葱花点缀即可。

一道浓浓的椰浆包裹着香甜软糯的南瓜和芋头就做好了，超级好吃。我们家隔三差五都要做上一顿，全家超级喜欢吃，这道菜可以说是老少皆宜。

【烹饪小贴士】：

1、冰糖的量可以根据自己的喜好来定，因为南瓜本来自带甜味，所以冰糖的量可以酌情增减。

2、炖煮南瓜和芋头的时间和切的南瓜和芋头大小来决定的，只要将全部食材炖煮熟即可。

3、芋头的表皮会造成皮肤瘙痒，所以在削皮的时候，尽量戴上一副手套，以免引起皮肤不适。

4、椰浆可以用椰汁替代，如果没有的话也可用别的水果代替，只需要用料理机打成汁，锅里好就行了。

5、不喜欢吃葱的朋友，最后可以不用撒葱花点缀，但是不建议放香菜，因为这道汤属于甜品，味道会有些影响。

椰子炖鸽子的做法知道的请回答

材料：大椰子1个、乳鸽1只、鸡汤250毫升、莲子25克、 盐适量。

制作方法 ：

1、将椰子洗净，从上部近四分之一处切开，留下用作盖，另用四分之三部分作容器。将椰汁倒入碗里，备用。用小勺将壳内浅表椰肉稍刮松，使香味散出；

2、乳鸽去毛，去内脏，洗净，放入沸水中煮2分钟，捞出，洗掉血污，切成4块；

3、莲子用温水泡30分钟，去莲芯；

4、将乳鸽，莲子，鸡汤放入椰壳内，把切开的四分之一部分椰壳盖回，再用封口纸将连接处封好后放入大蒸锅，隔水用大火蒸10分钟，再转中偏小火蒸2小时30分钟；

5、将鲜椰汁稍加热，吃时加入鸽子汤里。