五谷对应的滋补功效是什么

五谷对应的滋补功效是什么

养生五谷的功效

自古以来中国人都讲究食疗，五谷杂粮是养生之道，五谷的有很好的养生功效，能够缓解疲劳，促进肠胃蠕动，预防血管硬化，提高身体免疫力，尤其是上了年纪的老人，多吃五谷对身体的好处是特别多的。

五谷包括玉米，小米，黑米，糙米，小麦，高粱，荞麦，黑豆都可以叫做五谷杂粮，中医讲究五谷对应五色，五色对应五脏，青色对应肝，红色对应心，白色对应肺，黑色对应肾。，黄色对应脾，平时在进行食补的时候，就可以根据脏器对应的颜色选择食物。

五谷食疗最简单的做法就是做五谷粥，把玉米渣，小米，黑米，糙米，高粱，荞麦等杂粮混在一起，放在砂锅里面小火慢熬一个小时左右就能得到一锅美味又营养的滋补粥。

分享给大家一道非常简单的五谷早餐，把小米，黑米，糙米，黑豆加上一点黑芝麻混在一起，放在破壁机里面打成糊，非常简单又有营养，元气满满的早餐五谷米糊就做好了。

五谷杂粮是最好的补药！最全的杂粮补益表送给你

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称

五谷杂粮六大好处 1. 预防疾病，保持健康 2. 抗癌 3. 清除体内毒素 4. 增强记忆力 5. 美容养颜 6. 促进脂肪代谢 五谷杂粮可养五脏

早在古代就有「 ”一谷补一脏”的说法

大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心

21种五谷杂粮营养价值 今天，我为您介绍21种五谷杂粮的功效，欢迎收藏！ 小米：安眠健胃 小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃

小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品

高粱：健脾益胃 高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃

高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效

小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2—3克调服

但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用

薏米：清热强身 薏米，其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益

薏米有清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症的作用，适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象

现代研究证明，薏米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效

将薏米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用

此外，薏米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃

芡实：防止衰老 芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛腰膝关节痛等症状

芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰

荞麦：降血脂 荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒

荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病

其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂

黄豆：宽中益气 黄豆有「 ”豆中之王”之称，被人们叫做「 ”植物肉”、「 ”绿色的乳牛”，营养价值最丰富

黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血，脾胃虚弱者宜常吃

黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱

用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用

燕麦——降血糖 燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体

燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定

糙米：助消化 糙米能帮助消化，比白米更容易消化吸收，能预防脚气病和排除毒素

糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所含的维生素和矿物质却占到了百分之七十，特别是维生素B1

因此，更适合婴儿和糖尿病以及想保持苗条身材的人食用

糙米保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂

黑豆：滋养壮阳 黑豆是一种清凉性滋养壮阳药

适量食用黑豆，对糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血，有很好的疗效

每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使头发乌黑亮丽

现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况

要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要

黑豆就是一种有效的补肾品

根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的

黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效

紫米、黑米：护眼 黑米是糯米中的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品，【红楼梦】中称之为「 ”御田胭脂米”

紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康

芝麻——活血养颜 芝麻润肠通便，而且活血养颜，生发黑发，更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用

芝麻中含有防止人体发胖的物质，在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗糙的皮肤可获得改善

小麦：健脾、养心 小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效

心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食

此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用

玉米：降低胆固醇 味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用

玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用

此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用

美国科学家还发现，吃玉米能 *** 脑细胞，增强人的记忆力

玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生

绿豆：清热解毒 绿豆性寒凉，具有清热解毒的功能

营养丰富，是防暑的佳品，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲

红豆：清心火、补心血 中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素

李时珍称红豆为「 ”心之谷”，红豆既能清心火，也能补心血

另外，红豆粗纤维物质丰富，有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等

红豆富含淀粉，因此又被人们称为「 ”饭豆”，它具有「 ”津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能

赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮

花生：长寿果 花生是「 ”十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品

红薯：预防心血管疾病 红薯是低热量、低脂肪的食品，还能阻止碳水化合物变成脂肪，在秋冬季食用能够起到减肥的作用

而且红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病

蚕豆：增强记忆力 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育

芸豆：有益心脏 芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效

芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用

扁豆：降低胆固醇 小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍

小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性非常重要，可以降低胎儿畸形率

豇豆：理中益气 豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效

主治呕吐、痢疾、尿频等症

推荐养生吃法 薏米煲汤最滋补 饭前一碗汤，苗条更健康！薏米煲 汤是所有女性养身、养颜的佳品

同时，莲子、 薏米等食材都具有健脾补胃，滋补元气的功效，最受备孕夫妻欢迎

食材：花生米，薏米 做法： 1. 把花生米放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中

2. 在锅中依次放入姜片、莲子、百合、薏米(少量)、陈皮两片，倒入适量开水

3. 待汤褒好后出锅时加少量盐即可食用

长身体吃荞麦面条 荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高

荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条

最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂、降血压

小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则最好

糯米适合做煮粥 糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆

糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状

燕麦八宝饭好瘦身 燕麦通常冲泡食用，其实用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品

五谷杂粮豆浆 研究发现，每天多喝一杯五谷杂粮豆浆，健康程度比不喝的多3倍以上，所以大家可以多选购几样，可以直接打干五谷杂粮的豆浆机，一杯香喷喷而且高蛋白的豆浆给你一天的精力来源提供最好的保证

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五谷杂粮的养生功效有哪些

随着物质条件的提高，人们对饮食的口感也越来越挑剔，精米白面成了家常便饭，殊不知，那些在脱粒脱坯中被我们抛弃的物质才更加有利于身体健康，下面，就给大家介绍一下五谷杂粮对身体的好处吧

一、五谷杂粮能预防疾病的产生

五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效

二、五谷杂粮让人更加健康

五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助

三、五谷杂粮可以防癌

豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素；丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生

四、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素

镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢

五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用

五、五谷杂粮让人更聪明

五谷杂粮中的蛋白质，可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部代谢活动、增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助；谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等

此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力

六、五谷杂粮使人更加漂亮

五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康；维生素B2，能够预防青春痘；维生素E则能预防衰老、皮肤干燥

其他的成分，如脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致；氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽；而不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少、促进新陈代谢使头发容易生成，预防掉发和秃头等

五谷杂粮中富含的微量元素让美丽永远属于您

七、五谷杂粮让身材更苗条

有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分；B族维生素则可帮助热量燃烧

而五谷杂粮都富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体废物排出，有益于瘦身；镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用

所以这些营养素都是您瘦身的重要元素

以上就是五谷杂粮对人体的好处，所以，尽管你已经非常习惯了精米白面的口感，但是还是要建议你，在日常饮食中加入一些糙米、豆类等杂粮，这些食物中含有的营养成分都是非常有利于人体的，所以为了健康，赶快把它们加入主食吧

——汉高机械

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