冬参的功效与作用

冬参的功效与作用

功效与作用

冬参又名地参，具有生津止渴、健脾和胃、补气养血的作用，其含有黄酮、生物碱、氨基酸、多糖、挥发油等多种成分，能够增强人体的免疫力、调节胃肠功能、抗溃疡、抑制胃酸分泌、调节神经衰弱、治疗神经官能症的作用。能改善身体的微循环，升高红细胞、血红蛋白，增强造血功能。还可以延缓衰老、抗氧化、抗辐射、增加皮肤弹性。缓解面色萎黄、浑身乏力、头晕、心悸等症状。

注意事项

风湿骨痛、乳痈

禁忌人群

脾胃虚寒，大便溏泄者、肺中寒嗽，肾气虚脱，无火症而尺脉微弱者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

冬参截成5厘米长段或选择5厘米左右粗细平均的整参，清洗洁净。锅预热不放油，用小火将白芝麻炒香后备用，在同一锅内参加色拉油，烧至五分热，放入冬参，转中火，将地参炸至体积收缩约1倍、呈金黄色时，捞出沥干，将调料放入锅内，炒至完整融匀后，将冬参放入，撒上白芝麻、杏仁，翻炒拌匀即可

炖汤

选择长相较为圆润如虫草状冬参，洗净备用。将乌鸡宰杀后去毛和内脏，用清水漂净血水；把乌鸡放入沸水锅中氽一下；紫砂锅洗净置火上，掺入清水下乌鸡，烧沸；打去浮沫，续下姜、料酒、冬参、百合、枸杞、红枣、并移至小火，炖至七成熟；调入盐和味精，续用小火炖至软透起锅，装入盛器内即成

油炸

将冬参洗净晾干，锅不放油，用小火将白芝麻炒香后备用，在同一炒锅内加入3碗色拉油，烧至五分热，放入地参，转中火，将冬参炸至体积膨胀约1倍、呈金黄色时，捞出沥干，将调料全放入炒锅内，炒至完全融匀后，将冬参放入，洒上白芝麻，翻炒拌匀即可装盘。