砂仁粉的功效与作用(脾胃虚弱有哪些食疗方法？)

砂仁粉的功效与作用

功效与作用

砂仁粉是一种较为温和的草药，药用的砂仁成熟果实或者种子入药。有北有高丽参，南有砂仁粉之称。有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效，用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

注意事项

饮食不振，孕妇

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

酸性食物 砂仁属于药食同源的一种食材,富含甙类成分,这种成分容易在酸性条件过强的环境中分解,而维生素C属于酸性物质,富含上述元素的食物不宜与砂仁同食。

食用方法

排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味，烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒，加入春砂仁(干)，继续爆炒.最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮一会儿，直至排骨，酥软，即可上碟。

炖汤

将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。

炖汤

将三七、砂仁捣碎,填入宰杀去毛及内脏的鸡腹内,用线缝合,放入沙锅,加水适量,先用武火煮沸,后用文火煨至鸡烂熟。

脾胃虚弱有哪些食疗方法？

（1）砂仁粥

[原料]粳米100克煮粥，砂仁粉3～5克，生姜3～5片，香葱、油盐各适量。

［操作］粳米煮粥，加入砂仁粉，生姜，用香葱、油盐调味食用。

［功效］有健脾暖胃，调中气，助消化作用。适用于脾胃虚寒所致的腹痛、腹胀、泻痢、消化不良，食欲不振，气逆呕吐等症。

（2）麦芽山楂饮

［原料］麦芽10克，山楂6克，红糖10克。

［操作］取麦芽除去杂质炒黄，山楂炒焦。将以上两味加水煮30分钟，去渣取汁约250克，放糖分次服完。

［功效］消食化积，和胃。

（3）桂皮山楂饮

［原料］桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克。

［操作］桂皮切成2厘米见方，同山楂一起放入锅内，煮熬30分钟。加入红糖即可。

［功效］温阳散寒，消积导滞。

香橼的功效与作用:理气降逆、宽胸化痰

香橼为中国传统中医的特有药物，那么你知道中药香橼吗?香橼的功效与作用是什么?香橼的食用方法和禁忌又有哪些?下面就跟我来了解一下香橼的功效作用以及食用方法、食用禁忌吧。

香橼的功效：成分：成熟果实含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、粟胶、鞣质、维生素C及挥发油等。果实含油0.3～0.7｛bf｝，果皮含袖6.5～9｛bf｝，其成分为d-柠檬烯、柠檬醛、水芹烯和柠檬油素。

性味：辛苦酸，温。

归经：入肝、肺、脾经。

功效：理气降逆，宽胸化痰。主治胸腹满闷；胁肋胀痛；咳嗽痰多。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，脘腹痞满，呕吐噫气，痰多咳嗽。

香橼的作用：1.疏肝理气

香橼皮气芳香味辛而能行能散，苦能降逆，有疏肝理气、和中止痒之功，用以治疗胃痛胀满、胸闷、胁痛等症。

2.和中化痰

本品味辛苦性温，辛能行散、苦能燥湿、温能通、故有燥湿化痰之功，主要用于痰湿壅盛之咳嗽痰多，此证咳由痰致，痰出即咳止，伴胸脘胀闷，饮食 。

3.利膈止呕

本品既行气舒肝，又可利膈止呕、常用于肝胃不和之呕吐及干哕。因肝郁不舒、横逆犯胃、故见恶心暖气、胸闷脘痞、呕吐时作，但吐出物量不多，胸胁疼痛、口苦，苔黄、脉弦，若情绪波动时，则呕吐症状加重。

4.鉴别应用

香橼、橘皮均有行气消痰作用、用治湿痰壅盛、上气咳逆之症。但香橼性平，温化之力不及橘支，且又散肝胃之郁气：橘皮温燥性较强，化痰作用胜于香橼，主治脾肺气滞湿郁之证。

5.抗炎作用

本品所含的橙皮甙对豚鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用，能降低马血细胞之凝聚。与栓塞（Thrombogenic）饲料或与致粥样硬化饲料共同喂养大鼠，均可延长大鼠存活时间。能刺激缺乏维生素C的豚鼠的生长速度，增加豚鼠肾上腺、脾及白细胞中维生素C的含量。

7.抗病毒作用

橙皮甙加入小泡性口炎病毒前，将小鼠纤维细胞放于200μg/ml的橙皮甙中预先孵化处理，能保护细胞不受病毒侵害约24小时。预先处理Hela细胞能预防流感病毒的感染。但其抗病毒的活性可被透明质酸酶所消除。

8.预防作用

橙皮甙有预防冻伤和抑制大鼠晶状体的醛还原酶作用。黄柏酮有增强离体兔肠张力和振幅的作用。

香橼的注意事项：【宜忌】

1.阴虚血燥及孕妇气虚者慎服。橼是理气宽中、疏肝解郁的良药，但辛温香燥，容易耗气伤阴。因此，气阴虚者应当慎用。小孩和孕妇不宜多食，以免损伤正气。

2.凡肝失疏泄，胸胁胀痛者，可与香附、郁金、柴胡等配伍 ，以行气开郁。

3.凡脾胃不和，饮食停积，气滞湿阻，以致脘痞腹胀，嗳气呕吐者，可与木香、砂仁、枳实、白术等配伍，以行气健脾，和中降逆。

香橼的知识扩展：【香橼豆腐】

做法

1. 将菠菜摘洗干净，用绞肉机绞碎，用纱布过出菠菜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出菜茸，即成青菜汁；

2. 冬笋去皮，洗净；

3. 香菇去蒂，洗净；

4. 将豆腐去边皮，捏碎用箩过一下，加精盐少量、味精少量、干淀粉、青菜汁拌匀成豆腐泥；

5. 香菇、白果、冬笋、素火腿、油面筋都切成小丁；

6. 炒锅置旺火上烧热，舀入花生油50 克，烧至七成热时，放入香菇丁、白果丁、冬笋丁、素火腿丁和面筋丁，加酱油、白糖、精盐少量、味精少量、清水100毫升烧沸，收稠汤汁成馅，盛入碗中；

7. 用瓷杯十二只，杯内壁抹上花生油，逐只放入豆腐泥，中间挖一入凹膛，放入制好的馅，再盖上豆腐泥，抹圆后，上笼蒸约10 分钟取出，倒出豆腐圆；

8. 炒锅置旺火上烧热，舀入花生油，烧至六成热时，放入豆腐圆，炸至金黄色捞出，装盘即成；

9. 上桌时另备花椒盐蘸食。

【香橼浆】

材料

鲜香橼1-2只，麦芽糖适量。

做法

1.先将香橼洗净切碎，同麦芽糖一起放入带盖的小碗中；

2.陋水蒸数小时，以香橼稀烂为度。

【香橼露】

材料

陈香橼50-60g。

做法

1.先将香橼放入烧瓶内，加清水适量，盖上瓶盖；

2.连接好冷凝管，用酒精炉或其他加热炉加热，烧开后，收取蒸馏液，装瓶备饮。

【香砂糖】

材料

香橼（焙干，研细末）10g，砂仁粉12g，白糖500g。

做法

1.先将白糖入锅，加水适量，熬至浓稠，下香橼粉和砂仁粉；

2.拌匀，继续熬至起丝状，于瓷盘内涂熟油，倾入香砂糖液，摊平，待凉；

3.用刀划成小块，装盒备食。

【香橼蜜酒】

材料

取新鲜香橼100克，蜂蜜50毫升，白酒200毫升。

1.将鲜香橼洗净，切碎；

2.加水200毫升放铝锅内煮烂后，加蜂蜜及白酒至煮沸停火；

3.待凉后装入瓶中，密闭贮存，一月后即可饮用。

【香橼米醋浸海带】

材料

海带(鲜)120克,香橼9克,醋1000克

做法

将香橼皮、海带在米醋中浸泡7日。

枳壳的功效与作用及食用方法 枳壳的功效与作用及食用方法介绍

1、枳壳的功效与作用：用于胸胁气滞，痞满胀痛。如脾胃气滞，脘腹胀满，嗳气恶心，常与川朴、木香等配用；若肝郁气滞，胁肋胀痛，嗳气纳少，多与香附、青皮等配用；若心肺气滞，胸膈痞满，多与桔梗、香附等配伍；若气滞血瘀，胸痹心痛，或腹中痞块，多配香附、川芎、红花、延胡索等同用。用于食积不化，呃逆，湿热痢疾。治食积停滞，脘腹胀满，常配伍厚朴、白术、山楂等；治呃逆噫气，多配代赭石、旋覆花等同用；治湿热痢疾夹滞，里急后重，多配黄连、槟榔等同用。用于气虚下陷之子宫脱垂、脱肛等。可单味煎服，或与柴胡、升麻等配用。现临床常用于治疗胃下垂，多与黄芪、当归、柴胡等同用。

2、枳壳鸡蛋汤：枳壳60克，鸡蛋2个，食盐适量。先煎枳壳，去渣取汁，然后将鸡蛋整个放入药汁内煮熟，剥去蛋壳，加适量食盐调味即可。

3、枳壳砂仁炖猪肚：枳壳9克，砂仁3克，赤小豆30克，猪肚1只，料酒、盐、姜、葱、蒜各适量。枳壳浸透后切丝；砂仁烘干研末；赤小豆去杂洗净；猪肚洗净；姜、蒜洗净切片；葱洗净切段。把赤小豆、枳壳、砂仁粉放入猪肚肉，然后放炖锅内，锅内加入适量水以及姜片、葱段、盐、蒜片等，大火煮沸，然后转小火继续炖煮1小时即可。