鹅肝吃多了有什么坏处

鹅肝吃多了有什么坏处

众所周知，鹅肝是鹅的肝脏，营养价值非常丰富，而且还有一些特殊功效，因此鹅肝成为了补血的理想食品，另外鹅肝也是一种料理，价格昂贵，就是因为营养价值高，那么鹅肝吃多了有什么坏处呢?

鹅肝确实是一个营养特别高的食材，所以价格比较昂贵，平时吃一些鹅肝还是有好处的，比如鹅肝营养价值特别高，含有维生素c维生素e以及微量元素，可以增强人体免疫力，也能抗衰老，对于皮肤生长有一定帮助。因此成为了不少人的最爱，那么鹅肝吃多了有什么坏处呢?很多人都知道鹅肝的营养价值高，但却不知道其中的危害，鹅肝吃多了确实对身体有许多影响。

鹅肝虽然营养价值高，但是吃多了会造成高血脂，高胆固醇，因为这种食材也比较昂贵，建议适可而止，偶尔吃几次对身体并没有影响。

动物油都有哪些

日常家庭中，基本上我们都会备有植物油和动物油，当用动物油下锅炒菜时，就会飘出比植物油明显的香味。就是这种特别的香味，让我们食欲大增。

那为什么动物油特别好吃呢？

答案抢先看：
烹饪过程中，动物脂肪的风味刺激着人的味蕾，增加了食欲，搭配其他食材能使食物的风味更加明显。

【什么是动物油？】

动物油，即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。

以猪油为例，猪油是中国消费量最大的一种动物油脂。猪脂是从猪的特定内脏的蓄积脂肪及腹背部等皮下组织中提取的油脂。内脏蓄积的脂肪一般较硬，腹背部等皮下组织中的脂肪较软。食用猪脂色泽洁白游离脂肪酸含量低，脂肪酸的凝固点高，冬季呈固体，夏天呈半固体。

【动物油的香气从哪来？】

动物油本身就有独特的香味，油脂气味是物质的基本属性之一。气味又是油脂一项最重要的感观特征指标，也是构成油脂风味的重要因素之一。

每个动物都有自己的特征风味。不同种类的肉的特征香味来自于动物脂肪部分油脂香气组分是其中微量成分，含量一般在油脂总量的1%以下[1]，却构成其各特性香气。

动物油脂在高温加热下发生氧化反应，生成很低香气阈值的烃类，酸类，酮类，酸类和酯类的化合物具有肉香味，它们在特征肉香味形成中起最重要作用[1]。

所以，我们在热锅翻炒时闻到的香味就是从此而来。

其次，动物油特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油还具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用，用动物油做红萝卜炒肉简直从香气开始就被吸引了。

【总结】

动物油的香味会增加人们的食欲，带来美好的味觉享受，但是我们也不能一日三餐，每道菜都使用动物油。

动物油和植物油都是有营养的油脂，适当地食用动物油和植物油才能更加均衡、健康。

嘌吟是什么意思?

“嘌呤”是什么？
楼上的朋友已经说过了哈·嘌呤也就是哪么回事了，猪肉就有点影响了……

宜 *** 的中等嘌呤食物种就又猪肉的存在·还有肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、哗肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉·这些大部分平时还是有吃到的

然后就是禁忌的高嘌呤食物，就以荤来说吧·比如肉类：肝（猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠（猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠）、心（猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃）、肾（猪肾、牛肾）、肺脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。

正常人嘌呤摄入量可多达600～1000毫克／日。根据嘌呤含量，将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）和高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三类。

从饮食摄入的嘌呤和人体自身代谢生成的嘌呤会以尿酸的形式通过肾脏从尿中排除，“入”与“出”处于动态平衡中。一旦这种平衡被破坏，就会表现为痛风了·
嘌吟是什'么?它对人有什么坏处?
什么是嘌吟：

痛风是一组由于嘌呤代谢紊乱所致的疾病。其临

尿酸超过正常值一般来说要考虑是痛风可能.这是一个代谢性疾病.如果不控制会导致全省各系统都会出现问题.治疗包括:饮食治疗应避免进食含高嘌呤饮食.动物内脏,骨髓,海味等含嘌呤最丰富 ;鱼虾类,肉类,豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤 ;水果,蔬菜,牛奶,鸡蛋等则不含嘌呤.宜多饮水 ,以利于血尿酸从肾脏排出.药物方面可选用降低血尿酸的药物如别嘌呤醇 ,可使用非留体类抗风溼药如消炎痛,布洛芬等 ,缓解关节疼痛症状.
什么水果和蔬菜嘌吟高
最佳答案: 动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富 ; 鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤 ; 水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤
体检发现尿酸偏高，不能吃高嘌吟的食物吗？
是的。

海鲜，啤酒喝一些高蛋白质的食物都尽量少吃
什么是低嘌呤食物？
低嘌呤食物就是通风患者吃的食物

1、肉类：鸡肉、猪肚、牛肉、羊肉、鸭肠、猪肾、猪脑、肉丸

2、鱼虾类：草鱼、鲤鱼、虾、鲍鱼、鲨鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲩鱼、鱼翅、螃蟹

3、蔬菜类：菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹笋、海带、银耳、花生、腰果、栗子、莲子

第三类　含嘌呤较少的食物

(每100g食物含嘌呤&lt耿25mg)

1、奶类、奶制品、蛋类

2、谷类：米、面、米粉、面条、麦片、玉米

3、蔬菜类：白菜、芥菜、芥兰、韭菜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、葫芦瓜、茄子、胡萝卜、萝卜、洋葱、西红柿、木耳、芋头、马铃薯

4、动物油、植物油5、海参、海蛰皮、猪血

6、几乎所有的水果含嘌呤都较少

食物的嘌呤含量有高中低之分：

低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤＜25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25~150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150~1000mg）三类。

可吃的低嘌呤食物

●主食类：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麦（大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等）、面类制品（精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕）、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。

●奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。

●肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。

●蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣菜（莴笋）、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等）、萝卜（包括胡萝卜、萝卜干等）、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。

●水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。

●饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

●其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

宜 *** 的中等嘌呤食物

●豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。

●肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。

●水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红?、红魽、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

●蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。

●油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

禁忌的高嘌呤食物

●豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆。紫菜、香菇。

●肉类：肝（猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠（猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠）、心（猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃）、肾（猪肾、牛肾）、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。

●水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼）、贝壳类（蛤蜊、牡蛎、蛤子、蠔、淡菜、干贝）、虾......>>