苏子油的功效与作用及食用方法

苏子油的功效与作用及食用方法

苏子油的功效与作用

从营养成分上来看，苏子油里面含有大量的亚麻酸，人们在生活中适当的摄入苏子油，能够降低血液黏度，并且可以增强血液携带氧气的能力，对于甘油三酯的抑制合成效果比较好。可能有部分小伙伴有高血脂、高血压等等情况，在生活中适当摄入苏子油之后，对高血脂高血压等等疾病有明显的控制作用，其次，苏子油也能够有效的将身体内的脂肪及时的排出体外，对肝脏有一定的保护功效。

可能有部分小伙伴需要适适当的控制人体血小板的聚集，降低人体血液当中的脂质，并且尽可能的清除胆固醇，预防血栓的形成，那么就需要在生活中适当的摄入苏子油，因为苏子油能够有效的满足，这些效果当然苏子油中的亚麻酸也能够让眼部的视网膜细胞壁变得柔软，可以改善视网膜的反射能力，最终让眼睛变得更加的明亮。

其实我们在生活中所说的苏子油，它里面含有大量的亚麻酸，要比核桃油中的亚麻酸含量高很多，是橄榄油中的亚麻酸含量的50多倍，因此我们在生活中适当的摄入苏子油，能够有效的促进脑神经细胞发育，满足大脑所需要的营养成分，对于改善记忆力的效果比较好。

部分小伙伴在生活中适当的摄入苏子油之后能够达到延缓衰老的作用，而我们在生活中使用苏子油的时候，可以直接将苏子油做凉菜，具体的做法是利用苏子油烹饪黄瓜或者凉拌皮蛋等等，一般烹饪凉菜时可以闻到淡淡的香味，而且还能够满足人体所需要的营养成分，其次，我们也可以将苏子油当成调和油，或者利用苏子油直接制作蔬菜沙拉，条件允许的情况下，也可以利用苏子油炒菜。

苏子油的功效及食用方法

紫苏抗炎功效作用适用广泛，如支气管炎、哮喘、皮肤病和关节炎等

那么，苏子油的功效又是怎么样的呢？下面是我给你介绍的苏子油的功效及食用 方法 ，希望对你有帮助

苏子油的功效 苏籽油被认为是富含α—亚麻酸的最好的食用油，α-亚麻酸(a-LNA)含量高达50% ～70%

α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸，是人体必需的不饱和脂肪酸之一，人体自身不能合成，只能从外界摄取

苏子油的食用方法 1. 治疗脚气及风寒湿痹, 四肢挛急, 脚踵不可践地: 紫苏子二两, 杵碎, 水二升, 研取汁, 以苏子汁煮粳米二合作粥, 和葱、豉、椒、姜食之.(《太平圣惠方》) 2. 治疗消渴变水, 服此令水从小便出: 紫苏子(炒)三两, 萝卜子(炒)三两.为末, 每服二钱, 桑根白皮煎汤服, 日二次.(《圣济总录》) 3. 治疗食蟹中毒: 紫苏子捣汁饮之.(《金匮要略》) 4. 顺气、滑大便: 紫苏子、麻子仁.上二味不拘多少, 研烂, 水滤取汁, 煮粥食之.(《济生方》紫苏麻仁粥) 紫苏子的药用附方 1、治小儿久咳嗽，喉内痰声如拉锯，老人咳嗽吼喘：苏子一钱，八达杏仁一两(去皮、尖)，年老人加白蜜二钱

共为末，大人每服三钱，小儿服一钱，白滚水送下

(《滇南本草》苏子散) 2、治气喘咳嗽，食痞兼痰：紫苏子、白芥子、萝卜子

上三味，各洗净，微炒，击碎，看何证多，则以所主者为君，余次之，每剂不过三钱，用生绢小袋盛之，煮作汤饮，随甘旨，代茶水吸用，不宜煎熬太过

若大便素实者，临服加熟蜜少许，若冬寒，加生姜三片

(《韩氏医通》三子养亲汤) 3、顺气、滑大便：紫苏子、麻子仁

上二味不拘多少，研烂，水滤取汁，煮粥食之

(《济生方》紫苏麻仁粥) 4、治脚气及风寒湿痹，四肢挛急，脚踵不可践地：紫苏子二两，杵碎，水二升，研取汁，以苏子汁煮粳米二合作粥，和葱、豉、椒、姜食之

(《圣惠方》) 5、治消渴变水，服此令水从小便出：紫苏子(炒)三两，萝卜子(炒)三两

为末，每服二钱，桑根白皮煎汤服，日二次

(《圣济总录》) 6、治食蟹中毒：紫苏子捣汁饮之

(《金匮要略》) 紫苏籽的功效 1.苏子可增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油，它能促进小鼠学习记忆功能，且该作用与小鼠脑内的核酸蛋白质及单胺类神经递质的含量有关

2.苏子有降血脂作用

3.苏子有降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸

4.苏子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸

5.苏子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存

6.苏子有抗癌作用

苏子油的功效与作用及食用方法

苏子油是生活中比较特别的一种食用油，它的吃法比较多，可以炒菜吃，可以做调和油，可以做蔬菜沙拉等，味道都是很不错的

苏子油的营养价值高，它含有多种营养成分，适量食用可以保护视力、提高记忆力以及延缓衰老等

苏子油的功效与作用

苏子油中富含亚麻酸，可降低血液粘度，增加血液携氧能力，抑制甘油三酯的合成，增加体内各种脂质的排泄

因此，苏子油对降低血脂和血压，特别是对高脂血症和重症高血压有特别明显的作用

2、保肝护肝

苏子油中的α-亚麻酸能有效抑制脂肪合成，分解脂肪并将其排出体外

每日食用可以防止脂肪肝的形成，保护肝脏

3、抗血栓

苏子油能控制人体血小板聚集，降低血液中性脂质，清除胆固醇，预防血栓形成

4、保护视力

亚麻酸中的苏子油α-DHA是眼睛所需的重要营养元素，可以使视网膜细胞壁更柔软，可以改善视网膜的反射功能，使眼睛看起来更明亮

5、提高记忆力

苏子油中亚麻酸的含量是核桃油的5-6倍，是橄榄油的50多倍

亚麻酸是促进脑神经细胞发育的最佳营养素，对大脑非常有益，可以改善记忆

6、延缓老化

摄入苏子油可显著提高红细胞超氧化物歧化酶（SOD）活性，对延缓衰老有显著作用

苏子油的食用方法

最好用苏子油做凉菜，这样人们可以品尝到苏子油的天然风味

通常在制作冷黄瓜或其他凉菜时，添加其他调味品，最后添加适量的苏子油

将其与干净的筷子混合，可以闻到淡淡的香味，保留配料的原色，让人体吸收更丰富的营养

2、做调和油

苏子油也可以与其他植物油混合制成混合油供人们食用

制作时，需要准备适量的紫苏、大豆油、花生油、菜籽油和其他植物油

将它们按1:5的比例放在一起，均匀混合，得到固化的混合油

配制好的混合油可用于烹饪各种菜肴

3、制作蔬菜沙拉

苏子油含有多种活性成分，不适合长期高温烹饪，因此用它制作蔬菜沙拉是最好的方法

用它做蔬菜沙拉时，你可以准备适量的黄瓜、新鲜水果和卷心菜

卷心菜撕成碎片后，用沸水烫一下，冷却后与切好的初榨水果、黄瓜等配料拌匀，加入适量沙拉酱，撒上苏子油拌匀即可食用

4、炒菜

这也是他用苏子油炒蔬菜的最好方法

尤其是炒一些绿叶蔬菜时，可以加适量的苏子油，但炒的时候，一定要用大火快速炒

只有这样，才能防止苏子油中营养成分的流失，保持配料的原有色泽特征，使炒制蔬菜的色香味俱全

苏子油的副作用

它对人体有很多好处

只要不吃太多，对人体没有不良影响

人们食用后不会有副作用，所以平时可以安全食用

苏子油的保健效果非常好，但食用时也有一些禁忌

最重要的是不要长时间吃得太多，否则会对人体肠道造成一定压力，容易出现肠滑、腹泻等症状

特别是那些经常腹泻和大便松弛的人，我们应该更加注意食用苏子油

苏子油不宜在高温下长时间烹调，因为这种植物油含有多种活性成分

如果在高温下长时间烹调，它所含的活性成分会丢失，同时会产生一些对人体有害的物质

因此，平时吃苏子油时，一定不要用它炒食物，以免破坏它所含的营养成分，避免有害物质的出现