大小薏米功效不同怎么选择

大小薏米功效不同怎么选择

大小薏仁米的区别功效与作用

小薏米更容易煮透，大薏米不容易煮透，中间有硬粒儿并且有药味儿。相比之下，小薏米的药用价值更高一些，有美白皮肤，调理皮肤粗糙暗沉，排水肿的效果，一般医学上所用的都是小薏米。薏米有抗肿瘤，提高免疫力，降血糖，降血压，抑制胰蛋白酶诱发排卵美容祛斑的作用，又可以用来煮汤，也可以熬粥。平时在炖汤的时候放上点薏米，汤的味道和口感都特别好。

在相同的种植条件下，大薏米的产量高。不过相比之下，如果是利水肿健脾祛湿的食疗效果小薏米要比大薏米好一些。因此大薏米平时都是作为粮食使用小薏米做药用价值比较高。夏天的时候把薏米煮成汤，能够起到消署解渴的功效。但需要注意的是，虽然薏米对身体相对来说比较好，但也不是人人都可以吃的。体质虚寒，脾胃功能比较弱的人尽量不吃，孕妇也不要吃。

薏米常见的做法就是和红豆一起煮汤喝。做法也很简单，如果想要薏米和红豆快速软了，就提前用清水浸泡两三个小时，但是薏米和红豆都属于比较硬的食材，煮制的时间要长一些，猪的过程要有耐心，刚开始大火烧开然后转成小火，慢慢炖，至少要一个小时左右才能软烂。不过薏米不像其他米那样容易，破锅放在电饭锅里面，盖子开个小份就不用总是搅动。

薏米除了煮粥之外，还可以做一些养生汤，比如薏米百合汤，薏米红枣汤，薏米冬瓜汤排骨汤等。不管是做什么汤，做法都是比较简单的，就像平时炖汤一样，只要加入适量薏米一起煮就可以。如果担心薏米不爱烂，就提前把薏米浸泡一段时间。如果和冬瓜一起炖汤，就需要先煮薏米，薏米煮到软烂之后再放入冬瓜炖。

薏米是大粒的好还是小粒的好?

薏米粒有的大有的小，它们并没有什么严格的区别，只是烹饪的做法稍微不同

那么薏米是大粒的好还是小粒的好?薏米是大的好还是小的好?薏米是大粒的好还是小粒的好 小薏米易煮透，汤汁浓稠口感好

一般我们用来煮汤选小的

大薏米不易煮透，个大中间有硬粒，有药味

功效是大薏米好很多，对于皮肤的美白和治疗粗糙，排出水肿等

医院临床上所用全都是大薏米

薏米大小的区别 薏米属一般有四个品种，原产自中国的有两个种，一个是栽培薏米，俗称薏珠子、草珠子；另一种为野生种薏米，俗称川谷或菩提子，但按种属分，大小均为薏米属，大薏米果实如球形，有坚厚的硬壳，干燥后壳为灰白色，一般百仁约重11克；而小薏米果实呈椭圆形，壳薄，百仁约重8克

虽然在同等条件下种植，大薏米的产量明显高于小薏米

但要论利水消肿、健脾祛湿等食疗功效，小薏米要优秀得多

大薏米因为食疗效果较差，一般只作为普通粮食类作物食用

薏米米煮成汤，可作为夏季消暑的清凉饮料

但提醒大家注意，虽然小薏米祛湿等功效相对较好，却也不是每个人都适合食用，虚寒体质、肠胃功能较弱的人群不宜食用，孕期女性也应避免食用

一般我们都是常将薏米米和红豆一起煮汤喝，其实食用方法还有很多，譬如薏米百合汤、薏米红枣汤，还可以和冬瓜、排骨一起炖汤，此外，薏米老鸭汤、薏米鲜奶汤也不错

建议大家在熬煮薏米米之前，最好先将其浸泡六小时左右

小薏米和大薏米的区别，功效一样吗

小薏米和大薏米的区别是：外观上不同、功效不同以及价格不同

一、外观上不同：

1、大薏仁米和黄豆粒差不多大，而且脱壳之后的大薏米仁是黄白色

2、而小薏仁米则比大薏米小很多，而且脱壳之后的小薏米仁是青白色

二、功效不同：

1、大薏仁米的药用价值比较低，通常用来做杂粮食用

2、而小薏仁米有美白消肿以及祛湿排毒等药用价值

三、价格的区别：

小薏仁米的价格要比大薏仁米贵很多

以上内容参考 百度百科-薏仁、百度百科-宁化薏米