大闸蟹冻死了还能吃吗

大闸蟹冻死了还能吃吗

大闸蟹是非常受欢迎而且是非常美味的食物，尤其是在过年过节的时候，我们都喜欢吃大闸蟹，但是大闸蟹的价格也是非常贵的，那么大闸蟹冻死了还能吃吗大闸蟹的功效是什么让我们一起来看看吧。

大闸蟹冻死了还能不能吃，需要根据实际情况判断。

大闸蟹如果是放在温度在零上几度的地方被冻死则不能吃，如果是在零下几度被冻死的则可以吃。零上温度其死亡后身体会产生大量细菌和组胺，会出现过敏性食物中毒。零下可以抑制细菌和各类酶，不会产生细菌，可以食用。在冰箱里冻死的螃蟹，吃之前解冻后再烹饪，否则内部含有的冰水会随着蒸煮等烹饪过程，这些不洁的水分会进入螃蟹肉里，若不慎食用可能导致人身体不适。解冻方法是将冻蟹放入盆中，加入适量的清水，然后在盆中撒少量食用盐，这样可以加快解冻过程。

大闸蟹的功效

1、能够清热散瘀，对于湿热黄疸、瘀滞腹痛、骨折所导致的瘀肿疼痛的人，如果适当食用大闸蟹有很好的清热散瘀的功效。

2、能够消肿解毒，对于痈肿、疖疮的人，如果适当食用大闸蟹有很好的消肿解毒的功效。

以上关于大闸蟹冻死了还能吃吗的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

新鲜大闸蟹冷冻死了还能吃吗

新鲜大闸蟹冷冻死了还能吃吗

新鲜大闸蟹冷冻死了还能吃吗，大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹

在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，大闸蟹是很多人喜欢吃的海鲜，那么新鲜大闸蟹冷冻死了还能吃吗

新鲜大闸蟹冷冻死了还能吃吗1 大闸蟹死了还能吃吗

最好是别吃

大闸蟹味甘咸性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁等成分物质，一旦死亡后就很容易滋生细菌以及微生物，从而导致其变质，食用后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生，因此大闸蟹死了后最好是不吃

尤其是放在常温下保存的情况下，大闸蟹一旦死亡后，为了自身的健康最好是2小时内吃完比较好

大闸蟹冷冻死了能吃吗

可以看情况适量吃

大闸蟹置于冰箱冷冻保存，冰箱冷冻室的温度一般是比较低的，可以在一定程度上帮助其延长保质期，这时候的大闸蟹还是可以吃的

但要注意，要是放冰箱冷冻死亡，出现了发黑、发软以及臭味的情况，这时候的大闸蟹是不能再吃的

吃了死的大闸蟹会怎么样

可能会导致一系列胃肠道不适反应发生

大闸蟹在死亡之后，体内会产生大量的组胺，以及体内的蛋白质发生变质反应，食用之后容易加重人体肠胃负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等一系列胃肠道不适症状发生，严重时还可能会导致中毒，对人体的生命造成威胁

吃了死的大闸蟹怎么办

依据具体情况而定

情况较轻时

大闸蟹在死亡时候，短时间之内是可以进行食用的，不需要太过于担心，一般不会对人体健康造成伤害，这时只需要严密观察自身的身体情况即可

情况较重时

若是食用了大量的'死大闸蟹之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，并且情况还在不断的加重，那么这个时候一般建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗会比较好

新鲜大闸蟹冷冻死了还能吃吗2 大闸蟹死了放冰箱还能吃吗

大闸蟹死了放冰箱后不能吃的

大闸蟹死了之后，体内会产生一种叫做组胺的化学物质，这种物质是有毒性的

而且由于大闸蟹是生长在水中的，喜欢吃水中的死鱼、死虾等等腐败的尸体，这样以来必定会在大闸蟹的体内产生一定的细菌，尤其是像阳澄湖大闸蟹这种河蟹，生长在污浊的荷塘里，大闸蟹体内外沾有大量的病菌，当大闸蟹活的时候可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，而大闸蟹一旦死后，是无法将体内的细菌排出来的，这样以来细菌在大闸蟹体内就会大量的繁殖，分解蟹肉，从而产生像组胺这样的有毒物质

所以即便是冰箱冻死的大闸蟹也是不可以吃的，这点一定要记住

在挑选大闸蟹的时候一定要挑新鲜的，没什么活力的大闸蟹就别买了，买回去也会很快死去，还有就是在煮大闸蟹的时候，一定要煮熟透，这样才可以杀死大闸蟹体内的细菌

速冻的大闸蟹可以吃吗

速冻的大闸蟹是可以吃的，不过味道就大打折扣

要是死了在冻的最好就不吃了

速冻的大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹

主料大闸蟹3只蒜5粒 辅料姜3片盐3克

1、取大闸蟹把前抓子拔出来或剪出来；

2、剪掉绳子，用一个小牙刷把大闸蟹整个刷洗干净；

3、刷洗干净的大闸蟹放在盘子里；

4、把提前准备好的蒜、姜撒在大闸蟹上，撒上适量的盐；

5、煮适量的开水，水开以后，把蟹放上去大蒸煮；

6、大火蒸煮15分钟，即可关火

烹饪技巧

清洗干净，直接蒸，原汁原味

大闸蟹怎么保存不死

方法一：用冰箱保存螃蟹，选活力旺盛的螃蟹，放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可

方法二：准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿保存

方法三：浴缸暂养，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸即可蟹卡网温馨提示

新鲜大闸蟹冷冻死了还能吃吗3 Q1：大闸蟹冷冻后还能吃吗

必须是要那种专业冷藏的大闸蟹才可以吃

就是冷藏车间那种

常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变，如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差；同时大闸蟹的特征性风味变弱，而“过热味”、氨味和腥味等不良风味加重现象，所以最好不要用家用冰箱冷冻大闸蟹

Q2：活的大闸蟹放冰箱冷冻室6个小时，冻死了，还能吃吗

活螃蟹在冰箱里冻死了，不建议吃

因为螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等

如果有上述情况发生，应立即送到医院就医

因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌

Q3：活的阳澄湖大闸蟹放进冷冻室冻死了，从冰箱拿出后还能吃吗？

可以吃，但是要区分情况，迅速冷冻的可以吃，但是慢慢死掉的不能吃，具体原因如下：

1、速冻的螃蟹在没有接触水、或者其他物质的情况下含有的营养成分没有变质，螃蟹含有丰富的蛋白质，只有接触了其他的物质才会变质，而速冻的螃蟹是接触不到的

2、当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏，所以慢慢死掉的千万不能吃

吃螃蟹也有很多种的方法，但是不一定都适合自己，乱吃也会生病，具体如下：

1、吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55％

2、而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71％，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状

3、吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的

吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等

你们知道大闸蟹放冰箱冰冻死了还能吃吗？

螃蟹的种类很多，大闸蟹是我们平时吃的最多的一种

同时，大闸蟹的肉质更加鲜嫩厚实

有的人喜欢清蒸或者油炸，吃法很多

但是，大闸蟹比较脆弱，容易死亡

冰箱是大闸蟹经常放的地方，那么大闸蟹死在冰箱里还能吃吗？

大闸蟹死在冰箱里还能吃吗？

大闸蟹放冰箱后能不能吃，要看具体情况

保鲜层死蟹不能吃:冰箱保鲜层的温度比较高，可以保持蔬菜水果的新鲜，但是不能很好的抑制真菌的活性，同时对大闸蟹本身的酶活性也没有很强的抑制作用

所以死后保鲜层的大闸蟹体内还是会滋生大量的真菌，体内会释放出一些组胺类物质，有毒，不能食用

冻层冻死的大闸蟹可以吃:冰箱冻层温度一般在0℃以下，对真菌和酶的活性有很强的抑制作用

储存在这一层的大闸蟹很快就会被冻住

所以大闸蟹是冻死的，体内不会有真菌和毒素

这也是大闸蟹长途运输的主要方式

可以放心吃了

如何辨别大闸蟹是死是活？

1.看颜色:鲜蟹煮熟后呈鲜红色背、鲜白色肚，死蟹则呈暗红色背、灰色肚

2.气味:活蟹煮熟后尝起来是新鲜的海鲜，而死蟹因为肉质腐烂，煮熟后会有一种特别刺鼻的气味，与食物的腐臭气味不同

3.捏硬度:活蟹的壳煮熟后比较硬，用手按压不会凹陷，而死蟹的壳比较软，因为已经开始腐烂，所以用手轻轻一按就会往下压

大闸蟹如何保存不死亡？

常温生活:大闸蟹生命力很强

只要把买来的大闸蟹集体放入清水中吸水几分钟，然后放入宽敞的盆或箱中，定时往里面洒些水，保证其生活环境的湿度

一般在室温不超过25度的情况下，它们可以这样存活3~5天

如果给他们一些食物，可以喂的时间长一点，也不会很瘦

如何挑选新鲜的大闸蟹

1.摸摸螃蟹的眼睛:螃蟹比较新鲜

当你触摸它的眼睛时，眼睛会立即缩进眼窝，当你移开手时，它又会伸出来

2.翻:螃蟹比新鲜的更活跃

比如把大闸蟹翻过来，肚子朝上，可以很快翻过来

3.看泡沫:螃蟹有画泡沫的习惯

把螃蟹放在干燥的地方

如果他们能吐出很多泡沫，他们是新鲜的