一、有助孩子补钙都有哪种食物
1、牛奶每100克牛奶所含营养素如下:热量 (54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A (24.00微克)、钙(104.00毫克)等,含有很多的矿物质。并且牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。有些人的肠胃是不能承受牛奶,喝了牛奶会觉得不舒服,所以如何让不喜牛奶的人充分吸收奶制品的营养呢?专家建议用牛奶取代水做蒸蛋,再加些紫菜更好;添加脱脂奶的奶油白菜等菜肴更增风味。餐后甜品是补钙好时机,自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶,营养又美味。2、豆制品豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,重要的是,豆制品不含胆固醇。3、肉类和蛋类肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉中的蛋白质含量在10%至20%之间,肉类食物的蛋白质是完全蛋白质,可以提供人体所需的全部种类的胺基酸,促进钙的吸收。蛋类中的蛋清营养素主要是蛋白质,而蛋黄比蛋清含有较多的营养成分,钙、磷和铁等无机盐多集中于蛋黄中。蛋白质中富氨基酸,氨基酸能帮助肠道细胞吸收钙质,因此适度补充蛋白质可提高钙质吸收率。干贝芥蓝是很好的选择,两种食物本身都富含钙质,而干贝又有蛋白质,能助芥蓝菜所含植物性来源钙质的吸收,同样道理,烹调海藻类或绿叶蔬菜时,也建议加入肉类或蛋。
二、孩子补钙过程会出现哪种误区
虽然补钙跟长高没有直接的关系,但是缺钙确实也会对孩子长高产生不利影响。婴儿缺钙不仅对骨骼发育造成影响,造成“X”型腿和“O”型腿或影响身高,而且还能直接导致宝宝智力发育迟缓,甚至是智力低下。因此要注意给孩子合理补充钙质,尤其是不要犯以下4种补钙错误:虽然补钙跟长高没有直接的关系,但是缺钙确实也会对孩子长高产生不利影响错误1:过量补钙一个劲儿地给孩子补钙,非但不能起到家长所期望的结果,反而会给宝宝的健康带来隐患。钙与孩子骨骼生长相关,但并不是孩子吃得多,钙就吸收得多,人体通过饮食摄取钙是有一定的比率的,多余钙质的排出会加大宝宝身体的负担,如加大胃肠道、肾脏的负担等。过度的补钙,还可能会导致孩子食欲不振、便秘,影响铁、锌等微量元素的吸收,严重的还会导致高钙尿症等。错误2:喝骨头汤补钙动物的骨头中确实含有非常多的钙质,几乎占到了全身含钙量的90%以上。但是这种钙属于生物钙,很难与骨头分离,即使通过长时间的熬制,产生出容易供人吸收的游离钙的量也是微乎其微的。有人做过检测,把1公斤肉骨头炖汤,两小时后再测汤中所含的钙仅有20mg左右,远不及一杯250ml牛奶中所含有的高达近300mg的钙量。动物的骨头中确实含有非常多的钙质错误3:补钙不补维生素D维生素D可有效促进人体对钙的吸收,是打开钙代谢大门的金钥匙,服钙片时应适量口服鱼肝油等维生素D制剂,或者让孩子多晒太阳,否则就是吃再多的钙片,孩子照样会缺钙。错误4:吃奶片补钙一些家长给孩子吃奶片补钙,因为“牛奶干吃片每板营养与一杯鲜奶的营养含量相当”,其实这种想法是错误的。首先,从吸收的角度看,鲜牛奶中包含的钙等营养物质较容易被人体吸收,而牛奶片在烘干和压制等生产过程中,其中的钙等营养物质已经固化,并且通过多道生产工序,人体对其的吸收率远没有鲜牛奶高。其次,鲜牛奶中除含有高质量的钙外,还含有蛋白质、铁、维生素B等多种营养物质,这些都是奶片无法相比的。牛奶片不仅不能作为替代牛奶的补钙食品,多吃反而对身体有害。
三、宝宝补钙过程的注意要点
1、选择适当时间补钙钙的吸收夜间处于峰值,临睡前可以喝点牛奶或补钙食品、药物,在这个时间段给宝宝补钙效果比较好。钙还有镇静作用,可以帮助宝宝睡个安稳觉。2、补钙过程中应避开草酸植物性的食物大都含有植酸、草酸,它们可以和钙相结合生成多聚体,从而妨碍钙剂的吸收。菠菜、雪菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白、毛豆等都含有大量草酸,所以补钙期间最好把蔬菜放到热水中烫一下,或是在饭前2小时或饭后3—4个小时服用钙制品。3、补钙时最好搭配其“搭档”营养素维生素D缺乏的时候,钙的吸收率是10%、15%。如果补充了维生素D的话,吸收率可以达到40%以上。所以补充钙的同时一定要补充维生素D。另外,建议补钙的同时补充一些肠道有益菌,有效解决补钙时宝宝容易便秘的问题。
四、宝宝为什么要补钙
有些宝宝的膳食组成以植物性食物为主,含钙量丰富的食物不多,植物性食物含磷较高导致钙磷比值不适当,不利于钙的吸收利用;同时植物性食物中存在较多的植酸、草酸等不利于钙吸收的因素,这就使本来含钙就偏低的膳食中的钙更不能被很好地吸收利用。如不改变膳食习惯,增加乳及乳制品的摄入量,单纯依靠食物来源,难以满足宝宝机体对钙的需要量。奶类是含钙丰富的食品,所含的钙也容易被人体吸收。绿叶蔬菜含钙质较高,如油菜、雪里红、空心菜等,食后吸收也比较好,但蔬菜中的草酸与钙结合成草酸钙,影响钙的吸收,给孩子食用绿叶菜时,最好在洗净后用开水烫一下,这样可以去掉大部分草酸,有利于钙的吸收。豆类及豆制品含钙也比较丰富,每100克黄豆中含钙360毫克,每100克的豆皮含钙质284毫克。此外,芝麻酱含钙也较多。蛋白质可促进钙的吸收,所以还应多吃些富含蛋白质的食物,特别是动物性食物。
? ? ? 1.蔬菜、水果富含促进钙吸收的物质
? ? ? 虽然蔬菜里含有的植酸等会阻碍钙吸收,但由于每天食用量较大,仍属含钙量中等的食品。另外,蔬菜中含量丰富的钾、镁、维生素K等均是保证钙质沉积的重要物质。平时蔬菜烹调前用水焯一下,可去掉大部分植酸,提高钙的吸收率。除蔬菜外,另一个误区就是水果。吃水果是肯定满足不了人体对补钙的需要的。水果的好处主要在于富含维生素C、果酸等物质,这些成分均会促使复合钙游离,从而提高钙的吸收率。水果是一种低钙食物,同时不含蛋白质。骨骼的形成除了需要钙之外,还需要蛋白质作为骨架,便于钙的沉积,而水果这两个条件均不满足。有的女孩子想用水果代替一日三餐,从而达到减肥的目的,殊不知这样做只会加快自身发生骨质疏松的速度,过高的糖分还会增加糖尿病的发生风险。
? ? ? 2.骨头汤补钙
? ? ? 骨折后的患者,康复的时候,家人一定会熬骨头汤给患者喝。目的就是为了补钙,早点康复。这或许是关于补钙,最常见的谣言了。因为骨头汤,根本就不能补钙。熬制骨头汤的过程,溶解到汤中的钙质少之又少,几乎和白开水中的钙差不多,所以,喝骨头汤根本不能补钙。骨头汤之所以看着浓稠,那并不是钙,而是骨髓中的脂肪,油大,喝多了还可能会升高血脂和尿酸。
? ? ? 3.内酯豆腐是高钙食品
? ? ? 很多人都知道,豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而,内酯豆腐却不是钙的好来源,因为其中没有添加含钙凝固剂,而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时,内酯豆腐水分多,蛋白质和钙含量都很低。
补钙是每个人都要做的一件事,钙是身体中最基本的元素,若是出现钙质流失,将会给身体造成很大的伤害。今天小编给大家讲讲吃什么食物补钙、补钙的误区以及补钙要注意什么。
什么食物补钙
1、乳类与乳制品
牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
2、豆类与豆制品
黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
3、海产品
鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
生活中,有很多的食物都可以帮助我们补钙,尤其是豆制品和乳品中含钙非常丰富。那除了这些,还有什么食物含钙丰富呢?跟着小编一起往下看吧。
4、肉类与禽蛋
羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
5、蔬菜类
芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
6、水果与干果类
柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
说了这些可以帮助补钙的食物,你们是不是对补钙有了一定的了解。很多时候,我们都会陷入一种误区,那关于补钙的误区有哪些呢?一起了解一下。
补钙的误区
1、以为吃牛肉有利于骨骼
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上,很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低所有的肉都是这样。同时,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因而增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收。所以,缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量,不论是红肉还是白肉。
2、以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人在热爱动物食品的同时,却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素,而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。
3、以为菠菜对补钙毫无益处
许多人都知道,菠菜不可与豆腐一起吃,因为其中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。然而,这些人没看到问题的另一个方面菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库,含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热,而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收,因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。
4、以为吃水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素,经常用水果代替一餐饭。实际上,水果是一种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会促进骨质疏松的发生。
人们通常认为吃蔬菜和补钙无关,以为吃牛肉可以帮助补钙,其实这都是补钙的误区,经常吃蔬菜有利于补钙,特别是多吃菠菜。那日常补钙需要注意什么呢?一起了解一下吧。
补钙要注意什么
1、多喝牛奶及乳制品,最好是早中晚各一杯牛奶或酸奶,即使经济条件有限,也必须早晚各饮一杯牛奶。喝牛奶时最好不要过度加热,以免破坏其中的酵素,妨碍钙吸收。怕胖的人,可以选择低脂奶品,服乳糖过敏者,可采用低量渐进方式饮用,不可空腹饮用。
2、多选择一些可连小骨头一起吃下的食物,如鱼干、罐头等。最好是睡前吃点鱼类食物,可减少骨骼中的钙质被分解。
3、多食用含钙量高的食物。
4、少吃加工的肉类食品,因为这类食品通常含有过高的蛋白质及磷质,会阻碍钙的吸收。
5、醋有助于钙的吸收,可适量添加在食物中。在熬排骨或骨头汤时,也可适当加一点醋。
6、糖分也会影响钙的吸收,所以如果你是甜食酷爱者,可要注意了。
结语:想要补钙,可以多吃一些蔬菜水果,可是要注意的是,在老年人补钙的时候应控制肉类的摄入,多喝一些牛奶以及少吃加工的肉类,都是对补钙很好的帮助。想要补钙的话,其实还可以借助醋帮忙,醋有助于钙质吸收。
随着人民生活水平的提高,大家的养生意识也变得更加的浓厚,有很多的父母才发现自己孩子出现缺钙的情况时,都会尽力的为他补钙,希望能够通过补钙来让孩子的身体保持健康,但是很多的新手父母在给孩子补钙的时候就存在着很多的误区。
如果不注意的话,就很有可能会掉入陷阱,其实在补钙的时候一定要根据孩子的真实情况,只有科学和合理的补钙才能够产生效果。除此之外,在准备补钙之前一定要搞清楚孩子是否真的需要补钙,很多的家长认为补钙的话对于孩子的身体只有好处而没有坏处,其实并不是这样的。
如果说孩子并不缺钙的话,而盲目的为他的身体补充看着一种物质反而会对他的身体造成很多的影响。有很多的新手父母在给孩子补钙的时候都曾经有着这样的想法,会认为补得越多越好。
其实并不是如此过度的补钙反而会导致健康问题,人体每天能够承受的钙量其实是有上限的,如果说过度补钙的话就会引起泌尿系尿结石。除此之外,还有可能引发其他的疾病。
有很多的新手父母认为吃蔬菜的话和骨骼的健康没有关系,一定要通过吃钙片的方式才能补钙,其实并不是如此的。蔬菜汁中也有着很多的膳食纤维和维生素,在吃蔬菜的时候可以帮助维持体内的酸碱平衡,减少钙的流失,其实蔬菜本身也有着很多的钙物质。
误区一:天天给孩子补钙
钙是一种人体所必需的微量元素,对骨骼、大脑的发育有着很大的作用。从中得到的一个最明显的要点就是:大部分孩子都很缺钙,并且缺钙会对孩子造成什么后果。不是大部分孩子都是需要补钙的,所以家长不要在不了解孩子是否缺钙的情况下就擅自进行补钙,可以带孩子去医院进行检查,再进行营养的补充。
误区二:钙补得多就能长高
很多家长在看到自己的孩子跟同龄人站在一起,个头矮了一截时,就会很着急。给孩子买回很多的钙片,每天的饮食都以含钙丰富的食物为主。因为父母认为,只要补钙补得多,就一定能长高。其实则不然,孩子身体所需要的钙含量的是足够,过量的钙是会给孩子的健康带来威胁,父母过量的给孩子补钙是会让孩子出现厌食、便秘的状况,甚至是会早产结石。
误区三:喝了骨头汤就不会缺钙
孩子在长身体时,很多的家长每天都是会给孩子喝骨头汤,很多人都是认为吃哪补哪,骨头汤的营养成分是非常高的,对于骨骼发育快的孩子来说,是有非常不错的补益作用,但是,其实,骨头里面的钙很难溶出来,骨头汤里面的钙更是微乎其微。只要在煲汤的时候,加入一点食醋,就能使骨头里的钙溶出来,这样才能发挥其补钙的效果。
父母给孩子补钙是想要让孩子更好的生长发育,但是,我们是需要结合孩子本身的身体素质来给孩子进行进补,最好是给孩子进行一个全面的检查,补充的钙量多了对身体健康也是不利的。
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