白芝麻营养价值,白芝麻的养生功效和作用

芝麻可以分为白芝麻和黑芝麻，里面含有的营养物质非常丰富，可以做成芝麻酱来吃，味道非常香，里面还含有非常丰富的卵磷脂，能够提高食欲而且又可以补充身体所需要的钙质以及铁元素，白芝麻的养生保健功效还有很多，大家应该了解清楚。

白芝麻里面还含有非常丰富的蛋白质以及脂肪，含有各种矿物质，维生素以及膳食纤维，可以满足身体需求，这些营养物质对身体非常好，所以应该适当的多吃一些，白芝麻还可以达到延缓衰老作用，它里面含有非常丰富的维生素e，能够抵抗衰老，想要美容皮肤的人就可以吃一些白芝麻。

白芝麻还可以达到降低血脂的作用，它里面含有非常丰富的亚油酸，可以让胆固醇代谢功能变得更好，还可以降低血脂，对于高血脂患者来说非常适合，养血的功效也非常不错，皮肤粗糙的人经常吃一些白芝麻可以让皮肤变得光滑细嫩，身体虚弱的人或者患有贫血的人也非常适合，经常吃的话可以达到补气补血作用，还可以缓解贫血，让皮肤变得更加红润。

白芝麻还可以保护肝脏肾脏，能够达到滋补作用，还可以润肠通便，所以肝肾不足肠胃蠕动比较慢的人就可以适当的吃一些白芝麻调理，如果患上了肠胃炎症或者拉肚子的情况是不能吃白芝麻的，会对肠胃造成更大的刺激，会让症状变得更加严重。

上面给大家介绍的就是白芝麻的营养价值，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，通过上面的介绍我们可以知道白芝麻的功效作用非常强大，可以补充身体所需要的维生素以及微量元素，还可以护理皮肤，起到抵抗衰老作用，有这方面需求的人就可以在日常生活里面适当的吃一些白芝麻来调理身体，让身体变得越来越健康。

白芝麻与黑芝麻的功效与作用

很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什么区别，也不了解这方面的事情，所以以为白芝麻和黑芝麻能够随便用，但是这是有所区别的。为了解决大家的疑惑，下面就要为大家介绍这两者之间的区别。现在，就来看看以下两篇文章来了解一下吧!

　 　黑芝麻和白芝麻的功效一样吗?

白芝麻和黑芝麻都是平常会吃的东西。这2样东西，都有很好的功效，但还是有一定区别的，比如外观、功效以及营养成分方面等等。一起来看看吧!

Q：黑芝麻和白芝麻一样吗?

A：从营养学角度来说，两者的营养价值是差不多的。如果非要说出点什么区别，那就是黑芝麻的微量元素和维生素E的含量略高一点，更适合养血补肝，而白芝麻的润肠通便和滋阴润肤的功效更好一点。

黑色主肾，白色主肺。将这个理念与黑白芝麻的营养差别结合起来，不难发现：要想补肾，黑芝麻更好些;想要润肺，自然是首选白芝麻。

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黑芝麻和白芝麻的区别

营养成分的区别

白芝麻的碳水化合物和钠元素含量比黑芝麻高。

而黑芝麻的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、烟酸、维生素B1、钙元素、钾元素、镁元素、铁元素、锌元素、铜元素、锰元素都比白芝麻更高。

而维生素B2的含量黑芝麻和白芝麻并没有什么区别。所以可以针对不同的营养需求选择不同的芝麻。

功效作用的区别

黑芝麻的药用功效强于白芝麻的。

黑芝麻具有养血补肝肾的功效，具有明目、补肾益精的作用，而黑芝麻还具有乌发养发的作用，可以缓解眼睛昏花、头晕耳鸣的症状，具有更强的补益作用。

白芝麻的润肠通便、滋阴护肤的效果更好，食用对肠道和皮肤功效更强。

外观的区别

黑芝麻是黑色的，白芝麻是白色的，形状是相同的。

价格的区别

黑芝麻具有更强的药用价值和营养价值，所以黑芝麻的价格高于白芝麻的价格，如果仅仅是为了做菜，用于增香，可以购买白芝麻，因为黑白芝麻的香味区分不大，都具有芝麻独特的香味。

而为了养身保健而食用芝麻可以选择黑芝麻。

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怎么吃最有营养

要想发挥黑芝麻的补肾功效，自然是跟能够?固精强腰?的核桃搭配在一起，补肾效果加倍。

将黑芝麻和核桃仁按1:1打成粉，然后调成芝麻核桃糊，每天食用。男人吃了肾越来越好。

少生吃，多数吃。黑芝麻配核桃，养肾补虚;白芝麻加蜂蜜，润肺美容。记住这些要点，从此吃对芝麻。

白芝麻与黑芝麻在功效上有哪些区别呢

芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。

很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什么区别，也不了解这方面的事情，所以以为白芝麻和黑芝麻能够随便用，但是这是有所区别的。为了解决大家的疑惑，下面就要为大家介绍这两者之间的区别。

黑芝麻的功效与作用

黑芝麻具有非常高的营养价值，既能药用也能食用。黑芝麻除了含有丰富的蛋白质和矿物质之外，还含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素E和芝麻素及黑色素，可以做成各种美味的食品供人食用。

黑芝麻补钙：

说到食物补钙，大家首先想到的大多数是牛奶和鸡蛋，实际上黑芝麻中的含钙量远远高过于牛奶和鸡蛋，每一百克黑芝麻中的含钙量接近800毫克，而每一百克牛奶中含钙量才两百毫克左右，由此可见，补充钙质的最佳食物非黑芝麻莫属。

黑芝麻美容养颜

要想有效延缓皮肤衰老，减少体内自由基的产生，清除老化代谢产物是最有效的方法，黑芝麻中含有丰富的维生素E，维生素E是良好的抗氧化剂，因此黑芝麻是润肤养颜的最佳食材。

黑芝麻美肤：

黑芝麻中含有大部分不饱和脂肪酸，而亚油酸就占了一半，亚油酸是肌肤美容的理想元素，当人体缺乏亚油酸时，容易出现皮肤干燥，血管中胆固醇沉积症状，因此亚油酸又有美肌酸之称。

黑芝麻乌发

头发毛囊中黑素细胞分泌减少是导致白头发的主要原因，其中头发中络氨酸酶数量的减少是明显的病理机制，黑芝麻水的提取液能有效促使络氨酸酶表达，黑色素的合成量得以提高了，白头发又可以重新黑回来。

黑芝麻降血压

血压高的人需要补充大量钾元素，钾元素进入人体后能够促进钠的排除，因此通过饮食补充钾元素就显得非常重要，黑芝麻中含有丰富的钾元素，而钠元素的含量很少，多吃黑芝麻对于控制血压和保持心脏健康起到了非常好的效果。

黑芝麻提高生育能力

维生素E除了有抗氧化作用之外，还对人体生育机能有良好的促进作用，男性吃黑芝麻能增加精子数量，增强精子活力;女性吃黑芝麻能提高雌性激素浓度;除此以外，黑芝麻还含有镁元素，镁元素可以提高精子活力，有利于男性生育能力增强。

黑芝麻减肥塑身

黑芝麻中含有的蛋黄酥，胆碱，肌糖能有效防止人体发胖，因此黑芝麻吃多了不但不会发胖，除了能节食减肥之外，黑芝麻食用方法正确还能缓解习惯性便秘症状，排除肠胃中残留的毒素，改善皮肤粗糙现象。

白芝麻的功效和作用

白芝麻是我们日常经常吃的食品之一,白芝麻有很高的营养价值,白芝麻可以生吃,可以磨成芝麻盐,可以熬粥的时候放一些,以下是白芝麻的功效和作用。

1、白芝麻降低人体内的胆固醇的含量

白芝麻中含有丰富的人体正常运转所需要的脂肪和蛋白质成分，可以降低人体内的胆固醇的含量，经常吃白芝麻还可以降低人体内的血脂的含量，预防一些老年疾病的发生。

2、白芝麻补充身体所需要的维生素

白芝麻中含有人体正常运转所需要的丰富的维生素E成分，经常吃点白芝麻可以补充身体所需要的维生素成分，美白皮肤，使皮肤光滑细腻，还可以预防很多皮肤炎症的发生。

3、白芝麻中含有丰富的蛋白质成分

经常吃白芝麻可以补血和养血的作用，可以使脸色红润，防止皮肤干枯和粗糙的症状。

注意事项：

有慢性的肠胃炎的患者不要吃白芝麻，拉肚子的患者最好也要少吃白芝麻，男性朋友有阳痿的症状或者遗精的症状的不要吃白芝麻。

白芝麻与黑芝麻在微量元素含量上的区别

黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。

黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。

黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。

从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。

黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高;

维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%;

就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益;

芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。

白芝麻与黑芝麻在功效上有哪些区别呢

芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为?永葆青春的营养源?。

1、黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些

是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。

黑芝麻的微量元素含量高，具有养血补肝肾、乌发养发的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾精亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。

2、白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。

要注意的问题是，芝麻必须新鲜，如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果。

3、黑芝麻益脑填髓的功效更好

对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的老年人来说，黑芝麻也极有益处。治疗头晕目眩：将黑芝麻适量炒熟研细。取大米50克加白糖适量煮为稠粥，加入黑芝麻粉20克调匀，焖3分钟，每日早起空腹及晚餐温服。记忆力减退：取黑芝麻、芋头等量，放米饭上蒸熟，与饭同吃，每日3次。

黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。

4、中医学对芝麻的药用有较高的认识

中医学称芝麻是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。黑芝麻适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。

另外，因其含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，故可用于防治老年血亏津少的大便燥结，与蜂蜜同用更具缓泻作用，但不宜用于脾虚便溏的患者。

黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。

芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。

吃白芝麻有什么好处 吃白芝麻的功效有哪些

1、白芝麻中含有丰富的蛋白质以及脂肪，可以补充体内营养物质。

2、白芝麻中含有糖类、维生素a、维生素e，可以促进胃肠道的吸收。

3、白芝麻中含有一定量的膳食纤维，可以保护胃肠黏膜，预防胃炎的发生。

4、白芝麻中含有钙、铁、镁等矿物质，可以促进机体正常运转。

其实白芝麻有什么好处

白芝麻
农作物、胡麻科

白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
营养分析
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；
2. 芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；
3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
相关人群
一般人群均可食用
1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用；
2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

每天10~20克
制作指导
1. 芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料；
2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃；
3. 炒制时千万不要炒糊。
食疗作用
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
其他相关
《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”
《抱朴子》：耐风湿，补衰老。
《本草纲目》：胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。
《本草从新》：胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。
《本草求真》：下元不固而见便溏，阳痿，精滑，白带，皆所忌用。
古代养生学家陶弘景曾说：八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。
在我国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。

黑芝麻和白芝麻的作用是什么？

白芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。

有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

黑芝麻【性味归经】甘，平。归肝、肾、大肠经。

【功能主治】补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

作用就是某种对象在某个时间（或无）某个空间（或无）的某个过程中，作为手段、工具，最终达成的效果。