山药炒木耳怎么做,介绍山药炒木耳的营养价值

山药炒木耳是以山药和木耳为主要原料的养胃菜。山药炒木耳清爽可口，制作方法简单，能够健脾益胃助消化，是一道良好的开胃菜。山药和木耳都是营养价值很高的食材，含有人体所需的多种营养成分，包括蛋白质、纤维素、脂肪、碳水化合物、维生素等。山药炒木耳尤其适合减肥人士，能够降血糖、养颜、纤体、抗癌等。下面我们来具体了解山药炒木耳的做法和营养价值。

山药炒木耳的做法。准备好山药、木耳、大蒜头、植物油、盐等材料。将山药去皮，木耳泡开。山药切成片，放进开水氽一下。在锅里加入适量的油，烧开，然后放入蒜瓣。放入洗干净的木耳和山药，翻炒一分钟后加入适量的盐。起锅装在盘子里，就可以了。山药有两种类型，一种比较细，长有很长的毛，适合用来炖汤。另一种比较粗，毛比较短，通常用来炒菜。

山药炒木耳的营养价值。山药有降血糖、减肥瘦身的功效。山药含有多种氨基酸、蛋白质和淀粉等物质，能够提供人体所需的多种营养素。山药能够提供人体足够的粘液蛋白，有良好的保健作用。长期吃山药能够使血管保持弹性，防止动脉粥样化，预防心血管疾病。山药含有丰富的纤维素，使人有饱腹感，可以控制进食量，达到减肥的目的。木耳所含的胡萝卜素在体内能够转化为维生素A，有美容养颜的功效。

本文回答了山药炒木耳的做法和营养价值。山药炒木耳是做法很简单，味道清爽可口，能够开胃养胃。这道菜非常适合心脑血管疾病患者、结石症患者等人群。但是，体质湿热者、孕妇、腹泻者最好不要吃这道菜，会造成身体不适。皮肤直接接触山药会刺痒，烹饪过程中最好带上手套。