酸奶中胆固醇高吗,介绍酸奶的营养价值

酸奶是一种用牛奶作为原料，经过杀菌处理后添加有益菌，发酵之后冷却罐装的牛奶制品。目前在市场上，酸奶制品有很多种类型，主要有凝固型、搅拌型和果味型等。酸奶保留了牛奶的营养价值，经过加工处理后成为一种更适合人类的保健品。很多人认为酸奶胆固醇含量太高，经常喝不好。酸奶中胆固醇高吗?其实并不是的。下面我们介绍酸奶的营养价值。

营养成分。酸奶在发酵的过程中，所含的糖类、蛋白质有20%会被水解为小分子，比如半乳糖和乳酸等，更容易被人体消化和吸收。牛奶中的脂肪含量在3%～5%之间，发酵之后，酸奶的脂肪酸含量会增加两倍以上，酸奶的营养素的利用率会更高。酸奶是牛奶发酵而来的，保留了新鲜牛奶的营养成分，经乳酸菌发酵还产生了人体所需的多种维生素，比如维生素B1、维生素B2等。酸奶的胆固醇含量并不高，高胆固醇患者可以放心饮用。

营养价值。酸奶的营养价值很高。酸奶将牛奶中的蛋白质和乳糖分解，更容易被人体吸收。酸奶能够促进胃液的分泌，能够提高食欲，促进消化。乳酸菌能够抑制某些致癌物质的产生，具有防癌功效。酸奶能够抑制肠道病菌繁殖，减弱病菌产生的毒素。酸奶能够降低胆固醇，适合高血脂的人食用。

本文解答了酸奶中胆固醇高吗这个问题。高胆固醇患者可以放心饮用酸奶，酸奶有降低胆固醇的功效。市场上的酸奶大都添加了大量的糖分，多喝非但不能减肥反而会导致肥胖。如果以减肥为目的喝酸奶，我们可以选择无添加的酸奶。酸奶最好不要空腹喝，保健效果会变弱。