十大防癌食物有哪些,应该怎么正确吃

现在人们随着生活水平的提升，对健康的问题也越来越关注了，特别是一些对身体有好处的食物，非常受到人们的喜爱，而这其中就要属有抗癌作用的食物为最了，下面我们就一起来了解一下十大抗癌食物有哪些?也一起来学习一下这些食物怎么吃才有防癌的作用。

1、防癌食品：苹果，苹果中含有的维生素c可以对致癌物质起到阻碍生成的作用，所以平时要保证保证吃一个苹果。

2、防癌食品：玉米，玉米对人体的好处是非常多的，不仅可以预防一些心血管的疾病，同时还具有很好的抗癌作用，每天吃一根玉米就可以。

3、防癌食品：酸梅，酸梅对白细胞的吞噬能力会起到增强的作用，同时还可以提高身体的免疫能力，所以平时可以经常吃一些酸梅。

4、防癌食品：香菇，香菇是具有抗癌作用非常突出的食物，因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，经常吃香菇对预防感冒和癌症都有很好的作用，每周应最少食用两次香菇。

5、防癌食品：洋葱，像洋葱、大蒜和葱这类的食物对预防一些脏器方面的癌症非常有作用，所以每周应最少食用三次。

6、防癌食品：牛肉，牛肉中含有一种可以抑制致癌物质活动的成分，这样就可以起到防癌的作用，没周应食用三次以上。

7、防癌食品：带鱼，带鱼中含有的一些营养成分是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，同时也是治疗急性白血病等癌症的有效药物。每周应食用一次带鱼。

8、防癌食品：海带、紫菜，这类的藻类食物对抗癌都会起到一定的作用的，做一应该尽量保证每天都能吃一次海带或紫菜汤。

9、防癌食品：大豆，大豆中含有至少五种以上的抗癌物质，所以每天都要吃一次大豆类的食物。

10、防癌食品：茶叶，有报道说明茶叶中含有的一种物质在通过血液循环的时候可以对身体内的癌细胞起到抑制的作用，所以经常喝茶是一个好习惯。

通过上面的介绍，我们知道了防癌的食物有哪些了，所以平时在饮食上可以多选择这类食物来食用，而同时我们也应该学习他们正确的吃法，这样才能发挥这些食物最大的价值，同时平时也应该做一些体育锻炼来提高身体的免疫力，这样也可以使我们身体的抵抗力变强。

预防肿瘤饮食该注意哪些？这些食物您都吃对了吗？

我们在了解了肿瘤一级防护知识后，知道了预防肿瘤需要注意饮食，那么具体要如何注意哪些方面呢？又有哪些食物对于预防肿瘤有一定效果呢？

我们说植物类型的食品中存在各种各样的防癌成分，这些成分几乎对所有肿瘤的预防均有效。鼓励全年吃多种蔬菜和水果，使之提供的量占总热能7%以上。一年内每天吃不同品种的蔬菜和水果达400 800g。

其他植物性食物如食用不同品种富含淀粉和蛋白质植物来源的食物，最好只进行粗加工，使之提供总能量的45% 60%。每天吃多种谷物。豆、根茎和块茎类达600 800g；限制摄入精制糖。

很多人不了解哪些食物对于预防肿瘤有效，这里就为大家列举出以下食品，您可以适当食用：

（1）伞状花科：胡萝卜、芹菜、小茴香等。胡萝卜素能控制上皮细胞分化，阻止鳞状上皮的发展，对控制肺癌有利。

（2）香菇类：为辅助性T细胞恢复剂和刺激剂，能提高免疫功能。

（3）茄科：番茄、茄子、马铃薯、番薯、甜菜等。番薯等含胡萝卜素，能产生对癌症有遏制作用的脂肪酸，又为体内消毒剂，对预防消化道肿瘤有利。番茄含番茄红素，对控制前列腺癌、结肠癌、肺癌、胰腺癌有利。

（4）十字花科类：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。产生吲哚转换雌激素，对控制乳癌有利。白萝卜为干扰素诱发剂，防治肿瘤产生。

（5）百合科类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱、百合等。

（6）荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等。含抑癌微量元素硒。

（7）坚果和种子类：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃等。

（8）水果类：橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、草莓、菠萝等。

（9）谷类：玉米、燕麦、米、小麦、薏苡仁等。其中薏苡仁对多种肿瘤有控制作用。

最后，我们也应当注意，不要食用容易被毒菌、毒素污染而长期在室温储藏的食物。易腐败食物应该用冷藏和其他适当方法保藏。

对食品中的食品添加剂、农药和其他残留物水平监督管理，制定其安全限量并进行监测。吃肉和鱼时，鼓励用较低温烹调。不吃烧焦食物。烹调肉和鱼时应避免肉汁烧焦。最好不食用在火焰上直接炙烤的肉和鱼、熏制和烟熏的肉。

防癌饮食有哪些讲究你知道吗

流行病学研究发现，约40%的癌症患者与饮食习惯、食物加工、烹饪方法等因素有关。只要我们合理饮食，许多癌症是可以预防的。现在，我们就先介绍几条预防癌症的饮食原则。希望能够对大家的健康生活有所帮助，远离癌症侵袭。

1、食物多样化：在日常生活中，我们的饮食一定要合理，不应偏食，要多吃淀粉类食物，如各种谷类、豆类、植物类根茎等，注意食物多样化。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用;多吃蔬菜、水果，坚持每天吃400——800克的蔬菜和水果，可以使患癌症的危险性下降20%;也要摄取鱼肉、海藻类食物，将饮食的平衡性维持在碱性程度，因为癌细胞喜欢在酸性的环境下生活。

2、减少红肉的摄入：红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生率，每天摄人量应少于90克，最好就用家禽代替红肉。同时，要限制高脂肪饮食，尤其是动物脂肪，食用油应选择植物油，如橄榄油等。

3、限制高盐饮食：高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议，每人每天食盐摄入量应当小于6克。

4、不吃烧焦的食物：烤肉和烤鱼的时候，应当避免将肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。必须要经常更换烹调方法。这样才能算得上是健康的饮食烹饪方法。

所有的癌症，除了遗传性因素占有部分比例，其他的癌症发病因，其实都是跟我们日常生活的环境和饮食习惯有着直接密切相关的联系。我们知道，其实人体中都有癌症细胞和因子，但是，只要是健康的环境和生活饮食方式，都不会将癌症激发出来。只能是不健康的作息和饮食，才会导致癌症基因的突变，产生癌症。由此可见，防癌饮食的这些讲究，是多么的重要。

11种防癌抗癌的食物

世界卫生组织（WHO）此前发布研究报告，警告未来将出现癌症病例大爆发的情况，呼吁民众调整生活方式，必须考虑限制酒精和糖分的摄入，以及戒烟。报告说，中国的癌症在2012年的发病个案几乎占了全球一半，高居第一位，并预测2035年全球新癌症病例将增加近一半。癌症的发病主要受人口年龄结构、营养、遗传、环境、生活方式和经济水平、受教育程度等影响，其中，保持科学健康的生活方式，是掌握在人们自己手中的最有效的防癌手段。那么吃什么样的食物可以有效预防癌症呢？请看我整理的防癌克星之食物篇！

1，米仁：有助于防治胃癌、子宫颈癌缓解放化疗的毒副作用薏苡仁（俗称「米仁」）：性凉、味甘、淡，有利水渗湿、健脾止泻。米仁中含有的薏苡仁酯，是有效的抗癌成分，有助于防治胃癌、子宫颈癌。癌症患者适当多吃米仁有祛癌毒，缓解放化疗的毒副作用，可减少腹水，改善消化吸收功能。胃胀食少、大便溏泻者在食疗上也可首先考虑米仁。

2，番茄：每周吃8次得前列腺癌风险降50%。番茄性寒、味甘，有清热解毒、健脾消食、生津止渴的作用。番茄含有大量的维生素C，有助于满足癌症患者对维生素C 的需求。它还富含番茄红素，能防止、破坏前列腺内的氧化反应。研究发现，每周吃4次配合有番茄的膳食，患前列腺癌的风险可降低20%，每周吃8次配有番茄的膳食，则可降低50%。

3，红薯：蔬菜中红薯对癌的抑制率最强红薯味甘、性平，有补脾益胃，生津润燥的药用价值。日本学者对蔬菜的抗癌效果研究发现，蔬菜中以熟红薯、生红薯对癌的抑制率最强，分别达98.7%、94.4%，位居第一位和第二位。研究发现，红薯中含有赖氨酸、胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。因此，对皮肤癌、咽喉癌、子宫癌、胃癌、卵巢癌等有一定的防治作用。美国研究者也曾从红薯中分离出一种叫DHEA的活性物质，将该物质注入用于培养癌细胞的白鼠体内发现，这些小白鼠比普通的小白鼠寿命长了1/3。研究还发现，红薯中有一种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症也有一定的效果。

4，海带：富含粗纤维有助预防肠道肿瘤海带性寒、味咸，有清热解毒、软坚散结、利水化瘀的功效。海带含有大量粗纤维，可促进胃肠蠕动，加速胆固醇代谢和排泄，有降低胆固醇的作用，能够缩短致癌物质与肠组织的接触时间，有利于预防肠道肿瘤；海带还含有钴、硒，有助于防治乳腺癌。另外，海带可以用来防治水肿、高血压、支气管炎等疾病。

5，绿豆：芽 *** 机体产生干扰素能抗感染抑肿瘤绿豆芽性寒、味甘，有清热解毒，利水消肿功效。绿豆芽含有干扰素的诱生剂，能 *** 机体产生干扰素，而干扰素有抗感染和抑制肿瘤的作用；绿豆芽还含有丰富的维生素E，能保护上皮细胞，还是维生素B17的重要来源，可预防癌症。长期吸烟，经常接触有毒有害物质者，常吃绿豆芽有较好的解毒作用。绿豆芽也有消除暑热烦渴，热毒泻痢，解农药中毒的作用。

6，芦笋：含有的天门冬酰胺和多种甾体皂苷等对防治癌症均有一定效果芦笋性寒、味甘苦，有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、化痰止咳的功效。芦笋是一种药食兼宜的蔬菜，含有丰富的糖类、蛋白质及多种维生素，天门冬酰胺和多种甾体皂苷、叶酸、甘露聚酯作为芦笋中特殊的营养成分，对防治各种癌症均有一定效果。食用芦笋还可消除疲劳、增强体质，对心脏病、高血压、心率过速、水肿、肠胃病等也有一定辅助疗效。

7，茄子：含有抗癌物质龙葵碱茄子性凉、味甘，有清热解毒、利尿消肿、活血散瘀、祛风通络、止痛止血、宽肠利气的功效。茄子中含有抗癌物质龙葵碱，还含有胡芦巴碱、水苏碱、胆碱、紫苏苷等其他活动物质，也有抗癌保健的作用。

8，香菇：有较强的抗肿瘤功效可缓解化疗引起的毒副反应香菇性寒味甘，有补脾胃、益气、降血压等功效。香菇中含有较多的香菇多糖，有较强的抗肿瘤功效，在激活 T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，表现出抗癌活性，对抑制胃癌、食道癌、肠癌等多种肿瘤有一定的治疗效果，可增强机体对病毒细胞和癌细胞的抵抗力。在化疗时食用，可缓解化疗引起的毒副反应。

9，梨：可抑制致癌物质亚硝胺的形成梨性凉、味甘微酸，有润肺凉心，消痰降火、解疮毒的作用。梨能抑制致癌物质亚硝胺的形成，保护肝脏，对癌症引起的发热、口咽干燥、咽喉肿痛、大便秘结有辅助的治疗作用。

10，鲜铁皮石斛：抑制肿瘤细胞增值率达50%。鲜铁皮石斛性微寒、味甘微苦，有养阴清热的功效。我国学者的相关实验表明，石斛中有效成分对肿瘤细胞株K562的生长具有明显的抑制作用。还有研究表明，石斛多糖联合脐带血LAK细胞能够增强对肿瘤细胞的杀伤作用，石斛中的乙醇提取物即毛兰素、毛兰菲、鼓槌菲3个单体均有不同程度的抗肿瘤活性。此外，各种热性病后阴津亏损者、各种燥热病证，以及经常熬夜、抽烟、用嗓多的人，石斛均是上好的滋养品。

11，菱肉：含抗肝癌腹水的物质菱肉性凉、味甘，生吃能消暑解热、除烦止渴，烧熟吃能益气、健脾养胃。菱肉中含有一种抗肝癌腹水的物质，对癌细胞有一定的抑制作用，用鲜菱肉加水煎取浓汁服用，对治疗食道癌、胃癌、子宫颈癌等有一定的效果。老菱的外壳也有抗癌的效果，可取菱壳晒干后磨成粉，加适量蜂蜜、冲入沸水，制成菱蜜茶服用，对癌症治疗也有一定的辅助作用。此外，慢性萎缩性胃炎伴肠化、肝硬化者，可适当多吃。