泥鳅丝瓜汤的做法,具体步骤介绍

泥鳅中含有的胆固醇含量很少，是一种高蛋白低脂肪的食物，而且含有一种类似于对人体有益的不饱和脂肪酸，可以有效的乙方人体衰老，有益于老年人和患有心血管疾病的病人，丝瓜具有美容，健脑，增强免疫力，活血的功效，相信把这两种食物搭在一起吃的人很少，今天就来介绍一种泥鳅丝瓜汤的做法。

1、在市场买一些泥鳅，放在盆里，然后放一些盐和油，让泥鳅吐吐身体里的脏东西。

2、过了至少两个小时，脏东西吐得差不多，染后用水冲洗干净撒上盐，让泥鳅不再活跃。

3、撒上盐后，过一会泥鳅就不动了，在用剪子宰泥鳅，用剪刀剪开泥鳅的下巴，把泥鳅开膛把肠子拉出来。

4、将泥鳅宰好后用清水洗干净备用。

5、切好葱姜蒜，喜欢吃辣的可以放点辣椒，然后热油炒葱姜蒜。

6、将丝瓜洗干净后切成长段备用。

7、葱姜蒜炒出香味后倒入泥鳅爆炒，断生后倒入料酒继续翻炒。

8、差不多的时候，倒入适量的开水，盖上盖用大火炖泥鳅，十几分钟后，汤就会变成白色。

9、炖泥鳅的同时把丝瓜进行翻炒，要不停的翻炒，以免丝瓜炒糊了。

10、丝瓜炒出水就关火，然后倒入泥鳅在锅里一起炖。

11、盖上锅盖大火炖5分钟后关火，关火前加入盐，生抽等调味品，撒上葱花香菜。

这样一道美味又营养的泥鳅丝瓜汤就可以出锅了，当吃遍普通的家常菜而不知道吃什么时，可以试试这道泥鳅丝瓜汤，泥鳅被称作水中的人参，肉质细软滑腻，易消化易吸收，具有很高的营养价值，而且丝瓜具有美容养颜，抗疲劳衰老，增强免疫力的功效，所以两者搭配，相得益彰，做出来的汤清爽了口，大家不妨试试。

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