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泥鳅丝瓜汤的做法,具体步骤介绍

时间: 2023-07-17 06:00:41

泥鳅中含有的胆固醇含量很少,是一种高蛋白低脂肪的食物,而且含有一种类似于对人体有益的不饱和脂肪酸,可以有效的乙方人体衰老,有益于老年人和患有心血管疾病的病人,丝瓜具有美容,健脑,增强免疫力,活血的功效,相信把这两种食物搭在一起吃的人很少,今天就来介绍一种泥鳅丝瓜汤的做法。

1、在市场买一些泥鳅,放在盆里,然后放一些盐和油,让泥鳅吐吐身体里的脏东西。

2、过了至少两个小时,脏东西吐得差不多,染后用水冲洗干净撒上盐,让泥鳅不再活跃。

3、撒上盐后,过一会泥鳅就不动了,在用剪子宰泥鳅,用剪刀剪开泥鳅的下巴,把泥鳅开膛把肠子拉出来。

4、将泥鳅宰好后用清水洗干净备用。

5、切好葱姜蒜,喜欢吃辣的可以放点辣椒,然后热油炒葱姜蒜。

6、将丝瓜洗干净后切成长段备用。

7、葱姜蒜炒出香味后倒入泥鳅爆炒,断生后倒入料酒继续翻炒。

8、差不多的时候,倒入适量的开水,盖上盖用大火炖泥鳅,十几分钟后,汤就会变成白色。

9、炖泥鳅的同时把丝瓜进行翻炒,要不停的翻炒,以免丝瓜炒糊了。

10、丝瓜炒出水就关火,然后倒入泥鳅在锅里一起炖。

11、盖上锅盖大火炖5分钟后关火,关火前加入盐,生抽等调味品,撒上葱花香菜。

这样一道美味又营养的泥鳅丝瓜汤就可以出锅了,当吃遍普通的家常菜而不知道吃什么时,可以试试这道泥鳅丝瓜汤,泥鳅被称作水中的人参,肉质细软滑腻,易消化易吸收,具有很高的营养价值,而且丝瓜具有美容养颜,抗疲劳衰老,增强免疫力的功效,所以两者搭配,相得益彰,做出来的汤清爽了口,大家不妨试试。

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