黑芝麻是碱性食物吗,认识黑芝麻的营养价值

黑芝麻一种榨油的植物，不少人将黑芝麻作为养生保健的食物，不管是在菜肴中，还是在牛奶里，都可以放入黑芝麻。黑芝麻还被认为是一种补钙佳品，其钙质的含量远远超过其他高蛋白食物。说到这里就会有人问了，黑芝麻是碱性食物吗?下面小编就来给大家详细讲解黑芝麻的酸碱性问题，带你认识黑芝麻的营养价值，希望对您有所帮助。

黑芝麻中主要含有的是硫元素、镁元素和锌元素。进入到人体内后，与胃酸混合，产生一系列的化学反应，营养物质被人体吸收，然后多余的成分被排泄出来。整个生理过程，产生的代谢产物均为碱性物质，因此，我们可以认为黑芝麻是一种碱性食物，对人体的营养价值颇高，可以长期坚持食用，必定会带来一些养生效果。那么黑芝麻的营养价值到底有哪些呢?

1、降低血脂。黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，对高脂血症有一定的调理作用，经常食用黑芝麻能降低血脂。

2、促进人体的大脑发育。黑芝麻中含有脑细胞发育不可或缺的营养物质，孕妇多吃黑芝麻，会让宝宝拥有一个聪明的大脑。

3、补充丰富的钙质。前述也提到黑芝麻的补钙作用强，其钙质的含量是牛奶、鸡蛋的三倍。经常食用可以增强体内的钙质。

综上所述，黑芝麻是碱性食物吗?小编已经带你认识它的营养价值。黑芝麻在体内的代谢产物为碱性，因此从营养学角度认为它是一种碱性食物。这种食物富含丰富的亚麻酸等不饱和脂肪酸，能降低人体血脂，孕妇常吃还能促进胎儿的大脑发育，缺钙的人群也可以多吃黑芝麻，能提供足量的钙质。

黑芝麻的营养价值

黑芝麻的营养价值是补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓。

黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。

它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。

扩展资料：

栽培选种

黑芝麻，为药食兼用品种。药用有补肾、乌发之功效；长期食用，有医疗保健之功效。黑芝麻的品种很多，中国农科院油料作物研究所选育的“中芝9号”可为首选品种。

该品种属分枝形，每667平方米（亩）产量可达120～150公斤。夏播生育期95天。种子乌黑，千粒重2.63克。含油量达47.3%，蛋白质含量21%以上。

—黑芝麻

人民网—黑芝麻的营养价值

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