反脂肪酸的食物有哪些,反式脂肪酸的危害

反式脂肪酸是众多食物中的一种成分，而过多的摄入反式脂肪酸不仅很容易肥胖，而且也增加了发生心血管疾病的风险，所以反式脂肪酸被称为餐桌上的定时炸弹，我们平时在食物方面一定要有选择性，不能贪图嘴享受，还是要以自己的健康为主，避免食用含有反式脂肪酸的食物，也能够避免到心血管疾病的发生，以下就由小编具体的说一下反式脂肪酸的食物有什么以及反式脂肪酸的危害：

在我们平时吃的多种食物中都含有反式脂肪酸，如面包、洋葱圈、炸鱼、炸薯条、汉堡、饼干、蛋糕、蛋黄派、爆米花、沙拉酱、糕点、冰淇淋、巧克力派、奶茶、炸鸡腿、牛肉、羊肉、乳制品方便面、速溶咖啡、麻花、巧克力、泡芙、油酥饼、人造黄油等这些食物中都含有反式脂肪酸，而这些食物却是我们平时生活中很常见的，也是很喜欢吃的，但从现在开始，我们了解到了这些食物中含有反式脂肪酸，而反式脂肪酸是对身体有危害的，所以一定要少量摄入。

在大量的科学研究中都表明了反式脂肪酸的危害，严重的危害到了心血管健康，反式脂肪酸食物的热量非常高，长期摄入这些食物也增加了肥胖的风险，同时也增加了发生心血管疾病的风险，比如冠心病，每天反式脂肪酸的摄入应该低于2克，起码低于这个量也能够降低发病的风险，我们要清楚过多摄入反式脂肪酸对身体所造成的危害，除增加发生心血管疾病之外，这些疾病与反式脂肪酸的摄入也有一些的关系，如高血压、癌症、糖尿病等。

综上所述我们了解到了反式脂肪酸的食物有什么，也了解到了反式脂肪酸将带来什么样的危害，有句俗话是这样说的，病从口入，这也就是说大多数的疾病是从嘴里吃出来的，这就和我们平时的饮食有着密切的关系，在平时的饮食中一定要注意科学饮食，一日三餐规律，定时定量，做到荤素粗细营养搭配，很多人喜欢吃小零食，而大多零食中都含有反式脂肪酸，所以平时要减少吃零食或者是尽量不吃。

反式脂肪酸是什么？它对人体有哪些危害？

反式脂肪酸其实就是一种羧酸类的物质，这种物质是固态的，因此在正常情况下是不容易被分解和消化掉的。其实日常中有很多的食物都是具有反式脂肪酸的，这类物质的主要来源就是氢化植物油，这种物质不管是熔点还是燃点都要比正常的油高和多，所以室温下都是固态的，就算经过油炸也不容易分解。

就是因为它这样稳定的特性，所以工业上使用是比较多的，而且加入了反式脂肪酸的物品，不仅风味更好，而且成本也会更低。因此越来越多的商户都喜欢使用含有反式脂肪酸的东西，比如植物奶油、植物黄油等等，这些加入了氢化油的人造制品，比纯天然的要更加容易造型和保存。但是反式脂肪酸有一个致命的弱点就是危害身体健康。

含有反式脂肪酸的食物被消化了以后，这些物质是无法被人体消化分解的，因此摄入的反式脂肪酸就会一直漂在胃里面，这辈子都不可能被消化分解，如果吃得分量不多还好，如果吃得太多的话，那么很可能就会诱发心血管疾病。

试想一下，吃进去的反式脂肪酸不能被分解消化，就会一直存在于人体中。如果在体内堆积太多的话，反式脂肪酸就会进入到人的血液中，而血液中堆积过多的话就会造成血管的堵塞，同时由于它的油脂含量太高，会使得血液变成乳状，血液太粘稠也会增加患有心血管疾病的风险。

而且含有反式脂肪酸的食物是非常容易长胖的，吃得太多很容易造成血管堵塞，高血脂甚至高血糖等疾病，严重的话会引起心脏疾病。所以含有反式脂肪酸的食物都是不健康的，尽量不要吃含有反式脂肪酸的食物。

反式脂肪酸有什么危害，什么食品反式脂肪酸含量高

1.降低记忆力
研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患老年痴呆症的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
2.容易发胖
反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
3.易引发冠心病
根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。
4.容易形成血栓
反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
5.怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康
研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。
6.影响男性生育能力

反式脂肪酸会减少男性激素的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。
7.影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收
反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐如炸薯条、炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘性人造黄油。
来源：39健康网