微波炉加热的食物对人体有害吗微波炉加热食物会致癌吗

微波炉加热的食物对人体有害吗微波炉加热食物会致癌吗

微波炉的出现极大程度的方便了我们的日常生活。但不少人对于微波炉的微波辐射问题仍抱有怀疑态度。那么微波炉加热的食物对人体有害吗?微波炉加热食物能致癌吗?

1、微波炉加热的食物对人体有害吗

微波炉加热食物是没有对人体是没有害处的。但这是针对普通食物而言，例如一些含有添加剂以及人造色素的食物在加热过程中就有可能散发出大量的化学物质，对人体的健康产生不利影响。因此在日常使用微波炉的时候，应尽量避免加热经过生产加工的食物。

2、微波炉加热的食物会致癌吗

经过微波炉加热的食物并不会致癌。但对于一些肉蛋类食品来说，如果加热时间过长，就可能会导致表面焦糊。而这焦糊的一层有可能会导致癌症。因此加热食物的时间不宜太长，且在加热过程中一定要有人看管。

3、长期吃微波炉热的饭菜对人体有害吗

微波炉加热的食物对人体是没有害处的。微波炉的机理就是通过微波的形式使得食物内的水分子发生剧烈碰撞，从而产生热量，用于食物的解冻以及加热。但需要注意的一点是，微波炉内不能加热具有密封性的气体，这是因为由于水分子之间的剧烈碰撞极有可能使得密封性好的食品由于空间不足而发生爆炸反应。

结语：微波炉加热的食物对人体有害么?这一点完全属于无稽之谈，微波炉只要使用恰当，与其他炊具并无明显区别，且比起其他炊具来说要更加方便快捷。

微波炉加热的食品真的有害吗？

没有危害。微波炉加热后蔬菜营养成分和炒锅烹基本没区别，但是加热时间不宜过长会影响食物的品质。

一、微波炉不会令食物产生致癌物

微波炉加热一般不需要达到100度以上的温度，比如加热粥，汤，面条等高水分食品时，食物中的水分没有被完全蒸干时，食物温度会始终维持在100度不变，不会产生致癌物的情况。因此，在正常使用微波炉加热食物，不会令食物产生致癌物质。

二、微波炉辐射微乎其微，不会危害到身体健康

众所周知，辐射会危害人的身体健康，长期受辐射照射，会使人体产生不适，严重的可造成人体器官和系统的损伤。

针对微波炉的辐射对人体是否造成伤害，中央电视台[2]《焦点访谈》的记者对次进行了试验验证，验证结果表明，微波炉的整体做了防护措施，所以微波炉本身向外泄露的辐射值微乎其微，并且我们日常使用的家用电器也都带有辐射，都不会对身体产生伤害。

扩展资料：

以下容器不能进微波炉加热

1、普通塑料容器。可以在微波炉里使用的塑料容器，在容器上会明确注明可以用于微波炉加热。普通塑料容器在加热时，容器受热后容易变形，并且会放出有毒物质，污染食物，严重危害人体健康。

2、金属器皿。除第一条提到普通塑料容器，金属器皿也不可以进微波炉加热，包含铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿。微波炉在加热时会与金属器皿产生电火花并反射微波，对微波炉造成损坏。

3、封闭容器。选用加热容器时，应选择广口容器，原因是在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。

参考资料来源：百度百科-微波炉

百度百科-微波炉辐射

百度百科-微波炉致癌说

微波炉加热食品是否致癌

微波炉因其方便快捷的功能，在日常生活中被人们广泛使用。人们不仅仅用微波炉来加热，现在还有不少人拿微波炉来做蛋糕。关于微波炉的害处，比如微波加热的食物会致癌、食物营养价值会流失、微波辐射损伤大脑等等。近些年来，都会引起大家的热烈讨论。

现在虽然已经有了据称无辐射的光波炉，不过微波炉仍然没有退出广大家庭。微波炉加热食品到底会不会致癌呢？我们不妨仔细来看看专家怎么说。

专家意见：微波炉加热食品致癌没有科学依据

微波炉加热的原理，是通过微波辐射来引起食物内分子间的`摩擦、震荡，产生热量，这就好比两只手摩擦会发热一样。分子间的摩擦叫作内摩擦，内摩擦每秒钟会产生3000多次的振荡，微波炉的热量就来自这里。因此，微波炉加热只是物理加热，这种加热方式本身让食物从内到外变热，但不会让食物产生化学变化，也就不会产生所谓的致癌物。

但是微波炉若使用不当，比如用了不锈钢、塑料碗或其他并不适用于微波炉使用的容器加热食物，则有可能因为材料不当而产生致癌物，但并非微波炉的问题。

一些食物加热到120℃才会产生致癌物

微波只是加热食物中的水分子，它并不直接产生致癌物。如果食物加热温度过高，比如超过120℃，氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物，比如煎炸烤制各种面食、饼干点心、薯条、薯片、咖啡豆等食品都会产生；超过200℃，则蛋白质可能产生杂环胺类致癌物，比如鱼肉煎炸烹调的时候；超过300℃，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物，比如肉类烹调不当发生焦煳的时候。

问题是，微波炉加热会产生那么高的温度吗？微波炉日常用来加热剩饭剩菜，最终食物温度只有不到100℃。微波本身就有一定的杀菌作用，60-70℃已经可以达到加热效果，故不需要加热到100℃以上。再说，对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类高水分食品而言，只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在100℃，不会出现产生致癌物的情况。

这些食物不能进微波炉

1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

3、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

5、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

6、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。