扁豆的功效与作用炒扁豆的功效与作用

扁豆的功效与作用炒扁豆的功效与作用

白扁豆作为一种在日常生活很常见的食物，深受人们的喜爱。扁豆的营养价值高，所含有的营养物质也非常丰富，能够为人体补充需要的营养，那么扁豆的功效与作用具体有哪些呢?

1、扁豆的功效与作用

扁豆有着健脾化湿的功效，对于脾胃虚弱、体内有湿气的患者来说有很好的治疗作用。如果脾胃虚弱的患者出现了食欲不振、白带多、便溏腹泻的症状时，可以适量食用扁豆进行改善。

2、炒扁豆的功效与作用

炒扁豆有健脾化湿、止泻、抑制痢疾杆菌的作用。炒扁豆不仅能够当作零食食用，也可以作为药物使用。炒过的扁豆有很好的健脾止泻的作用，因此对于脘腹胀满、腹泻等症状有很好的治疗作用。

3、白扁豆的功效与作用

白扁豆有健脾益胃、消暑的作用。白扁豆对于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐等症状有着很好的改善作用，并且白扁豆还能够化湿去痰，很适合体内有湿气的朋友食用。

4、红扁豆的功效与作用

红扁豆有健脾利尿、消肿、清肝明目的作用，能够保护肾功能，红扁豆对于肾结石和尿毒症等疾病有很好的调理作用。

结语：扁豆的功效与作用有健脾化湿、消暑等，扁豆很适合脾胃虚弱和体内有湿气的患者食用。扁豆不仅是一种食物，也是一种中药材，与其他药物配伍使用有很好的养生保健的作用。

炒扁豆的功效与作用

核心功效

增强免疫力、防止便秘、降血糖

炒扁豆的简介

炒扁豆烹饪简单，味美好吃。炒扁豆是用扁豆制作的一道家常菜，此菜有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。豆含有多种维生素和矿物质，经常食用能健脾胃，增进食欲。

功效作用

1、增强免疫力：扁豆可以增强淋巴细胞的活性，从而提高细胞的免疫活性，进而提高自身免疫力。

2、防止便秘：扁豆中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效，因此常吃扁豆可以预防便秘。

3、降血糖：扁豆同其他豆类一样含有大量淀粉酶抑制物，因此可以降低体内的含糖量，起到降血糖的作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

患有寒热病的人群、痛风患者、慢性肾功能不全患者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

红椒炒扁豆：将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝;扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用;将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干;锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。

炒白扁豆的功效与作用有哪些？

炒后的白扁豆多用于治疗脾虚泄泻、白带过多。

扁豆分为白色和红色两种，其中，白扁豆和扁豆花均可入药。秋冬两季采收白扁豆的成熟果实，晒干后取出种子，生用或者炒后入药。中医认为，白扁豆味甘，性微温，归脾、胃经，具有健脾化湿、和中消暑的作用，临床上经常用来治疗食欲不振、大便溏泻、暑湿吐泻、胸闷腹胀等脾胃虚弱症。

5种除湿食物能有效帮助身体排出湿气

1、白扁豆

首推的就是有“长寿豆”之称的大白扁豆。白扁豆性微温、味甘，其营养丰富：除碳水化合物外，每百克中含蛋白质28克，钙116毫克，以及其他多种营养素。它具有和胃化湿、健脾利水、止泻等功能，主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。

2、薏米

薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。好的薏米有一种药的味道，没有霉味也没有长毛。薏米可以和红豆煮粥，就是单纯的薏米加红豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，长期坚持就会有效果了。

3、红豆

红豆可以补血，亦可以除湿。中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。用红豆煮水喝，或者加上黑豆和绿豆一起煮水，可以很好的排出体内的湿气。

4、玉米须叶

挑干净的玉米须子和玉米叶子一起煮水，多煮一段时间就喝那个水即可。但是最好不要睡前喝，因为有利湿作用很容易因为睡觉而续集体内，导致湿气没除掉反而更加严重了。

5、山药

山药并没有直接除湿的功效，但是山药可以补脾，间接的可以让体内湿气排出。山药可以炒着吃，炖菜吃，还可以做点心吃，蒸熟蘸白糖也可以。山药选择铁棍的比较好，属于药食两用的，对补脾效果更好一些，而且还可以补气，比普通的家用山药更好。

以上内容参考 人民网——5现象说明体内湿气重 祛湿食物介绍、人民健康网——白扁豆善治妇科病