红曲米有什么营养价值,,6点让你了解红曲米

提到红曲米可能很多人都以为是一种米，其实红曲米是一种由大米发酵而来的产品，它的营养价值是非常高的，做法也有很多种，口感上也很不错，所以现在很受一些养生人士的喜爱，下面我们就具体来了解一下红曲米有什么营养价值吧。

1、有相关的医学报告显示，红曲米具有很好的降血压和降血脂的作用，而且红曲米中含有的红曲霉素K可以阻止身体内胆固醇的生成。

2、红曲米的外面看起来是紫红色的，而它的内里则是红色的，口感上有一点微酸，味道比较淡，它对于一些蛋白质的食物有很好的着色力，所以经常用来提升食物的色彩，是非常天然的食物染色色素。

3、因为红曲米有很好的着色作用，所以用红曲米与化学合成红色素相比,它是无毒安全的，同时红曲米还具有健脾消食、活血化瘀的功效。

4、红曲米含有的营养素是非常多的，特别是它含有的铁质非常多，所以对于人体可以起到很好的补血及预防贫血的功效。

5、红曲米中含有丰富的淀粉质与植物性蛋白质，所以使用红曲米可以帮助我们身体补充被消耗掉的体力，同时可以维持我们身体正常的体温。

6、红曲米内含丰富的磷、维生素A、B群，这些营养成分可以改善我们身体出现的营养不良、夜盲症以及脚气病，同时对我们的失眠和疲劳感也会起到很好的缓解作用。

通过上面的介绍，我们对红曲米有什么营养价值有了一定的了解了，红曲米的做法是非常多的，我们平时熬粥的时候可以加进去，在做肉类的时候也可以放一些红曲米来提亮肉类的颜色，不仅可以让食物看起来变的更有食欲，还可以补充到红曲米独特的营养成分。