青岛每100人两个患痛风,因喜欢“海鲜配啤酒”

青岛，100人两个患痛风

国内首个痛风病实验室在青岛大学医学院附属医院成立

提到青岛，很多人就会想到海鲜和啤酒，殊不知美味背后却藏着健康隐患。对青岛人来说，“痛风”一词再熟悉不过。调查显示，青岛的痛风发病率约为2%，高于全国0.96%的发病率，“当之无愧”成为了全国痛风发病冠军城市。

为弄清青岛人为何易患痛风，该市已将痛风列为重大研究项目，并在青岛大学医学院附属医院成立国内首个痛风病实验室。经多年调查研究，该实验室主任李长贵发现了一些规律。李长贵告诉《生命时报》记者，他们曾对青岛、烟台、日照、东营、威海5个山东沿海城市的4000多名成年居民，开展痛风流行病学调查，结果显示，烟台痛风发病率与青岛接近，东营痛风发病率只占青岛的一半左右。原因在于，青岛人和烟台人都有“海鲜配啤酒”的饮食习惯，而东营海鲜产量少，加上当地人不那么迷恋啤酒，痛风发病率相对较低。

海鲜配啤酒为何会导致痛风呢？李长贵指出，血液中尿酸浓度过高可能导致痛风。海鲜是高嘌呤食物，而嘌呤是尿酸形成的“原料”，常吃海鲜容易使血尿酸升高。啤酒也是高嘌呤食物，在其发酵过程中，还会产生抑制体内尿酸排泄的成分，升高血尿酸的能力比海鲜更甚。若二者一起食用，就会大大增加患痛风的风险，所以说“海鲜配啤酒，痛风跟着走”。

李长贵提醒，青岛人预防痛风，除了不要同时食用海鲜和啤酒，还要注意控制体重、膳食平衡、勤于锻炼，痛风患者以及中年男性、肥胖人群、“三高”患者等痛风高危人群需着重做到以下几点：

限制饮食中嘌呤的摄入。少吃海鲜、动物内脏等高嘌呤食物，控制豆类、畜禽肉、干果等中嘌呤食物的摄入，放心食用米、面等谷类，马铃薯、芋头等根茎类，白菜、苋菜等大部分蔬菜，以及水果、奶类、蛋类等低嘌呤食物。尤其要多吃蔬菜，蔬菜中含有大量钾、钙、镁等元素，每天吃750克蔬菜，有利于提高尿液酸碱值，促进尿酸排出。

多喝水，少喝汤和酒。保证每天2000毫升以上的饮水量，最好是白开水，淡茶水也可以，能促进排尿，帮助尿酸排出。鱼汤、鸡汤、海鲜汤、火锅汤等含有大量嘌呤，会使尿酸升高，增加痛风风险。寒冷的冬季，痛风患者并非不可以吃火锅，最好先涮菜后涮肉，不仅有利于控制能量摄入，还能避免摄入过多嘌呤。酒精可促进尿酸生成，普通人要控制饮酒量，痛风患者最好不喝酒。

少吃盐、油和调料。盐中的钠可促进尿酸沉淀，每日摄入量最好别超过5克，鸡精、味精中也含有钠，最好限制。烹饪时最好选用植物油，少用动物油，同时控制用油量，以免热量超标导致肥胖，增加痛风风险。此外，研究发现，辣椒、咖喱、胡椒、花椒、生姜等调料具有兴奋植物神经的作用，容易诱发痛风发作，最好少吃。

积极锻炼，降低体脂。适度运动可减少体内脂肪堆积，改善人体代谢功能，利于控制痛风病程。但要注意不可运动过量，剧烈运动可能导致一过性高尿酸血症，最好选择健走、慢跑等中等强度运动。

听说吃海鲜配啤酒容易痛风，那该配什么酒比较好？

吃海鲜时，不能喝啤酒！因为海鲜中含有丰富的嘌呤，在 人体的新陈代谢过程中，嘌呤分解后又生成尿酸随尿液排出体外。啤 酒中丰富的维生素B1恰恰是嘌呤分解代谢的重要催化剂，如果在吃海 鲜时又过多地饮用啤酒，就会使血液中的尿酸含量迅速增多而不能及 时排出体外，便形成钠盐沉积下来，从而使人出现痛风症状和尿路结 石。每年夏秋季节，在我国各地（特别是青岛、大连等海滨城市）总 有不少因喝啤酒吃海鲜而得痛风性关节炎者。他们既往大多无痛风病 史，发病后常表现为脚趾肿胀疼痛。这是因为足趾离心脏远，温度低， 尿酸也最容易在此处结晶，并刺激脚部产生剧烈疼痛。可见，人们应 该避免吃海鲜喝啤酒这种吃法，以预防痛风。有痛风病史的人则要禁 食海鲜等含嘌呤较多的高蛋白食物，啤酒也要不喝或少喝。 葡萄酒好,干红更好

海鲜加啤酒为什么会容易得通风？

啤酒加海鲜——促使人体血液中尿酸含量增大，容易得痛风症。
在20世纪80年代以前，痛风病还是个罕见病，很多医生也只是在学校学习时学过这个病。近十几年以来，随着生活水平的改善，心脑血管疾病及糖尿病高发已为人们所熟知，对痛风这种生活方式病却还缺乏足够的认识。在医院门诊，经常有患者因突发关节疼痛到骨科或风湿科就诊，其实这是痛风病发作。
痛风病“嫌贫爱富”，是一种历史悠久的富贵病，与人们的生活水平有密切的关系，豪门贵族、生活富裕的人易发生痛风，早在公元前5世纪就有这方面记载。当人们以粗粮为主，整日为生计奔波时，痛风的发病率一般很低。随着生活水平的提高，各种高蛋白、高脂肪、高热量食品，在饮食结构中的比重逐渐增加，使得原来少见的痛风的发病率与日俱增，成为一种危害人们健康的常见病。
痛风病人因长期嘌呤代谢障碍而发病，开始仅仅出现尿酸排泄减少、血尿酸增高，不及时加以控制，就会引起关节及肾脏组织损伤，最常受影响是脚趾关节，其次是足踝部及手指等关节，但很少引起大关节的损害。发病时，关节会突然红肿出现剧烈疼痛。一般来说，数天后关节疼痛会自动减退，但以后病情会出现反复。长期尿酸结晶沉积会引起肾结石、肾损害，甚至导致肾功能衰竭。
在寒冷的冬季里，人们的室外活动减少，并且习惯于冬令进补，涮羊肉、海鲜、煲汤、大鱼大肉成了餐桌上的家常便饭，再加上喝酒、抽烟、不爱活动，因此，冬季是痛风病的高发季节。对有些人来讲，一年四季都可能发病。痛风是成年男性的“专利”，曾有人统计过，超过90%%的痛风病例是男性，30岁以上的男性20%%以上有尿酸过高的问题，仅有少数女性病人，而且大多发生在更年期以后。
可见，痛风病是一种“男女有别”的疾病。至于为什么痛风专门和男人过不去，有学者分析，女性体内的雌激素可能有一定的保护作用，但主要和男人们的生活习惯有关。各种应酬大多是男人们在折腾，患痛风病的男人们大多嗜烟贪酒，是“食肉动物”，很少吃菜、很少运动，一般体重都超标或严重肥胖。他们“坏毛病”一个不少，又没有雌激素保护，痛风之类的富贵病高发也就不足为奇了。
痛风病人以中青年居多，大多伴有其他生活方式病，如肥胖、高血压、糖尿病等。对于这样一种富贵病，防治的办法很简单，饮食控制、加强运动，改变生活作息的“坏习惯”就会事半功倍。噻嗪利尿药可能会引起痛风，现在很多高血压病人服用的复方降压药里都有这种成分，要引起注意。
对于一些富含嘌呤的食物，如动物内脏、贝壳类海鲜、偏荤的浓汤、荤菜的卤汁、啤酒、茶叶、咖啡，以及沙丁鱼、海鳗、虾、蟹、牡蛎、干贝以及鱼皮、扁豆、紫菜干、香菇、椰菜花、菠菜、过量的肉类或干豆类等应加以控制，平时多饮清水，亦可以有助尿酸的排泄。痛风病急性发作时，可以服秋水仙碱或一些止痛药控制。
祝你健康！

啤酒加海鲜，是直接导致痛风的原因吗？

啤酒和海鲜是许多人的家常便饭。现在许多沿海城市也会举办啤酒节，所以海鲜自然就成了一道必吃的菜。我不知道你是否听过这句话，海鲜和啤酒，痛风与你同在!那么，这是真的还是虚构的呢?其实这已经有依据了。我们今天就来谈谈吧!

海鲜和啤酒，为什么痛风会伴随你?痛风我相信每个人都不陌生，至少熟悉。它是一种代谢相关的关节病。男性是痛风的首选目标，特别是中老年男性。痛风患者的疼痛主要是由于各种原因导致体内尿酸过高所致。高尿酸会产生尿酸晶体，沉积在软组织(如脚和拇指的关节)，并引发人体免疫系统的过度反应，导致关节发炎。

痛风是由高尿酸引起的，那么让我们来解释一下啤酒和海鲜是如何引起痛风的。海鲜和啤酒，为什么痛风会伴随你?海鲜本身就是富含嘌呤的食物，尿酸就是嘌呤代谢的产物。对于有尿酸代谢问题的痛风患者，食用海鲜的结果是尿酸增加，产生尿酸结晶，疼痛。虽然啤酒的嘌呤含量不高，但它含有酒精。酒精一方面会促进人体代谢尿酸比平时高，另一方面会促进人体产生乳酸，影响尿酸的代谢。因此，最终的结果是尿酸的增加，尿酸晶体的形成，和疼痛。所以，啤酒加海鲜会导致痛风的说法不是神话，而是事实。

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