柠檬汁的做法,柠檬汁的养生功效

大家对柠檬汁应该都比较熟悉，很多人都有喝柠檬汁的习惯，柠檬可以达到美白皮肤的作用，柠檬汁的做法各种各样，不同的做法对身体产生的作用也是不一样的，大家可以根据自己的需求来进行选择，下面就来给大家介绍一下柠檬汁的做法有哪些，想要了解的人就跟着小编一起来看看吧。

英式柠檬汁，大家需要准备一个柠檬，一块生姜和适量的蜂蜜，把柠檬的皮去掉，切成小块，生姜去皮切成细丝，一层柠檬生姜丝加一层蜂蜜，依次放入一个干净的玻璃瓶里面，然后盖紧盖子，放进冰箱里面保存，保存三天以后就能够拿出来喝了，可以取一勺柠檬姜丝以及汁液放进杯子里面，冲入温水就可以了。

红糖柠檬汁，大家需要准备一个柠檬，然后切片去籽，一层柠檬加一层冰糖，罐子太小就多放几层柠檬再加冰糖，密封一个礼拜以后就可以吃了，用两片柠檬泡温水，味道是非常不错的，腌制两个月柠檬会变干，喝起来会有橙皮的味道，这个时候味道会变得更好。

柠檬汁可以达到很好的排毒养颜的作用，很多女性喝柠檬汁的主要原因就是，想要护理自己的皮肤，柠檬汁可以帮助我们身体排毒，而且里面又含有维生素c，可以清除血液里面的毒素，保持皮肤的光泽，还可以减少皱纹的出现，可以增强免疫力，柠檬里面的钾可以控制血压，刺激大脑神经系统，维生素c可以对抗感冒。

上面给大家介绍的就是柠檬汁的做法有哪些，现在大家应该也有所了解了吧，柠檬汁有着各种各样的做法，可以给我们的身体带来很大的作用，如果你的身体允许，就可以每天喝适量的柠檬汁来调理自己的身体。今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。

柠檬汁有什么妙用？

1.要想使头发乌黑发亮，可在洗头时，洒上一、两滴柠檬汁即可。

2.化装水中滴上一两滴柠檬汁再用，可消除面上难看的斑雀，面疤。

3.煮虾之前，沸水中滴几滴腥味消失，虾尤其好吃。若没有，可用醋代替。

4.柠檬汁放冰箱，有祛腥臭功效。

5.炒或煮菜时。加入几滴柠檬汁，可保持蔬菜原有的颜色。

6.在装三明治的篮子中放一片，可保持三明治新鲜。

7.在刀的切面上滴点柠檬汁，可使切开后的水果不变色，且保持原来风味。

8.柠檬汁加入肉类中，可除腥味。

9.肾病患者，可用柠檬汁代盐。菜或肉中滴数滴，可成为风味极佳的菜肴。

10.夏天被阳光灼伤皮肤，将柠檬汁混在面粉中，敷面20分钟，伤处可愈。

11.制蛋糕时，在蛋白中加少许柠檬汁，蛋糕好吃也好切。

12.酒后，饮柠檬汁一杯，可消除口中的酒臭味。

13.滴几滴柠檬汁，可除去油中的异味。如：炸过鱼的油腥味。

柠檬水的功效与作用(2)

……

为什么蔬菜和柠檬能治疗这种疾病呢?人们首先想到的是，这些食物中必含有维持生命的某种必需物质——维生素。20世纪初，人们推测坏血病是一种维生素缺乏症。到了30年代，人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸(即维生素C)的要素，因此人们称它为“神秘的药果”。

清新口气

柠檬水具有杀菌作用，特别能杀死口腔中的有害细菌，从而保持口气清新。早餐喝一杯柠檬水比咖啡更提神。黑基建议，柠檬水别喝冰镇的，室温的最佳。

净化尿道

柠檬水具有利尿作用。喝柠檬水有助于人体毒素更快排出，进而净化机体，保持健康。柠檬水还有助于改变尿道pH值，防止有害菌滋生。

降低食欲

柠檬水中含有可溶性纤维素果胶，有助于增强饱腹感，进而控制食欲，防止过量饮食。保持更长时间的饱腹感，还有助于少吃零食，从而控制体重。

促进伤口愈合

维生素C是促进伤口愈合，保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一。维生素C还有助于中和自由基，抑制体内炎症。

禁忌：

由于富含果酸，经期不要喝，以免腹痛。

不易过酸，以免损伤牙釉质（为此可切1-2片柠檬，还可加入一勺蜂蜜，凉或温开水直接冲泡饮用。

痰多、伤风感冒、胃寒气滞、腹部胀满者不易食用。不宜与阿司匹林同服。

柠檬水减肥

柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，加上一天总共15分钟的运动，效果会十分显著。这套减肥法现在在日本是最流行的，在家里自己操作就可以达到减肥的效果，所以被称为“家庭主妇”式的喝水节食法，十分有效。

减肥方法如下：

一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并置於冰箱里，温度较低易有清凉爽口的感觉。

每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。

必须搭配每日15分钟运动，不必持续进行，分散时间亦可有助于排汗，目的是为了排除体内有害物质。

（三）柠檬水减肥制作方法推荐

鲜柠檬水汁。

新鲜的柠檬含水量丰富，可以用手或器皿积压出汁水，与矿泉水混合并加入适量的糖。先柠檬水除了具有减肥作用外，其丰富的维生素有很强的抗氧化作用，对美白和抗衰老也很有效。

鲜柠檬切片。

泡在温水或凉水中，新鲜的柠檬皮有减肥、排毒、去火的功效。

干柠檬片。

超市买的干柠檬片用热水冲泡，用热水冲泡干柠檬片的味道比较清香，也具有很强的减肥疗效。且该种方法携带方便，适合正餐前后饮用。

具体方法：

一公升水加上半粒柠檬原汁，置于冰箱里。此减肥法是每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。另外需搭配每日15分钟运动，不必持续，分散时间亦可，有助于排汗(排除体内有害物质)。

功效：柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，加上一天总共15分钟的运动，效果会十分显著。

柠檬水加蜂蜜

功能：

柠檬中的柠檬酸可防止和消除皮肤色素沉着,并有滋润作用,可以美白肌肤，还可以防止电脑辐射。

原料：

柠檬半个，绿茶少许，洋槐花蜂蜜1大勺。

做法：

（1）绿茶用开水冲泡，放置10分钟左右，待绿茶泡出味道和颜色后，将茶叶过滤掉；

（2）等茶温凉之后，加入柠檬和洋槐花蜂蜜，搅拌均匀；

（3）直接饮用或放冰箱冷藏后加冰块饮用。

蜂蜜柠檬茶的吃法：

（1）清晨一杯温开水或矿泉水，加一两片蜜渍柠檬和适量蜂蜜汁[1]。别看只用一两片，但可以反复冲泡多次，味道很浓。

（2）喝红茶时加入一片蜜渍柠檬。

（3）我常用来做菜的调味，用它来代替醋，菜的颜色会很鲜亮。

（4）还有一种用法，睡前洗脸后，用一点儿柠檬蜜拍在脸上，几分钟后用清水洗去，就是一次简单的面部护理

柠檬水什么时候喝

早上空腹喝柠檬水有利于排毒素，使你一整天有精神而且皮肤亮白不少，长期坚持还有瘦身功能！不过最好是晚上喝，白天喝了容易吸收紫外线，反而起不到美白的作用了。

空腹喝柠檬水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡.建议在饭后1.5-2小时后喝柠檬水. 晚上应和少许蜂蜜,不宜过多过晚饮用。

柠檬水的做法

将柠檬切成薄薄的一片泡在水中，会有一股淡淡的清香，让人精神为之一振。如果有兴趣的话，也可以学英国人，在喝红茶时加入两三片柠檬，能使茶的味道更加芳香。另外，汽水等各种饮料中都可以放片柠檬，甚至用它来做点柠檬酱，也是既健康又美味的吃法。

柠檬水家庭制法：

教大家一个用一只柠檬可以喝上半个月柠檬水的方法。

其实柠檬水好做，关键是每次用不完一只，余下的不好保存，下面这个方法可以让大家随时喝到新鲜的柠檬水。

超市去买一个新鲜的柠檬，以光泽较好为优，最好买所谓的进口柠檬，这样口感明显比国产的好。

回去后洗净用纸巾擦干（最好先用清水冲洗干净），放在冰箱里冻上两个小时，不要太久也不要时间太短，短了冻不透，久了切着太困难。

用切片刀在干净的水果板上将柠檬切成薄片，一个柠檬约切15片到20片，这个过程要快，然后装入一个带盖的保鲜盒。

放入冰箱冷冻室，需要使用时将开水晾凉或直接用矿泉（纯净）水等，以每杯水半片大小为宜，如用壶可以入一至两片。

可以适当加入蜂蜜或冰糖等调味。

不要用过热的水泡，那样会损失柠檬的香味和营养价值，在夏天和秋天这个方法可以让你一个柠檬喝上半个月可口的柠檬水。

注意事项

（一）喝柠檬水到底有什么讲究？

带皮泡水更营养。

表示，柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。

热水冲泡更香。

有人说柠檬不能用热水泡，怕VC损失。表示，实际上，泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。由于柠檬的酸性较强，VC在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60℃也完全没问题。

加糖豪饮无益健康。

淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低，所以不会令人长胖。不过，加入糖或蜂蜜之后的柠檬水就不一样了。无论是蜂蜜中的果糖还是白糖中的蔗糖都一样会带来能量。按5%的糖来算，一纸杯（200克）加糖蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人还是要限量的，不能因为蜂蜜柠檬水好喝就豪饮。

柠檬水什么时候喝。

早上空腹喝柠檬水（最好加点蜂蜜）有利于排毒素，使你一整天有精神而且皮肤亮白不少，长期坚持还有瘦身功能！ 每天早上用干净的勺子取出一片柠檬直接泡水喝. 建议爱美的JJMM们,每天清晨起床后先空腹喝上一杯柠檬蜂蜜水,稍后再吃早餐,既美容又清洁肠道.而对于电脑一族,常喝此水则可以淡化因电脑辐射而长出的面部斑点。

（二）柠檬的适用人群

一般人群均可食用

暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死患者适宜食用。

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

（三）柠檬的储存方法

完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。如果是用剩一半的，你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。

如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。不过就算怎样保存，柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落，不但可以不浪费，还可以使空气便得清新。

密封保存可延期。表示，柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。

上一页全文完(共 17293 字) 展开全部内容

柠檬的功能与功效

柠檬的功能与功效

柠檬的功能与功效，在日常生活中，柠檬是我们常见的一种水果。很多人喜欢用柠檬泡水喝，一方面可以解渴取暖，同时还能促消化、美容。下面给大家介绍柠檬的功能与功效！

柠檬的功能与功效1 1、抗坏血病

柠檬是“坏血病”的克星。坏血病是一种维生素缺乏症。人们从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸（即维生素C）的要素，因此人们称柠檬为“神秘的药果”。

2、柠檬生津解暑开胃

别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。

夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

3、预防心血管疾病和高血压

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

4、常吃柠檬清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。

因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

5、具有抗菌消炎功效

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

6、延缓衰老抑制色素沉着

柠檬中含有维生素B1。维生素B2。维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

柠檬在化妆品中主要用途是美白，因为它含有丰富的维C；因为刺激性大易过敏，长期食用，长痘痘，不建议直接敷脸。

7、防治肾结石

柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。

8、美白作用

鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。

9、提高凝血功能

吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管。

降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%~71%，具有止血作用。

柠檬的功能与功效2 1、解暑开胃

人们在吃柠檬的时候会感觉稍微有苦味，并不像其他水果那样香甜，主要是因为柠檬果皮的表面含有大量的芳香挥发成分。

服用柠檬之后能够帮助健脾开胃，尤其是在夏天吃柠檬，将柠檬榨成柠檬汁，可以帮助人们振奋精神，避免中暑。

2、预防冠心病

柠檬中含有大量的维生素c和维生素p，这两种维生素进入人体之后可以增强血管的弹性以及柔韧性，因此经常吃柠檬有利于预防冠心病等疾病，对于老年人而言，应该适当的吃些柠檬，预防潜在的疾病。

此外，在青柠檬中还含有类似胰岛素的物质，这种物质进入人体后，能促使身体更健康。

3、消炎抗菌

柠檬中含有丰富的维生素C，这种维生素属于天然抗生素，进入人体之后可增强体内的抵抗能力，同时起到消炎抗菌的`功效。一患有感冒的人，每天适当的吃柠檬或是喝柠檬水，可增强抵抗能力，缓解炎症所引起的身体病症。

4、提神醒脑

工作一天精神疲惫，感觉脑子昏沉沉，此时喝一杯柠檬水有助于提神醒脑，可将柠檬放入微量的开水中，放入冰箱进行冷却，取出来之后放在额头上进行冷敷，便会让人们感觉到凉爽，瞬间便会有活力，头脑清醒，更加有动力的工作。

5、改善记忆

随着年龄的增长人的记忆能力越来越差，想要提高记忆力不需要通过药物缓解，可以适当的使用柠檬，具体的做法将柠檬汁滴在手帕上，放在鼻子上经常闻一闻，便可有效刺激大脑，帮助改善提高记忆力。

柠檬不能和什么一起吃

1、柠檬不宜和海味一起吃。

海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。

如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。

特别要注意的是，柠檬与虾同食是非常危险的。有民间传说泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒，这是有一定道理的。

因为柠檬中的维生素C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们俗称的毒品“砒霜”。

2、柠檬不宜和牛奶一起吃。

与海味的情况类似，同样地，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。

因为柠檬中的酸性物质会和奶制品中的碱性物质结合，在体内形成钙化物质，就是结石。此外，维C含量丰富的水果都尽量不要和奶制品共食。

3、柠檬不宜和胡萝卜一起吃。

因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，与柠檬一起吃的时候，会破坏柠檬中的维生素C，影响身体的吸收。