糯小米怎么做好吃,,有什么功效

一方水土养一方人。不同的风俗习惯，不同的生活方式，形成了各种各样的地方特色，无论文化，还是饮食，就像南方人南方人的温和，北方人的直爽。那么今天就为大家介绍糯小米的一些功效跟日常做法，让大家享受美味的同时也可以了解事物的深奥。糯小米常见于传统中医药膳中，对肥胖者，近视，心血管病等起到很好的预防和食疗作用。下面就给大家介绍一种糯小米的传统做法—驴打滚。首先，我们就准备好制作材料:糯小米，黄豆面，红豆沙。可以根据个人爱好，口味来准备食材用量。

其次，就是最主要的做法啦：将平底锅加热，无油无水(防止烫伤)，将黄豆面倒入锅中小火用木铲子不停地翻炒(为了让黄豆面受热均匀)，等闻到豆香味，黄豆面也由浅黄色变成浅褐色，停火，晾凉，过筛备用。

将糯小米磨成粉放入盆中，放入凉水，搅拌均匀，将结块的糯米粉团成团，将糯米团放在一个平底的，容器大点的容器里压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右，取出用保鲜膜包住晾到温热。(嫌麻烦的话也可到超市买现成的糯米粉)

在面板上撒上一层炒好的黄豆面，将温热的糯米团放在案板上，再撒上一层黄豆面，将糯米团擀成长方形的面团，撒上红豆馅抹平，提起糯米团一段向内紧密的卷成卷，再将豆面卷切成小段，再用筛网给豆面卷撒上一层黄豆面就大功告成了。

世间唯美食与爱不可辜负。人生的快乐有很多，享受美食也不失为一种快乐，回味悠长的味道，体会那瞬间舌尖上的震颤，感受视觉上的浓浓色彩。欣赏着不同城市的街景，体会着不同的文化习俗，结交这不同的朋友，品味着不同的美食，让我们的生活更有活力，人生更加充实!

糯小米和粘小米有什么区别啊？哪个做稀饭更好吃呢？

你好！！是不一样的！
小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。
黄米，本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性；白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁且黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。
小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
营养分析
1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
相关人群一般人均可食用
1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；
2. 气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。
食物相克小米忌与杏仁同食。
相关人群制作指导
1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用；
2. 小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；
3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；
4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，
食疗作用小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经。（陈粟米味苦，性寒）
具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。
主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止，解烦渴）
糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
当然是小米做稀饭好吃了.

蒸甜糯小米的做法

用料
小米 150克
红糖
油
白糖
花生 红枣
神仙都爱吃的~又甜又糯又软的贵州小米鮓的做法
首先小米一定要买贵州的糯小米，这是成功的关键~浸泡至少过夜。这种小米非常吸水，所以我们要多放一些水，加上花生红枣，也可以都不加，上高压锅压20分钟。拿出来以后略稀，没关系，是正常的，而且现在不会很黏。放进红糖白糖 食用油搅拌神仙都爱吃的~又甜又糯又软的贵州小米鮓的做法 步骤1
放进盘子里铺好，上高压锅压十分钟神仙都爱吃的~又甜又糯又软的贵州小米鮓的做法 步骤2
做好啦~超级好吃的小米鮓！150克可以吃两顿。不吃的就压第一次加糖拌匀了密封进冰箱，下次拿出来直接压第二次就可以了