糯米好消化还是难消化糯米养胃还是伤胃

糯米好消化还是难消化糯米养胃还是伤胃

糯米是一种很常见的主食，也可以制作糯米丸、糍粑、清明果、汤圆、粽子、雪花糕、桂花糕等多种美食。很多人都喜欢吃糯米，但却担心糯米会引起消化不良。那么糯米好消化还是难消化呢?

1、糯米好消化还是难消化

相对于非粘性的大米来说，糯米是比较难以消化的，这是因为糯米所含的淀粉主要为支链淀粉，高达80%到90%以上。人体的淀粉酶无法完全消化支链淀粉，其分支处无法被人体完全消化吸收。而且支链淀粉导致糯米表现出比较强的粘性，在消化道内的排空速度相对缓慢，所以更难消化一些。

很多人在烹饪糯米时，又喜欢添加油脂、糖分、肉蛋等物质，比如咸肉粽子、芝麻糖汤圆、红糖糍粑、猪肉糯米丸子、油炸南瓜糯米饼等，这就导致消化难度更大。

2、怎么让糯米快点消化

糯米在加热的时候，淀粉会糊化，容易被淀粉酶分解。但如果放凉了之后，糯米的淀粉分子又会凝固返生，不容易被淀粉酶分解。由此可知，吃糯米的时候，如果想要让它好消化一些，一定要趁着温热时吃。

做糯米食物时，尽量不要加油、糖、肉等物质，以免加大消化难度。每次吃糯米不要吃太多，毕竟糯米的升糖指数是很大的，这样很容易引起血糖不稳和胃肠不适。吃糯米时最好加一些富含纤维素的粗粮或蔬菜一起吃，这样可以稳定血糖，也可以促进肠胃蠕动，帮助糯米消化。

3、糯米养胃还是伤胃

至于说糯米是养胃还是伤胃，这主要看个人的体质。糯米具有健脾暖胃、益气补血的功效，对于脾胃气虚或脾胃虚寒所引起的食欲差、消化不良、腹泻等问题有改善效果。但糯米不适合湿热痰火等邪气偏重的人，比如脾虚湿重、胃热、胃阴虚等人群。

对于一般人来说，可以根据体质来分辨吃糯米是否养胃。但对于有胃炎、胃溃疡、胃酸反流等胃病的人群来说，最好不要吃糯米。糯米含糖量高，升糖指数也比较大，容易引起血糖波动，还会刺激胃酸分泌，对于胃病的恢复是不利的。

4、吃了糯米胃难受怎么办

如果吃了糯米胃难受，很可能是消化不良导致的，此时最好到户外走动一下，或者参加一些中低强度的体育运动，以促进胃肠蠕动，帮助糯米消化。如果胃部不适比较严重，可以口服一些助消化和保护胃黏膜的胃药，必要时到医院看医生。

结语：糯米好消化还是难消化，相对于常见的大白米来说，糯米是比较难消化的。但只要我们每次不要吃太多，一般是没事的。对于有胃病的人来说，尽量少吃糯米，以免加重不适。

糯米好消化还是难消化?养胃还是伤胃？

相对于粳米、籼米等非粘性的大米来说，糯米是比较难以消化的。这是因为糯米所含的淀粉主要为支链淀粉，高达80%到90%以上。如果纯粹从化学的角度去看，支链淀粉应该比直链淀粉分解得更快一些。因为支链淀粉的葡萄糖更容易与消化酶接触，分解的速度自然就比较快一些。

但实际上，糯米的升糖指数虽然比较大，在人体内却只能部分水解。这是因为人体的淀粉酶无法完全消化支链淀粉，其分支处无法被人体完全消化吸收。而且支链淀粉导致糯米表现出比较强的粘性，在消化道内的排空速度相对缓慢，所以比非粘性的大米难消化一些。

很多人在烹饪糯米时，又喜欢添加油脂、糖分、肉蛋等物质，比如粽子、汤圆、糍粑、糯米丸子、油炸南瓜糯米饼等，这就导致消化难度更大。除此之外，糯米在加热的时候，淀粉会糊化，容易被淀粉酶分解。但如果放凉了之后，糯米的淀粉分子又会凝固返生，不容易被淀粉酶分解。

由此可知，吃糯米的时候，如果想要让它好消化一些，一定要趁着温热时吃，而且尽量不要加油、糖、肉等物质。每次吃糯米不要吃太多，毕竟糯米的升糖指数是很大的，这样很容易引起血糖不稳和胃肠不适。吃糯米时最好加一些富含纤维素的粗粮或蔬菜一起吃，这样可以稳定血糖升高的速度。

至于说糯米是养胃还是伤胃，这主要看个人的体质。糯米具有健脾暖胃、益气补血的功效，对于脾胃气虚或脾胃虚寒所引起的食欲差、消化不良、腹泻等问题有改善效果。但糯米不适合湿热痰火等邪气偏重的人，比如脾虚湿重、胃热、胃阴虚等人群。

对于一般人来说，可以根据体质来分辨吃糯米是否养胃。但对于有胃炎、胃溃疡、胃酸反流等胃病的人群来说，最好不要吃糯米。糯米含糖量高，升糖指数也比较大，容易引起血糖波动，还会刺激胃酸分泌，对于胃病的恢复是不利的。

吃糯米究竟好消化还是不好消化，养胃还是伤胃？可别吃错了

糯米，口感如名字一般，软糯香甜，被制作成各种 美食 ，如糯米团子、寿司、汤圆、粽子、元宵、烧麦......都有着一大批粉丝，更是作为部分地区的传统 美食 。

可这样的糯米，究竟是好消化还是不好消化，养胃还是伤胃呢？很多人误解了。

针对不同人群，糯米有着养胃或伤胃的功效：这句话大家看起来可能是自相矛盾，但事实上针对不同人群确实是这样的。

对于刚做完手术，肠胃接受不了过硬的食物： 此时糯米是很好的选择，在中医上提到，糯米味甘性温，有着健脾养胃、润肺、补中益气、强身健体的功效，最重要的是糯米软糯的口感，到了肠胃极易被消化，所以适合当下肠胃虚弱的人群食用。

胃寒的人群：随着物质生活的提高，越来越多人习惯性大吃大喝，以至于增加肠胃负担，当它持续受到大量刺激性食物的刺激，增加炎症反应之后，还可能诱发更严重的肠胃疾病，甚至胃癌的发生。

对于迫于接受大量寒性食物，而导致胃寒的人，不妨适量吃糯米，糯米有着暖胃驱寒的功效。

以上这2类人吃糯米还是有一定的养胃功效，可如果是这以下的人群再过量吃糯米，就不是一件好事了。

糖尿病人群： 尤其要和大家强调的是血糖高、糖尿病人群，由于糯米血糖生成指数为87，属于升糖食物，无论糖友选择热着吃还是冷着吃，最终都会威胁身体 健康 ，对病情不利。因此，并不建议糖尿病人群食用相关 美食 ，即使病情稳定的人群也最好少吃为宜。

其他慢性疾病的人群：糯米既然升血糖，那么碳水化合物和脂肪含量都不低，如此不光是糖尿病人群，还有存在疾病基础的人群，都要当心适量为宜。

脾胃不好的儿童： 因糯米质地柔软且黏性很强，如果你家宝宝有脾胃虚弱、腹胀、腹泻、消化不良、打嗝、嗳气、积食等不良反应，建议家长在短时间之内最好不要给孩子吃糯米，徒增病情烦恼。

反而是选择营养均衡的多种类食材，对孩子的成长才是真的有好处。

除了上述提到的，还有的人吃糯米后，肠胃不适更为明显，且皮肤红肿、瘙痒、长痘，你需要注意是否对糯米有过敏反应，这类人群也不建议吃糯米，就更提不上养胃了。