艾叶养生食谱,你学会做了吗

艾叶在南方很常见，艾叶的产品也很多，艾灸我们都听说过，艾条也都见过，艾条的组成成分就是艾叶，今天我就为大家说说艾叶，艾叶不但是一种很好的中药，同时还具有很好的食疗功效，下面我给大家介绍几种艾叶的吃法。希望你们可以多多采纳。

首先就是艾梗老鸡汤。作为一个北方人,我不经常喝汤,大家都知道,大多数南方人都知道饭前一碗汤,实际上饭前喝汤对身体的好处很多。艾梗老鸡汤更是很有营养。它的主要原料是新鲜的艾梗,如果是晒干的艾梗，数量可以减半,老母鸡1只。适量的精盐,生姜以及水。制作的过程是,首先老母鸡干净;然后将姜洗干净,然后将它拍碎;第三步是洗干净砂锅,将老母鸡,艾梗,姜放进去，最后加水,第四步是把水先烧开,然后煮5分钟,再用小火慢慢炖,大概1.5 ~ 2小时。最后添加适量的盐。因为老母鸡驱寒的效果好,所以冬天很多南方人在家选择做艾梗母鸡汤。如果使用新鲜艾梗煲汤,味道会更香。但是这样做好之后,很多人吃鸡肉的时候，就会觉得很淡，这样的时候可以将鸡肉蘸着酱油吃。

第二种方法是艾叶红糖荷包蛋。主要材料是艾叶、红糖和鸡蛋。艾叶用冷水清洗,然后放入锅中，大火烧开后,小火煮15 - 20分钟,然后将艾叶打捞出来,将准备的鸡蛋放进去,鸡蛋熟了之后，再根据个人的爱好，放入红糖，然后吃鸡蛋喝汤。对身体的效果很好。有暖宫的作用，有一些由于宫凉而不孕不育的女生，可以食用一些，对身体很有帮助。

第三个艾叶薏仁粥。原料是艾叶，鸡蛋1个，薏仁，花椒、盐适量。将薏仁加水煮粥，备。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟，取汤放入薏仁粥内;鸡蛋去壳，蘸花椒、细盐，与粥同食，每日2次。

艾叶对身体很好，并且艾叶有很多的做法，不同的做法也可以吸收到不同的营养，这三种又美味又保健的方法，你学会了几种呢？

艾草青团的做法

艾草青团的做法
简介清明时节吃青团是南方一带的传统习俗，艾草是一种野生的草.做出的青团有一种特别的清香味，而外表又青绿无瑕，眼下正是艾草又鲜又嫩的生长期是吃艾草青团的最佳时节。
材料
糯米粉100克.澄面30克.艾草汁75克.开水15克.花生芝麻馅适量

做法
1、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。

2、澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。

3、分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可。
艾草的药用价值

【物种名称】 艾 Artemisia argyi
【别 名】 冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒、艾叶、青
【拉丁学名】 Artemisia argyi
【英文名称】 Argy Wormwood
【科属分类】 菊科， 蒿属
【出处】鲁迅 《故事新编·非攻》：“ 墨子让耕柱子用水和着玉米粉，自己却取火石和艾绒打了火，点起枯枝来沸水。”
【形态特征】
多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1．5厘米，侧根多；常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数，高80一 150(一250)厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，枝长3—5厘米；茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛；基生叶具长柄，花期萎谢；茎下部叶近圆形或宽卵形，羽状深裂，每侧具裂片2 —3枚，裂片椭圆形或倒卵状长椭圆形，每裂片有2—3枚小裂齿，干后背面主、侧脉多为深褐色或锈色，叶柄长0．5一o．8厘米；中部叶卵形、三角状卵形或近菱形，长5一8厘米，宽4一7厘米，一(至二)回羽状深裂至半裂，每侧裂片2—3枚，裂片卵形、卵状披针形或披针形，长2．5—5厘米，宽1．5—2厘米，不再分裂或每侧有1—2枚缺齿，叶基部宽楔形渐狭成短柄，叶脉明显，在背面凸起，干时锈色，叶柄长0．2一0．5厘米，基部通常无假托叶或极小的假托叶；上部叶与苞片叶羽状半裂、浅裂或3深裂或3浅裂，或不分裂，而为椭圆形、长椭圆状披针形、披针形或线状披针形。头状花序椭圆形，直径2．5—3(一 3．5)毫米，无梗或近无梗，每数枚至10余枚在分枝上排成小型的穗状花序或复穗状花序，并在茎上通常再组成狭窄、尖塔形的圆锥花序，花后头状花序下倾；总苞片3—4层，覆瓦状排列，外层总苞片小，草质，卵形或狭卵形，背面密被灰白色蛛丝状绵毛，边缘膜质，中层总苞片较外层长，长卵形，背面被蛛丝状绵毛，内层总苞片质薄，背面近无毛；花序托小；雌花6一1O朵，花冠狭管状，檐部具2裂齿，紫色，花柱细长，伸出花冠外甚长，先端2叉；两性花8—12朵，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，檐部紫色，花药狭线形，先端附属物尖，长三角形，基部有不明显的小尖头，花柱与花冠近等长或略长于花冠，先端2叉，花后向外弯曲，叉端截形，并有睫毛。瘦果长卵形或长圆形。花果期9—10月。
【药用价值】
艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，现在台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫，……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50％以上)，其他有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13％，脂肪2.59％，蛋白质 25.85％，以及维生素A、B1、B2、C等。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》) 的说法。 全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血， 根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。长期使用艾草叶的副作用：如果挥发油(香味成分)使用过多，对神经会有抑制。

艾草的用途及用法 这些小知识你知道吗？

艾草是一种用途广泛的中草药，我们经常去的一些理疗馆都有它的身影，它有很多的功效与药用价值，甚至很多人都会在家里备一定量的艾草以免食用或者药用，那么艾草到底有何魅力呢？艾草的用途及用法有哪些？

艾草都有哪些用途1、入药对于容易肚子痛的朋友，可以拿晒干以后的艾草灸肚脐，能去除寒气，止痛效果也相当不错，算是土方法了。

2、做食谱可以拿来做各式各样的食谱，点心、菜品，都可以见得到它的身影，比如：汤水、蛋糕、汤圆，艾饼等等。

3、泡脚艾草泡脚可以逐寒气，辅助治疗感冒、咽炎、头痛、肚子痛、腹泻等等，水温控制在60摄氏度就好了，发出一身的汗水之后，好好睡一觉，身体康复得也比较快。

4、泡澡不管是新鲜的，还是干品都可以用来煮水泡澡，能帮助去除人体内的寒湿，止血通窍。小孩拿来泡澡可以去去体内寒气，辟邪通窍。尤其可以作为产妇洗澡使用，可以泡澡，可以热毛巾擦拭身体，得看产妇的实际情况而定。

5、鲜榨取新鲜的艾草，清洗干净之后，拿榨汁机榨成汁，就是一杯香气浓郁的蔬菜汁了，可以现榨现喝，也可以拿它来做食物的天然上色颜料，比如艾草豆腐。

6、做饮品把它做成艾叶茶，除了可以当成普通茶叶来饮用以外，还可以作为慢咽患者的最佳饮品。

7、烟熏晒干之后拿来烟熏驱赶蚊子，蚊子是很不喜欢艾草的味道的，所以拿艾草熏蚊子，会有一定的作用，虽然不能杀掉蚊子，但是蚊子也不敢再靠近了，在野外露营时，很好用哦！

8、编成扇子把它编成扇子，是乡村里最受欢迎的做法，不但可以摇凉，还可以驱逐蚊子，对一些飞虫也有一定的效果，都不敢靠近摇扇子的人呢。

9、民间用法

人们每当端午节，家家户户都会在门前系上艾草秸秆子，喻意?辟邪?大有苦尽甘来之意，求个心安。