扁豆可以治疗哪些疾病_,,,扁豆的药用价值

一、常吃扁豆对人体健康的益处

1、治疗水肿：把适量的扁豆炒黄，磨成粉，装瓶留着备用。成年人每回9g，幼儿每回3g。在每天早中晚饭前，用灯心草煎汤送服。

2、治疗腹泻：扁豆30g，绿豆50g，把两者共煮成粥，空肚子随量食用。扁豆30g，加适量的水放进锅里，煎煮成扁豆汤，当茶饮用。

3、治疗毒蛇咬伤：适量的扁豆根，白酒(清水)。在粗瓷盆或者乳钵内加入白酒(清水)，用扁豆根磨汁，磨至酒色转为棕褐色。每回服用一酒杯量，每天3回。

4、治疗带下病：适量的扁豆水煎，当茶饮用。

5、治疗肾炎：扁豆50g，放进250ml清水中煎至100ml，每天一剂，连续服用七至十天为一个疗程，一个疗程结束后间隔两至三日，再服第二个疗程。

6、治疗霍乱，吐痢不止：扁豆6g，捣烂调醋服。

7、用于消暑去湿：扁豆9g，猪苓，茯苓，白术各9g，藿香6克。把扁豆放进350ml的清水中煎沸10分钟，然后加入猪苓，茯苓，白术，藿香煎到100ml，每天一回，连续服用三到五日。

二、扁豆能做哪些料理

1.鸡骨草扁豆大骨汤的简介及特色。在广东、港澳地区，好多家庭喜欢用鸡骨草来熬汤或煮水喝，大多都知道鸡骨草是护肝养肝的食材，鸡骨草对于肝经湿热引起的口苦、黄疸、尿黄及呃逆、腹胀、食欲减退等症状，特别是乙肝、丙肝病人长期乏力，偶有肝区不适、腹胀、口淡无味或口苦、尿黄等症状，有良好的治疗作用。鸡骨草为植物相思子的带根全草，其性味甘凉。凉能清热，甘能缓和，归入肝经，所以是一味能清肝解毒，又不伤正气的保肝药。经常吃煎炒或油炸食品上火时煲点鸡骨草汤水一家大小都可以饮用。如身体不适的或有吃东西需要忌口的则要咨询医生再决定是否饮用。

2.土茯苓扁豆大骨汤的简介及特色。广东的沿海城市，春末、初夏的气候潮湿，特别是梅雨季节，湿漉漉的，空气也变得沉闷，感觉浑身很疲倦、困乏，这就是所谓的春困，但又不是病。要改变这种状态还得从饮食结构调整一下，所以各款汤水在广东地区也因地制宜的应运而生，一般的家庭主妇都会煲几款特别适用家人饮用的靓汤，土茯苓最适合这个季节用来煲汤。它有除湿，解毒，通利关节。散结，祛风通络，利湿泄浊，以及消炎、抗菌的作用。。。一般的大市场有卖煲汤食材的档口都会有这款野生或培植的土茯苓销售。

三、扁豆的功效与作用有哪些

1.抗菌、抗病毒作用。100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

2.对免疫功能的影响。20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。

3.祛暑。扁豆功能健脾化和中，有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用，以增强疗效，如香薷散。扁豆又可解毒，如解酒毒，多与葛花、白豆蔻同用。

4.健脾。扁豆味甘入脾胃经，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力，食少便溏中泄泻，与人参、白术同用，以加强健脾化湿之力，如参苓白术散。用于妇女脾虚带下、体倦乏力，可与白术、乌贼骨同用。

5.降血糖。扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。

6.预防便秘。膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品。

7.预防营养缺乏。扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。扁豆含钠量低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用扁豆，可使人体得到多种营养素，防预各种营养素缺乏疾。

四、扁豆的食疗方法

一、扁豆莲子饮取扁豆24克，莲子(去芯)30克。加水煮汤食用。每天 1剂，分1～2次服。能清热祛暑、滋补健身。适用于产后或病后体弱。

二、一味扁豆汤取扁豆60克，水煎煮，连汤带豆同服。每天1次。能固胎止带。适用于妇女白带过多、胎动不安，呕逆等。

三、二豆山药粥取扁豆15克，赤小豆、山药、粳米各20克，薏苡仁18 克，鲜荷叶半张，灯芯草少许(纱布包)。先将诸药加入适量清水中，用小火慢煮，以豆熟烂为度，去灯芯草后空腹食用。每天1次。能清暑祛湿。适用于夏季暑湿导致的发热恶寒，泄泻呕吐，食欲不振等。

四、扁豆大枣饮取扁豆15克，大枣(去核)12克。水煎服，每天1剂，连服3～5人。能润肺止咳。适用于小儿百日咳。

五、扁豆苡仁粉 扁豆O.1公斤，炒薏苡仁50克。将扁豆与薏苡仁同研为细粉，烘干或晒干后瓶装备用。每次 15克，温开水送服，每日早晚各服用1 次。有益气健脾，利湿止泻的功效。适用于老人脾虚，消化小良，大便不成形等

扁豆到底对身体有什么功效和作用，你知道吗？

扁豆是豆类食材的一种，非常受大众的喜欢，很多人都特别喜欢吃扁豆，因为扁豆不仅好吃，而且有很好的保健作用，那么扁豆到底都有哪些保健好处呢？

农村较为常用的扁豆到底是有怎样的功效和作用？

扁豆这也是一种生产量十分高的豆类植物，活力也是十分的坚强不屈，只需随意在哪个角落里当中撒上几颗的种籽，直到了夏季的情况下就会生出一温室大棚。之前农村当中都有一定的栽种，可是现在的我们标准较为好了，栽种的也较为少了。这一种蔬菜水果，口味的层面的确是十分的一般，很多的人也不喜欢吃！更何况如今可以吃的蔬菜水果太多了！

扁豆是深秋时节的时令蔬菜：

扁豆也是较为耐寒的一种蔬菜水果，田里农作物都有一定的获得了，落叶落了，田野则是一片的变枯，只有扁豆还真的是生机勃勃的。扁豆花有白色、紫色，一串串的在翠绿色的扁豆藤上绽开，气温较为的湿冷，扁豆却结出欢跃，弯弯的豆荚有紫色、白色二种，累累硕果，十分的可喜。

扁豆病害少些，营养成分特别的丰富多彩，味儿也是十分的美味，这也是深秋时节较为火爆的一种时令蔬菜。与豆角来对比，扁豆略微的有一点儿味儿，大部分的人都是可以进行的。扁豆可以开展炒食，还能够晾干之后制成扁豆干服用。冬日当中的干扁都煮肉，再加上红薯粉皮，哪但是十分的美味可口。

尽管说不太讨喜，可是扁豆的营养成分特别高的，很多的人都是只知道扁豆可以服用，也是可以当药的，扁豆的花和种籽也是可以当药的。扁豆当中带有十分丰富的多种多样营养元素，蛋白、人体脂肪、糖原、维他命、钙、磷、铁及其钾等。常常吃扁豆对身体身心健康也真的是大有益处的！

白扁豆的药用价值是什么？

白扁豆一身都是宝，它的果皮（扁豆衣）、花、叶均可入药。

扁豆衣能健脾、化湿，用于治疗痢疾、腹泻、脚气、浮肿等；扁豆花能解暑化湿、和中健脾，用于治疗夏伤暑湿、发热、泄泻、痢疾、赤白带下、跌打伤肿等；扁豆叶能消暑利湿、解毒消肿，用于治疗暑湿吐泻、疮疖肿毒、蛇虫咬伤等症。

白扁豆食用提醒

白扁豆中的凝集素有一定毒性，因此白扁豆必须经加热煮熟后方可食用，否则，有可能出现头痛、恶心、呕吐等食物中毒现象。

另外，白扁豆不宜多吃，《本草求真》里记载白扁豆“多食壅滞”，食用过多易出现腹部胀满等不适。因此，平素体质虚寒者不宜久食。

以上内容参考：-白扁豆

以上内容参考：人民网-白扁豆是除湿热能手

白扁豆的功效有哪些？，白扁豆什么功效

白扁豆又名扁豆、南扁豆，为豆科植物扁豆的干燥成熟种子。我国南北各地都有栽培，以河北、浙江、江苏、安徽、湖南、江西、四川等地为多。以粒大饱满、色白者为佳，扁豆可炒可煮，也可腌或制作泡菜或晒干烧肉。陕西菜谱有介绍炸扁豆鱼的吃法：将嫩扁豆荚稍用盐腌，蘸上鸡蛋面糊，入油锅炸后形似鱼。蘸花椒食之，香酥味美。

【成分功用】

白扁豆含蛋白质、维生素B、维生素C、胡萝卜素、水苏糖、麦芽糖、棉籽糖、多糖以及钙、磷、铁等成分。种子脂肪油含棕榈酸、亚油酸、硬脂酸等。

药理作用：对痢疾杆菌有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎有解毒作用；对小鼠C0lumb1aSK病毒有抑制作用；体外试验有抑制肿瘤细胞生长的作用；植物血细胞凝集素体外试验证明，有使恶性肿瘤细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生变化进而发挥细胞毒的作用，这种作用可促进淋巴细胞的转化，从而增强对肿瘤的免疫能力。

【性味功效】

白扁豆味甘性微温。入脾、胃经。具有健脾化湿，和中消暑的功效。主治脾胃虚弱及暑湿伤中所致的食欲不振，胸腹满闷，呕吐，腹泻便溏，体倦乏力以及妇女脾湿下注白带过多等症。

【用法用量】

白扁豆水煎服.

10-20克，亦可入丸散．扁豆用于脾虚水湿不运之水肿，可单用研末服或煎汤饮。治暑湿宜用生扁豆；脾虚夹湿，消化不良者,炒香用。

【食用方法】

扁豆粥：嫩扁豆20克，粳米60克、山药150克、红枣l0克，加水煮粥，调入白糖食用。具有健脾补中的作用，适用于小儿营养不良、食欲不振、体弱消瘦等症。

【药用验方】

香薷饮（《局方》）：香薷5克，炒白扁豆15克，厚朴5克，水煎服。主治暑天胃肠型感冒，暑热头痛．寒热烦躁，口渴欲饮，心腹疼痛，纳少吐泻等症。

【注意事项】

1．风邪束表，毒热炽盛，食积作泻者均不宜用白扁豆。

2大剂量、长时间生用白扁豆可引起中毒，出现头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重者则引起心律不齐的中毒症状，所以，白扁豆必须炒透煮熟食用，水煎l小时以上较安全。

炒白扁豆的功效与作用有哪些？

炒后的白扁豆多用于治疗脾虚泄泻、白带过多。

扁豆分为白色和红色两种，其中，白扁豆和扁豆花均可入药。秋冬两季采收白扁豆的成熟果实，晒干后取出种子，生用或者炒后入药。中医认为，白扁豆味甘，性微温，归脾、胃经，具有健脾化湿、和中消暑的作用，临床上经常用来治疗食欲不振、大便溏泻、暑湿吐泻、胸闷腹胀等脾胃虚弱症。

5种除湿食物能有效帮助身体排出湿气

1、白扁豆

首推的就是有“长寿豆”之称的大白扁豆。白扁豆性微温、味甘，其营养丰富：除碳水化合物外，每百克中含蛋白质28克，钙116毫克，以及其他多种营养素。它具有和胃化湿、健脾利水、止泻等功能，主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。

2、薏米

薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。好的薏米有一种药的味道，没有霉味也没有长毛。薏米可以和红豆煮粥，就是单纯的薏米加红豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，长期坚持就会有效果了。

3、红豆

红豆可以补血，亦可以除湿。中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。用红豆煮水喝，或者加上黑豆和绿豆一起煮水，可以很好的排出体内的湿气。

4、玉米须叶

挑干净的玉米须子和玉米叶子一起煮水，多煮一段时间就喝那个水即可。但是最好不要睡前喝，因为有利湿作用很容易因为睡觉而续集体内，导致湿气没除掉反而更加严重了。

5、山药

山药并没有直接除湿的功效，但是山药可以补脾，间接的可以让体内湿气排出。山药可以炒着吃，炖菜吃，还可以做点心吃，蒸熟蘸白糖也可以。山药选择铁棍的比较好，属于药食两用的，对补脾效果更好一些，而且还可以补气，比普通的家用山药更好。

以上内容参考 人民网——5现象说明体内湿气重 祛湿食物介绍、人民健康网——白扁豆善治妇科病