醋有什么作用_喝醋的5大作用需知

一、醋有什么作用

如今，醋不仅仅是作为调味品而存在了，还被用来制成多种保健饮品，如果醋等，男女老幼皆宜。那么喝醋有什么好处呢？一起来看看。

1、维持体内酸碱平衡。正常人的血液多呈“弱碱性”，但是如今很多人因饮食失衡且作息不正常，体内PH值严重失衡，适量的喝醋，能够平衡身体的PH值，有利于身体健康。

2、减肥。醋中含丰富的氨基酸，能顺利溶解身体中过剩的乳酸，减少体内囤积的脂肪，辅以运动，能起到很好的瘦身效果。

3、缓解疲劳。在感觉到身体疲劳的时候，适量的喝一些醋，有能够缓解的。

4、可以使肌肤变得更细腻光滑，醋中的一些酸性物质有抑菌杀菌并促进新陈代谢的作用，长期喝有美容的作用。如柠檬醋，喝了之后可以促进肌肤的再生能力，改善肤色暗沉，抑制痘痘生长。令肌肤细腻光滑。

5、醋有帮助骨骼吸收钙质的作用，预防骨质疏松，使骨骼发育更完善，身体更挺拔。

另外，喝醋还有开胃健脾、增强食欲的作用，促进肠胃对蔬菜水果中维生素C的吸收。在降血压、预防流感病毒上也有一定的效果。

二、喝醋可以减肥吗

说到醋，相信很多人都会忍不住吞一口口水，那酸酸的感觉，还真的是让回味无穷！醋的色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。当然，醋除了能够作为调味料之外，还能减肥哦。不信？那就走着瞧呗！

喝醋不但能消除便秘、调整体内酸碱值，还有明显减肥功效，不少女性朋友和上班族、就趋之若骛。减肥喝醋具体方法可以参照下面：

1、喝醋减肥前一定要记得至少要先稀释6-10倍，也不能喝太多，因为原汁原味的醋浓度太大，会伤害肠道。

2、不能在吃饭前先喝一大杯，空腹不能喝醋，肠胃功能障碍的人更要少喝醋。因为吃饭前如果分泌过多胃酸很容易刺激到肠胃道。市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。

3、在用餐后，消耗体力后或者晚上睡前喝醋减肥才是最好的。例如，蜂蜜加白醋，醋豆，醋洋葱等都是比较好的食谱，可以适量地选择。

三、喝醋要注意什么

虽然醋有利于人体的健康，能起到养生保健的作用，但是经常喝醋也不是什么好事儿，醋喝得太频繁也会对人体产生一些不好的影响。为了避免这些不好的影响，在喝醋的时候，还需要注意下面几点：

1、不可过量。专家建议，每天饮1-2杯经过稀释的醋，食用过量对肠胃的刺激会比较大，并且容易增加体内的酸性，影响健康。

2、不可空腹喝醋。空腹喝醋会刺激到胃黏膜，进而分泌过多的胃酸，引起身体不适。建议饭后一小时喝一杯稀释后的醋，避免刺激肠胃的同时促进消化。

3、注意选择果醋。普通的食醋酸性很强，并且味道很单一，因此果醋成为了大部分人的选择。但是果醋中会含有大量的糖分，长期喝有可能会增肥。

并且，虽然常喝醋于人体健康有益，但是切忌将醋当做治病良药，也就是说不能把醋当作是万能的。尤其是现在很多关于醋的治病偏方，大家必须谨慎对待。

还需要注意的是，老年人是不宜直接喝醋的，需要放入菜肴中烧制，这样能够降低醋对胃部的刺激，避免身体不适。但在烧绿色蔬菜时，不宜加醋。

四、哪些人不能喝醋

醋在养生保健方面有着一定的作用，尤其是它能软化血管，预防心脑血管疾病的发生。但是醋也不是每个人都能随便喝的，赶紧来看看哪些人不能喝醋吧！

1、吃药的人。于吃药的人来讲，尤其是西药，是不能喝醋的，因为醋能快速地把药分解，导致药物失效。

2、在吃一些特殊的中药时，也是不能喝醋的。因为醋有一定的收敛作用，而中药一般在于散发，所以吃中药后再喝醋，会直接把药性给收敛了，失去功效。

3、有胃病的人，不宜吃醋。对于有胃病的人，尤其是胃溃疡等病的，喝醋很容易导致出现更大的胃疾病。

4、对醋有过敏症人群。如因误食而出现过敏症的，需要及时就医。

5、低血压的人也不建议喝醋，因为醋有可能直接导致这类患者出现头晕、全身无力的现象。

6、骨折人的不能喝醋。骨折喝醋会使得骨骼出现软化，或者脱钙的现象。不利于康复。

7、有口腔疾病的人，喝醋容易刺激到伤口，也不利于伤口的恢复。

因此，食醋虽好，但是为了自身的健康着想，有上述病情的人群是不宜食用或者要尽量少喝的，以免病情恶化。

醋有什么作用和功效？

1、开胃健脾。

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。

2、抑菌杀菌。

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。

3、降压降脂。

有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

4、控制血糖。

经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。

5、促进钙吸收。

在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。

人民网-醋的6大保健功效 4类人吃食醋有禁忌

喝醋有什么好处 喝醋要注意什么

醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。后来醋成为常用的烹调佐料，经常喝醋能够起到消除疲劳、软化血管等作用。
喝醋的好处：
1.可消化脂肪与糖
醋里含有氨基酸和有机酸等物质，醋里面所含有的氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变为体能消耗，还可以消化身体吸收的糖。
2.可减少盐分的摄取
吃太咸不仅身体负担大，而且吃得越咸，水喝得越多，水一喝多，囤积在体内，体重不增加也很难。
3.可利尿通便
醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃蠕动，醋有利尿功能，少量喝醋，可有效改善便秘宿疾。
醋虽好，但在喝醋时要注意4点：
1.每天最多1-2杯稀释醋
少量吃醋无碍，但大量喝醋则会对胃肠刺激太大。
2.空腹不喝醋
刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
3.胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋
因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。
4.正在服用某些西药的人不宜吃醋
磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物不宜吃醋。
醋中果醋对人身体还是很好呢，尤其是窑洞柿子醋，恒温发酵的，豫西那边盛产

每天喝醋有什么好处

引导语：每天喝醋有什么好处？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

增进食欲

醋在调节食欲等方面有一定的作用，其最简单的调味方法就是，用酱油、醋、蒜末等凉拌菜。在饭前适量的吃些醋拌的小菜，这对食欲不佳的人有较好的开胃作用。特别是对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说，醋可以改变他们厌食的情况，其效果非常明显。另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而可以达到促进消化的目的.。醋对胃酸分泌较少的人有很大的帮助，但是消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能的。每天喝醋有什么好处呢，它可以增进食欲促消化哦。

醋能抑菌

醋中含有大量的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在细菌和病毒类疾病流行的时候，大家可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样做既可以开胃增食，还可以抑菌，可以说是“一石二鸟”哦。

醋能“减盐”

利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康许多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食生活习惯。吃太多的盐不但危害身体健康，而且时间长了人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，这时体重随之也会增加的。喝醋有什么好处，喝的醋的好处多多呀，对于爱吃咸味儿的人来说，除平时喝点醋外，建议你不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可口，也更加健康。

醋能去腥解腻

醋是可以用于去腥解腻的好调料，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物中的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。醋除了单独喝以外，最好是搭配其他食材一起食用，这样对身体是有很大帮助的。

减肥瘦身

喝醋减肥的方法曾经风靡一时，它是将黄豆或者黑豆泡在醋里腌渍成醋豆，每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。所持论调是因为醋能够提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积。这里我建议想要减肥的朋友，最好是喝苹果醋，这样减肥的效果要明显一些。不过，值得大家注意的是，这种减肥方法无法持久，长期下来很容易造成营养素不均衡甚至损坏肠胃的，因此有害健康。因此大家在采用喝醋减肥法的时候一定要三思而后行。

如何挑选醋

优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物。质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物。

醋的制作技巧

1、吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿。

2、作菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些。

3、醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。

4、醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。

喝醋有什么好处 常喝醋可为女性带来5大好

1.早晨空腹服一匙老陈醋通便
许多被痤疮或色斑困扰的女性常常存在不同程度的便秘。
有研究表明，在老陈醋的营养成分里面，含有大量的氨基酸和某些酵解酶类以及多种不饱和脂肪酸，它们能够促进肠道蠕动，维持肠道内环境的生态菌群平衡，保持大便通畅。
早晨空腹服一匙老陈醋通便
如果便秘较重，可每天早晨空腹服一匙老陈醋(约10～15毫升)，再喝上一杯凉开水，服用1周后即可见效。
2.睡前服10～15毫升米醋减肥
减肥是女性朋友们永恒的话题，醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，降低胆固醇。
经常食用醋不仅能够消耗体内脂肪，而且还能促进糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，起到减肥的效果。因此，想瘦身的朋友不妨每晚睡前服10～15毫升米醋。
3.白醋加水按摩祛皱抗衰老
中医认为，醋具有祛淤生新的作用，对于改善皮肤血液循环、促进皮肤新陈代谢具有一定的作用。现代药理研究表明，醋具有辅助抗氧化、抗衰老、祛除皱纹的作用。
晚上洗脸后，可取白醋1勺，水3勺，混合均匀，用棉球蘸取醋液，在脸上有皱纹的地方轻轻涂抹，再以指腹轻轻按摩3～5分钟，温水洗净即可。长期坚持，可帮助消除脸部细小的皱纹。
手是女人的第二张脸，手部的护理也绝不能忽视。洗手后，将白醋与水按照3：1的比例混合，均匀地涂抹在手上，保留5分钟左右，再用清水洗掉。长期坚持，双手会变得白皙、细嫩。
4.热水加醋泡脚改善睡眠
醋不仅可以活血散淤，而且用醋泡脚的话，还能促进机体血液循环、消除疲劳、帮助入睡。因此，受失眠困扰的人，不妨每晚睡前将2500毫升40℃左右的热水倒入盆中，加食醋(陈醋、米醋均可)150毫升浸泡双脚，以改善睡眠。
另外，洗澡时在浴缸中加入适量醋，也能起到很好的消除疲劳、改善睡眠的作用。
5.温开水加白醋清洗或坐浴防妇科病
白醋具有杀菌的作用
白醋具有杀菌的作用，对外阴瘙痒及阴道炎有很好的防治作用，每次可用1000毫升温开水加白醋10～15毫升，配成浓度1%～1.5%的溶液清洗外阴或坐浴。
与其他妇科外用洗液相比较，用白醋洗后外阴湿润、舒适、无干涩感及异味，尤其对中老年女性效果更好