胆固醇高可以吃水果吗_胆固醇高如何护理

一、高胆固醇对人体的影响有哪些

高胆固醇意味着在你的血液中有更多胆固醇超过你所需要的。大多数人有高胆固醇没有任何明显的症状。一个简单的血液测试可以告诉你如果你有高胆固醇。如果你有高胆固醇、改变饮食,锻炼,和有针对性的药物可以帮助降低和减少你患心脏病的风险。

循环系统

通过脂蛋白把胆固醇带到你的血液。有两种类型的脂蛋白,我们需要它们。低密度脂蛋白(LDL)胆固醇运输的需要。如果有太多的胆固醇,它可能存入动脉。低密度脂蛋白是通常被称为“坏的胆固醇。”高密度脂蛋白(HDL)采取额外的胆固醇从你的组织和细胞,并将它返回给你的肝脏进行再利用。这就是为什么HDL叫做“好胆固醇”。

动脉的工作是把血液从心脏到你身体的其他部分。过多的低密度脂蛋白和过少的高密度脂蛋白使得更有可能产生动脉斑块,混合硬化胆固醇,脂肪,和其他元素。

冠状动脉狭窄,难以使血液回流到心脏。如果斑块面积大,它可以导致血液凝块,完全可以阻止血液流动。这使你患心脏病的风险。减少血液供应到心脏的症状包括胸部不适,压力,痛苦(心绞痛)。你也可能在你的下巴疼痛,脖子,肩膀,手臂,或者回来。心绞痛可以被误认为是消化不良。

如果血液流向心脏肌肉的一个部分是封锁,结果是心脏病发作。这意味着心肌死亡。血流量恢复快,或有一个永久性心脏损伤或死亡的风险。

当斑块积聚在动脉把血液传输到你的大脑,你的大脑的缺氧状态。大脑细胞迅速成为受损,开始死亡(中风)。症状包括突然无力和麻木。根据相关的大脑区域,你可能很难讲,看到,或者移动你的四肢。中风可导致脑损伤、残疾或死亡。

斑块也可以建立和干扰血液流向你的胳膊和腿(外周动脉疾病)。如果你的四肢的血液供应受阻,你可能会感到麻木或疼痛。有一个在那些四肢增加感染的风险。缺乏血液会导致组织死亡(坏疽)。

消化系统

高胆固醇可以使得胆汁失衡,导致胆结石。根据国家消化疾病信息中心,超过80%的胆结石是胆固醇结石。

你的动脉的斑块积聚也可以阻止肾脏和胃血流量。肠道缺血综合症是当有一个动脉堵塞导致肠道或肠。症状包括腹痛、恶心、呕吐、便血。

二、出现胆固醇高的病因有哪些

肝病导致

胆固醇高除了亚健康人群比较多外，疾病也容易导致胆固醇高，比如有肝病的患者，肝细胞受损，胆固醇的酯化发生障碍，从而造成血中总胆固醇的升高。

超重、超胖人群

一般来说，超重、超胖人群胆固醇比较高，高血压，心血管疾病在肥胖人群中发病比较多，肥胖人群体内甘油三酯比较高，因此健康的减肥有利于降低胆固醇。

遗传因素

据权威数据统计，胆固醇高与遗传因素有一定关系，数据表明，每500个人就有1人遗传高胆固醇血症。

阻塞性黄疸

胆固醇高的人与阻塞性黄疸也有一定的关系，阻塞性黄疸患者胆道受阻，导致胆汁不能及时排出，从而造成胆固醇偏高。

饮食习惯不良

日常生活中如果不注意饮食，是很容易造成胆固醇高的，比如，日常生活中爱吃油腻食物的人往往胆固醇比一般人高许多，因此这类人群一定要注意膳食习惯，多吃蔬菜水果，调整好对胆固醇的下降有非常重要的作用。

三、哪些食物会胆固醇过高

1、牡蛎

这种颇受欢迎的食材可以为健康带来很多益处，但对于胆固醇过高的患者来说则不宜食用。因为在85克牡蛎中就含有60.1毫克的胆固醇。

2、动物油

动物油就是动物脂肪，动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。是否要食用动物油，吃多少，关键看自己的日常膳食组成。如果平日吃猪牛羊肉已经很多，从中得到了大量动物脂肪，就尽量不要再吃动物油了。如果平日基本上是素食，就可以适量用动物油来烹调，反而可以起到平衡脂肪酸构成的作用。

3、蛋黄

蛋黄中含有较多胆固醇(平均每个蛋黄含有250-300mg)，蛋白则没有胆固醇，因此多吃蛋黄有可能会诱发血胆固醇的升高。实验表明，老年人每天吃2个以上蛋黄，的确能引起血胆固醇的升高。对于健康的成年人来说，一天一个鸡蛋黄是对健康有益的，但是对于高血压、高血脂、糖尿病的人来说，应少吃蛋黄。

4、动物内脏

动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等，大多都属于高胆固醇食物。因此，为了避免摄入过量的胆固醇，因此应该严格限制进食动物内脏。

5、鱼子

鱼子是一种高胆固醇的食物，每百克鱼子中胆固醇含量在400毫克左右，比猪肝等动物内脏都高。对中老年人来说，每天摄入的鱼子量需要严格控制。对一些高血压、高胆固醇、高血脂以及患有心脑血管疾病的人群来说，更应该尽量避免实用鱼子及其制品。

6、皮蛋

皮蛋的制作原理是利用碱性溶液能使蛋中的蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，但是，我们不要忘记，皮蛋也是由蛋做成的，通常是鸡蛋或鸭蛋。据数据显示，每100g鸡蛋当中的胆固醇含量为585mg左右，每100g鸭蛋当中的胆固醇含量为565mg左右，所以皮蛋当中的胆固醇含量也就不会低。

7、冰淇淋

一杯冰淇淋比一个汉堡的脂肪还多比10个甜甜圈的胆固醇还高。放弃冰淇淋，用水果当甜点吧。水果低热量，高纤维和维生素，营养丰富，还可以降低胆固醇。

8、通心粉和奶酪

通心粉和奶酪是受人喜爱的食品。可惜的是，它含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。

9、汉堡

汉堡是有名的美式菜肴。众所周知，汉堡里可以添加任何食物，包括洋葱、奶酪和培根等。一个经典双层汉堡里的胆固醇含量高达175毫克。为了健康还是换其他食品来吃吧!

10、炸鸡

金黄香酥鸡是很多人的最爱，但在炸鸡中含有比汉堡更多的胆固醇。炸鸡属于高蛋白、高热量、高油脂食物，中医认为这样的食物会助湿生热，容易让皮肤生痘。

11、各类小吃

反式脂肪可以使健康食品变成高胆固醇食品。这些小吃大部分都含有反式脂肪如饼干、蛋糕、薯条、洋葱圈和饼干。很多小吃的“坏”胆固醇水平很高。知道脂肪和胆固醇的限度。阅读食品标签，烹调的时候留个心眼，就能少吃点高胆固醇食物。

12、融化的奶酪

热乎乎的融化奶酪片是一份完美的三明治中不可缺少的元素，但并不适合胆固醇偏高的人群，因为仅28克奶酪中就含有27毫克的胆固醇。

胆固醇高的食物要少吃，若是一定要吃，应注意搭配些含膳食纤维丰富的食物，如芹菜、胡萝卜、豆类、玉米、燕麦等;维生素C和维生素E含量较高的蔬果，如柑橘类、猕猴桃、葡萄、番茄、小白菜、菜花，可降低血脂，调整血脂代谢。

四、哪些水果具有降低胆固醇的功效

1、西柚

西柚富含钾几乎不含钠，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。

2、山楂

山楂，果胶之王。果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。

3、柚子

在柚子中含有极为丰富的钙、钾、磷、铁等微量元素，因此柚子又同时具有降低胆固醇、减肥、美容等作用。柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。更为注重的是，柚子中所含有的这些微量元素还具有降低血液黏稠度，减少血栓形成的作用。

4、苹果

苹果含有大量的多酚及黄酮类物质，这些营养素对预防心脑血管疾病尤为重要。研究证明，坚持每日吃两个苹果的人，胆固醇可降低约16%。这对于高胆固醇血症患者，尤为适用。多酚不仅可以保护心血管，还有抑制癌症的功效。

5、鳄梨

鳄梨属于“能量密集型”水果，脂肪含量特别高，但这些脂肪的主要成分却是对人体非常有好处的不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。经常吃鳄梨，可以降低血液中胆固醇含量，预防心脏血管疾病的发生，是高血压、冠心病患者的保健水果。而且因为鳄梨不含糖分，糖尿病人也可以放心食用。

6、葡萄

葡萄、葡萄酒和葡萄汁一样含有同一种白黎芦醇，是能够降低胆固醇的天然性物质。通过实验也证明，葡萄它能够使体内的胆固醇降低，还能抑制体内血小板的聚集，因此萄葡是高血脂患者最好的降低胆固醇的水果。

7、火龙果

火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。因此，一般人可在正餐中间吃点火龙果，再适当减少主食的分量，对健康很有好处。

8、橘子

柑橘，尤其是金橘，含有类似维生素P的橙皮甙物质，这种物质能增强血管弹性和韧性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，防止动脉粥样硬化和高血压病。患有高胆固醇血症的人，经常食用一些柑橘，可降低血清胆固醇。

9、猕猴桃

猕猴桃营养丰富，不仅可补充人体营养，还可预防致癌物质亚硝胺在体内生成;还有有减少胆固醇及甘油三脂的效果。

10、樱桃

美国密歇根大学的一项最新研究发现，吃樱桃能够降低胆固醇和血糖。2006年的一项研究也发现，连续8天每天喝2大杯樱桃汁并坚持运动的人，比那些喝水的人，更不容易发生肌肉酸痛的现象。

　

胆固醇高的人饮食要注意什么？吃什么食物可以降低胆固醇？

现在的人生活质量都在慢慢提高，很多人在体检的时候都会检查出胆固醇偏高，一旦出现胆固醇偏高的情况，这时候就要特别注意自己的饮食了，有很多食物其实都有降低胆固醇的作用，那胆固醇高的人饮食要注意什么？吃什么食物可以降低胆固醇？
1、胆固醇高不能吃什么
1.减少动物性脂肪的摄入，比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等。
2.生活中的蛋黄胆固醇的含量是很高的的，包括鱼子，鱿鱼含量都是很高，所以尽量不要吃。
3.严格戒酒，因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。
4.不能吃胆固醇含量的海鲜，如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤的胆固醇含量都是比较高的。
5.糖分是胆固醇的原料，这是很多人都知道的，所以精致的挑食生活要少吃。
6.高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。
2、胆固醇高吃什么好
1.蔬菜水果和菌藻类等含有丰富的膳食纤维的食物要多吃。比如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等。肝脏利用胆固醇合成胆酸，其中一部分胆酸代谢产物随粪便排出体外，大量研究表明，膳食纤维有助于胆固醇的排泄，从而使总胆固醇降低。
2.总胆固醇偏高者要控制饮食中胆固醇含量，通常情况下在300毫克以下，或者更低。所以动物内脏、蛋黄等含量极高的食物要少吃或者不吃。
3.每天早上养成喝牛奶的习惯也是有益处的，因为牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能减少胆固醇的生成。
4.胡萝卜富含果胶酸钙，能与胆汁酸结合从大便排出，身体要产生胆汁酸就要动用血中胆固醇，从而使血中胆固醇的水平降低。所以可以多吃此胡萝卜。
3、胆固醇高的食疗方法
1.燕麦片：研究报告指出，每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4～8%，原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外，减肥水果如：苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。
2.胆固醇高吃鱼类，特别是三文鱼及吞拿鱼。含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类，如果你超重了减肥吧，不要吃那么多肉类，多吃鱼类特别是海鱼最好。
3.早餐一碗燕麦粥。每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。
4.午餐半碗豆。豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
4、吃什么降低胆固醇
1、苹果
苹果因富含果胶，纤维素和维生素C，有很好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持吃上一个月，大部分人血液中对心血管有害的低密度脂蛋白胆固醇会降低，对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平则会升高。
2、胡萝卜
胡萝卜富含果胶酸钙，与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出，身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，因此经常吃胡萝卜能促使血液中胆固醇的水平降低。
3、鳄梨
鳄梨富含单链不饱和脂肪酸，因而能有效的降低低密度值蛋白水平，此外还含有丰富的油酸，同样有益于胆固醇的降低，需要注意的是，由于鳄梨所含的脂肪酸丰富，吃鳄梨的同时，要限制其它脂肪类食物的摄入，即使是单链不饱和脂肪酸的食物也要少吃。
4、玉米
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量较高，它和玉米胚芽中的维生素E协调作用，能有效降低血液中胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，而且玉米中还含有丰富的烟酸，能降低胆固醇和甘油三脂。
5、燕麦
燕麦中含有丰富的亚油酸，可以降低血清胆固醇，甘油三酯的浓度，可溶性膳食纤维可推动肠蠕动，减少胆固醇在大肠，小肠中被吸收的机会，可溶性膳食纤维还可与胆汁酸，胆固醇结合，从而降低血清胆固醇浓度，有效降低血脂。

胆固醇高该吃什么？不能吃什么 平时注意什么？

为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。

烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。

肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。

此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油取代。

日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。

近年来有不少报告显示，摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。

其他有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头。过去有不少研究显示，摄取大量的生蒜头能减少有害的血脂肪。除了饮食外，规律运动及体重控制均有助于降低体内胆固醇。

胆固醇高应该注意哪些食物

胆固醇高最主要是在饮食方面予以注意，但生活方面也非常关键。

1.提高早餐质量

由鸡蛋和肉组成早餐是高血脂患者最糟糕的选择。应该食用更健康食物，比如一些纤维食物，再加上酸奶和水果。想来些甜东西?往无糖酸奶里加点蜂蜜吧。每天一杯酸奶可以帮你控制体重。

2.忌吃胆固醇高的食物

忌吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄（每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇）、贝壳类（如蚌、螺蛳等）和软体类（如鱿鱼、墨鱼、鱼子等）。另一方面病人应该摄食适量的胆固醇含量不太高的营养素，如瘦的猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类。

3.多吃不含胆固醇的食物

日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。

4.多吃膳食纤维

多吃含纤维的食物：纤维可以将总胆固醇降低5%~26%。纤维对于早餐来说尤为重要，即便是全谷麦片的纤维也是有益的，燕麦、牛奶什锦早餐和全麦面包同样是良好的纤维来源，水果蔬菜也是很好的纤维来源。

5.适当体育锻炼

胆固醇高可以进行适当的体育锻炼，例如：慢跑、打球、太极拳等，注意休息和睡眠。

6.调节情绪

紧张、焦虑的情绪会促进体内胆固醇的升高，所以胆固醇高的患者可以培养一些自己的兴趣爱好来缓解紧张、焦虑的情绪，例如：听听音乐唱唱歌怡情养志，种花养草，对于老年人来说都有好处，可以调节神经平和心气。

7.注意检查

胆固醇高的话建议去做个血脂的检查，看看血脂、脂蛋白水平怎么样，同时注意有没有高血糖，高血压的病史，因为高血脂与血糖血压一般可以伴发的。

8.按时服药

如果胆固醇增高比较严重甚至出现了心脑血管的并发症，那么患者要服药调理这样才能够有效的控制胆固醇继续升高，防止并发症的发生。

胆固醇高吃什么好

现在很多人都存在胆固醇高的问题，这样的情况对我们健康影响还是非常大的，也是让人很烦恼的一个问题，所以说我们掌握方法可以解决就显得很重要，那么具体胆固醇高如果比较高，那么我们具体吃什么比较好，这是很多人的疑问，一起跟着来看看吧。

胆固醇高吃什么好

如果胆固醇高，那么首先应该吃的就是海带了，其中含有丰富的牛黄酸，这种物质是可以降低我们血压的，同时对于胆汁中的胆固醇来说也可以降低，而且因为这样的食物是有大量的食物纤维褐藻酸存在，是可以帮助我们抑制胆固醇的吸收，从而促进排泄的功效。

韭菜是胆固醇高的人群很适合吃的，因为其中除了含有大量的钙、磷、铁、糖，还有蛋白、维生素A、C外，而且胡萝卜素和大量的纤维等物质也是比较丰富的，因此胆固醇高就能起到增强胃肠蠕动的效果，而且胆固醇高还有很好的通便作用存在，是可以帮助我们起到排除肠道中过多营养的功效，尤其是因为其中包括多余的脂肪存在，所以说可以达到减肥塑身的效果。

胆固醇高的人群吃胡萝卜也是很不错的，因为其中是富含果胶酸钙的存在，而且这种物质和胆汁酸发生化学反应之后，就可以从大便中排出了。这时候我们身体需要产生胆汁酸势，这时候就需要动用到我们血液中的胆固醇，这时候就会促使血液中胆固醇的水平出现降低的情况。

玉米同样是胆固醇高的人群很适合吃的，因为在玉米中是含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂的存在，同时其中还会有维生素E等微量元素的存在，而对于这些元素来说，实际上都可以起到降低血清胆固醇的效果。

香菇也是胆固醇高的人群很适合吃的，因为这种物质是可以明显的帮助我们降低中的血清胆固醇、甘油叁酯以及低密度脂蛋白水平，而且如果我们可以经常的食用胆固醇高，这样是可以让身体中的高密度脂蛋白质相对出现增加的趋势。

大蒜对胆固醇高的人群来说也是很适合吃的，因为大蒜是可以帮助我们降低总胆固醇的，这样就可以起到降低坏胆固醇的功效。而且我们如果可以每天服用大蒜，这样对于预防这类疾病的产生有好处。

胆固醇高吃什么水果好

胆固醇高的话吃些水果也是不错的选择，首先可以吃的就是西柚了，因为西柚中含的钾多，而且基本上不含钠，所以说是胆固醇高的人群很适合吃的一种水果，同时西柚中含有非常丰富的果胶成分存在，是可以起到降低胆固醇含量的效果，对于保护我们血管健康有好处。

山楂同样是胆固醇高的人群很适合吃的，因为在山楂中的果胶是非常丰富的，属于一种健康的多糖物质，这种物质是有助于我们控制血糖以及血脂的。同时山楂中是含有大量的黄酮类化合物以及有机酸的存在，可以有很强的防癌、抗癌、降血压、胆固醇的作用存在。而且山楂中的含钙量也很高，很适合我们吃。

胆固醇高的饮食禁忌

胆固醇高是存在不少饮食禁忌的，首先需要我们避免高胆固醇的摄入，对于高胆固醇血症的患者来说，首先我们应该控制好高胆固醇的摄入才行，因为如果我们选择每天摄入的胆固醇可以控制好量，这样是可以很好的起到缓解的效果，所以说在平时的生活中应该尽量不吃，或者是控制食用量。

同时我们还应该避免的就是过量摄入热量以及糖分，因为控制好碳水化合物以及总热量的摄入很重要，这样可以避免发胖的情况，从而能够帮助我们解决胆固醇的合成。所以说对于老年人来说，平时的活动量是比较少的，所以说更不能吃得过多过饱。

胆固醇高的人群还应该注意，对于含纤维素食物来说，避免摄入不足的情况很重要，因为在饮食中是有丰富的纤维素存在，如果可以摄入的合理，那么正常人血液中的胆固醇也可以自然的保持平衡状态。同时纤维素在我们肠内，是可以和胆固醇代谢的产物胆酸相互结合的，这样就可以和粪便排出体外，从而降低胆固醇高的问题。

可以发现胆固醇高的人群在饮食中需要注意，大家必须要吃的健康才行，如果说吃的不健康，这样会导致胆固醇高的问题加重，是我们必须要谨慎的问题，所以说上面介绍的这些情况我们需要小心对待，一定不能盲目的饮食，大家必须要小心。