人参果怎么吃,,人参果主要价值有哪些

人参果是一种茄科蔬菜和水果同时具备观赏价值的草本植物。在热带、亚热带地区为多年小灌木。在中国和日本为一年生栽培。他的株高为60至150cm，茎基部木质化，茎节上易发生不定根。基部叶椭圆形，上部叶形如番茄，有些经过人工处理，便会有僧人、神仙等的图案。

人参果具有多种食用方法。可以作为炒菜，凉拌，笼蒸，也可以当做水果生食。首先取人参果250克，猪肉100克精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。然后将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可，一份简单并且营养价值丰富的人参果炒肉片就出锅了。

想要生吃人参果一定要挑选成熟的，首先买的时候应选颜色发黄的，带有紫色细纹的，这表示人参果比较成熟，也会相应的更好，相反，个儿小且有发白的就不应该买。其次买好人参果之后最好要放一段时间再吃，一周之期最好，这样颜色就会变得更深，熟透了后，皮很容易的就被剥下来，果肉鲜嫩多汁，有一股清香之气跟香瓜的味道差不多，非常清新，但是味道比香瓜要清爽很多。 人参果的营养价值非常丰富，而且还富含多种的维生素，糖类和钙、铜、钾、镁等多种矿物元素，还含有天门冬氨酸、苏氨酸等对人有益的氨基酸，每100克的人参果含钙量大约为910毫克，是番茄的114倍。

俗话说常吃人参果活到99，人参果具有低脂、低糖、高钙、富含维生素的优点，能够均衡人体的营养要素、激活人体的细胞，提高免疫力，预防疾病。所以多吃人参果对我们自身有非常多的好处，既可以提高免疫力，补充微量元素， 还可以通过烹饪人参果体会到其中的乐趣。

人参果如何吃，人参果的功效与作用及食用禁忌

人参果又名长寿果，它营养价值丰富，肉清香多汁，腹内无核，是一种很养生的水果。
人们日常说的人参果为娃娃果，其实娃娃果不是真正的人参果，它是因为形状长得像西游记里出现的人参果。
那么真正的人参果有什么功效呢？下面一起来看看吧！
人参果的功效与作用
1、美容养颜人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效。
人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。
2、增强体质人参果富含多种维生素，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。
用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等，均有较好的疗效。
3、维持机体功能人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生。
4、糖尿病人参果可入药，可观赏，可当水果吃，有关资料介绍人参果的嫩叶可制成茶叶，对糖尿病有显著的辅助疗效。
5、止咳利痰人参果可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。
含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，经常食用，有人参、西洋参、长白山人参、红参的功效，因此被人们盛誉为“人参果”。
6、生津止渴人参果的功效为生津止渴、补脾健胃。
人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。
现在发现人参果还能改善神经衰弱、、头昏等症状。
吃人参果的禁忌
人参果是一种高营养的健康水量，它性质温和，食用时禁忌也不多，但是人参果是一种典型的高糖水果，平时患有糖尿和高血糖的人群是禁忌食用人参果的，不然会让血糖进一步升高，会让糖尿病病情加重。
人参果怎么吃
1、直接鲜食
人参果是一种可以直接鲜食的水果，但在鲜食时，一定要选择那些自然成熟的人参果，这样的人参果会有淡雅的香味，而且它的果肉多为淡黄色，在食用时，味道甘甜多汁口感软硬适中，会让人感觉特别好吃。
2、凉拌
人参果平时还可以当蔬菜拌成凉拌菜，供人们食用。
在调制200人参果时，需要把新鲜的人参果洗净以后切成片状，盘子中加适量食用盐，腌制15分钟，把腌出的水分去掉，再加入准备好的蒜泥与醋，还有麻油调匀以后即可食用。
3、榨果汁
人参果是一种果汁量比较大的水果，平时也可以用它榨汁喝，在榨汁时需要把人参果洗净切成块状，再准备一个橙子和一个火龙果，全部取出果肉放在榨汁机中，榨出果汁以后加适量白糖调味，调匀以后可直接饮用，也可以入冰箱冷藏几小时再取出饮用。
人参果怎么吃，人参果的功效与作用及食用禁忌就为大家介绍到这里了，在传说中，人参果是相当珍贵的一种食物，只有一些玄乎的仙人才可享用，古代中也只有一些地位比较高的人才可吃到，而现在人参果的价格不算是太高，算是平民价了，没有吃过人参果的都可以买来尝尝。

人参果怎么吃？人参果的营养价值有哪些？

提到人参果伙伴们一定会想到西游记中活泼精灵娃娃样的的小果子。那么生活中的人参果要怎么吃呢？人参果又具有哪些营养价值，对人体有什么好处？

人参果的形态特征
人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型的草本植物。在热带、亚热带地区为

多年小灌木。在中国和日本为一年生栽培。株高60~150cm，茎基部木质化，茎节上易发生不定根。基部叶椭圆形，上部叶形如番茄，有些经过人工处理，便会有僧人、神仙等的图案。浆果，卵圆形或圆锥形，成熟时果皮淡黄色，有些品种有紫色的条形斑纹，直径8-10毫米。花期4-6月，果期9-11月。果肉浅乳黄色。

人参果怎么吃皮的口感不好建议削了皮吃里边的囊也不要吃

人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下：
①人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

②当做水果鲜食。生食的人参果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中．加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

④笼蒸人参果：即将人参果洗净．纵切至2／3处．让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片．然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

人参果的营养价值人参果可食率达95%以上
具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等；维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍；维生素B10.25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B20.27毫克。是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍；胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍；总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高；特别是微量元素硒高达15微克。分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11倍。还有钼3.44毫克、镁11.2毫克、铁6.59毫克、锌1.14毫克、锰0.39毫克、钴0.332毫克等。可以看出，人参果所含的营养成分既高又全面以，食用能补充人体所需，具有较高的营养价值。
高蛋白质
高蛋白质是“茄科人参果”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生

命得以延续的主要物质基础。蛋白质由氨基酸组成，而“茄科人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，易被人体吸收利用，不仅可维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老，均有较好的保健作用。

富含多种维生素是
富含多种维生素是“茄科人参果”的又一特点，其中维生素C、B1、B2及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化，甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用已引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点。
富含人体必需的微量元素
富含人体必需的微量元素是“茄科人参果”的另一特点。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。“茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能。激活人体细胞，保护心血管等脏器；还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。1973年，世界卫生组织宣布：硒与癌症的发生密切相关。1986年，中国医学科学院的专家在江苏省启东市肝癌高发区进行了三项营养性补硒研究，经过8年观察，发现服硒组肝癌发生率较对照组平均低49%。硒分有机硒与无机硒，过量服用无机硒会产生不良反应，有机硒几乎不与其他药物产生拮抗作用，最为安全有效。“茄瓜一人参果”及大蒜、芝麻、芦笋、菌类等所含的硒，均为有机硒。另据报导，硒还能降低血压，对糖尿病也有辅助疗效。

人参果果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。