番薯藤的做法,,美味抗癌番薯藤怎样做好吃、

番薯藤，在以前，是猪吃的东西。但随着现代人对健康饮食的重视与科学家们的研究，发现番薯从叶到藤到根块都是宝，是可以通便排毒，减肥养颜、抗癌长寿的绿色食物。番薯藤更是被称为蔬菜皇后!很多人都以为番薯藤会不好吃，其实菜好不好吃，关键的是怎样做。下面给大家介绍几款番薯藤的做法，让你好食返寻味。

一、肉末番薯藤

材料：新鲜番薯藤300g，肉末150g，盐、生抽、鸡精适量，红椒一只，大蒜两瓣。

做法：1、把肉切成末，放入生抽、盐、鸡精腌十分钟。

2、把番薯藤撕掉外面老皮，太老硬的梗要丢弃，洗干净后切成长段。

3、大蒜拍成蒜末，炒锅加油，油热后放入肉末翻炒，等肉变白后放入蒜末、红椒。

4、把番薯藤加入，快速翻炒，加入盐与鸡精调味，炒到番薯藤变成暗绿色后，就可装盘上台。

特色：荤素结合，营养均衡，味道也特好吃。

二、清炒番薯藤

材料：鲜嫩番薯藤400g，大蒜几瓣，红椒一只，盐、鸡精适量

做法：1、番薯藤因只选鲜嫩部分，所以不用撕老皮，只要洗净掰成小段即可。

2、大蒜去皮切成薄片，红椒洗净切成小块。

3油锅油热后放入蒜片与红椒，炒出香气。

4、倒入番薯藤大火快炒，变深色后加入盐和鸡精调味即可上桌。

特色：清淡可口，嫩绿清香。

三、番薯藤清炒杏鲍菇

材料：番薯藤与杏鲍菇各400g，砂糖一勺，蒜头3瓣，生粉少许。盐与鸡精特适量。

做法：1、番薯藤洗净，把茎与叶分开。留茎摘成小段。

2、蒜头去皮拍成蒜茸，杏鲍菇切成条状。

3、锅热油滚后，下蒜茸爆香。

4、加入杏鲍菇快炒。

5、等杏鲍菇变软时，加入番薯藤茎一下翻炒。

6、加入糖、盐、鸡精调味。

7、大火翻炒，番薯藤茎变软后用生粉勾个芡汁，就可装盘。

特色：清甜多汁，脆口鲜美。

现在大家都讲究吃得美味还要绿色健康，番薯藤是不二选择，好吃好看又有益，经常吃可以增强人体的免疫能力。大家用心研究一下，很多食材可与番薯藤强强联手，做出更多更好吃的吃法。

红薯藤的做法窍门

材料
红薯藤，辣椒，蒜末，盐，食用油，料酒，鸡精
做法
1.先把红薯藤去皮，用手掰成小段小段的。洗净，放开水里过一下，捞出放入冷水中。 （不放在冷水里，红薯藤随即要变乌黑色，影响美观和食欲哦）
2.蒜切末，辣椒切断。先放入油中爆炒出香味，再下红薯藤。火旺，快炒，加少许料酒 炒至熟，用盐和鸡精调好味就可以出锅了。
小诀窍
温馨提示：挑红薯藤的时候，要挑粗壮的，那样撕了皮，里面还有“货”。 其次，要挑选新鲜的，这样容易撕去皮。 挑选红薯藤的时候最好挑青皮的，红皮的红薯藤撕皮的时候，手上会残留好多色渍不容易清洗掉。 我想好多朋友肯定没吃过红薯藤，心里也在嘀咕着：这玩意能吃吗？我们小时候经常吃，辣辣的，能吃两碗饭呢！味道真的不错滴，就怕身处大都市的朋友们买不到这新鲜的红薯藤喽！

怎样做清炒蕃薯藤才好吃

清炒番薯藤
主料
番薯藤随意
辅料
剁椒一匙
清炒番薯藤的做法步骤
1.?番薯藤去叶，撕掉外皮，洗净，切成段（长短视个人喜欢）
2.?瓶装剁椒
一匙
3.?色拉油少量，油热后先入剁椒炒香
4.?倒入处理好的番薯藤稍翻炒
5.?起锅装盘
小贴士
1」因为剁椒本身带咸味，所以不用加盐，我从来不用鸡精之类的，如果有喜欢的可最后加点味精，我是不加的，味道已经很好了
2」番薯藤不用炒很久，太熟口感不佳。

番薯藤的选方

①治热天吐泻：红苕藤煎水服。 (《贵州省中医验方秘方》)
②治红崩：红苕藤兑甜酒服。 (《四川中药志》)
③治妇人乳少：番薯叶六两，和猪腩肉煎汤尽量饮之。 (《岭南采药录》)
④治面疔：番薯叶一两，金丝蜘蛛一只，黄糖少许。 捣烂敷。 (《岭南草药志》)
⑤治对口疮：番薯叶、虾酱各适量，共捣烂敷。 (《岭南草药志》)
⑥治蛇咬：红苕藤尖一把。 捣敷。 (《贵州省中医验方秘方》)
⑦治狂狗咬伤：生番薯叶和黄糖共捣烂贴，每日换二次，连贴数天。 (《岭南草药志》)

生活小常识：番薯藤营养 番薯藤的做法

番薯藤又称地瓜藤，为旋花科牵牛花属，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去多弃置不用，近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能，是很有开发价值的保健长寿菜。下面跟随生活小常识我来了解番薯藤。

番薯藤营养

1、具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的， 维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源;

2、据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少;

3、含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用;

4、另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑;

5、富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。

番薯藤的做法

①清炒蕃薯藤的烹制方法

原料：蕃薯藤、红辣椒、蒜、葱

做法：

1、蕃薯藤去皮，洗净备用;红辣椒、大蒜及小葱切好;

2、烧热锅，锅里入油，爆香蒜葱;

3、倒入蕃薯藤，翻炒片刻;

4、加一点点水，放入红辣椒煸炒;

5、添适量鸡精及生抽 ，略炒一下即可。

以上就是我为您分享番薯藤的营养与番薯藤的做法，爱吃番薯藤的朋友可以稍微了解下哦!