自来水检出致癌物？京环保宣传中心：自来水对健康无明显影响

媒体报道称，清华大学研究人员在23省44城市自来水中检出致癌物——亚硝胺类消毒副产物。昨日，北京环保宣传中心官微回应，亚硝胺类化合物被国际癌症研究中心判定为2a类致癌物，即动物致癌证据明确，但人类致癌证据不充分，不会对健康产生明显影响。

来看看国家食品安全风险评估中心食品安全博士钟凯对这个报告的解读吧!

亚硝胺是致癌物吗?

亚硝胺类化合物被国际癌症研究中心判定为 2a 类致癌物，即「动物致癌证据明确，但人类致癌证据不充分」。

另有很多流行病学研究表明，亚硝胺类化合物与消化系统癌症有较明显的相关性。

听起来有点吓人的样子，那为什么自来水中会有亚硝胺类物质呢?

亚硝胺是自来水消毒的副产物

自来水厂消毒通常会使用含氯消毒剂，在氯的作用下水中的少量污染物会变成消毒副产物，其中部分有机氮化物可以变为亚硝胺类物质。

氯是最廉价且相对安全的消毒手段，多年来始终找不到它的替代品，因此亚硝胺等微量消毒副产物也无可避免，世界各国无一例外。

目前大多数学者的观点是：包括亚硝胺在内的自来水消毒副产物并不会对健康产生明显影响，但是如果不消毒，带来的危害可能更大。

who(世界卫生组织)的饮用水指南也持同样观点。

水中的亚硝胺危险吗?

「抛开剂量谈毒性都是耍流氓」。既然目前的自来水中不可避免地会含有亚硝胺类物质，那么我们就来关注一下剂量。

本次清华大学的调查数据显示：

中国自来水中 ndma 的平均浓度大约是 11 ng/l

华东、华南地区，家庭自来水中的 ndma 平均浓度大约在 18 ng/l 左右

长三角地区的家庭自来水中 ndma 的平均浓度为 28 ng/l 左右

注：1 ng/l，万亿分之一，即 0.0000000000001

这也是为什么新闻中说华东华南「最严重」的原因。

那么这些数据意味着什么呢?说明这些自来水都不能喝了吗?

虽然自来水中的亚硝胺是一个研究热点，但只有少数国家和地区针对它制定了标准。

比如美国加州制定了一个特别严苛的标准(10 ng/l)，如果用这个标准衡量，中国自来水有 1 / 4 左右超标。

但是看看别的标准：

加拿大卫生部的指导值是 40 ng/l

澳大利亚的指导值是 100 ng/l

who 的指导值也是 100 ng/l

如果用这些标准衡量，本次清华大学的调查中仅有极个别样本超过澳大利亚或世卫组织的标准，而超过加拿大标准的只占 7% 左右。

也就是说，如果按照 who 的标准，这次检验中绝大多数水是安全的。

安全，不代表不需要改进

这次检出 ndma 的样本中，中国的平均浓度(中位数)大约是 22 ng/l，而美国是 4 ng/l。此外，无论检出亚硝胺类化合物的种类还是检出率，中国的情况都比美国更严重。如果和欧洲、日本相比，我们的差距更大。

而且，清华的研究人员在长三角某县城的龙头水中检出了全国 ndma 的最高浓度，是 44 个城市中唯一超过世界卫生组织 100ng/l 标准的。

水并非亚硝胺的唯一来源

虽然水要天天喝，但毕竟亚硝胺的浓度比较低。

按照媒体报道的数据推算，即使你一辈子喝长三角的水，因为亚硝胺得消化道癌症的概率也只有十万分之几。

相对而言，其他来源的亚硝胺更值得关注。

1. 腌腊食品

腌腊制品中含有较多的亚硝胺类化合物。

内蒙巴盟河套地区的调查显示，当地饮用水和食物中亚硝胺、亚硝酸盐的摄入量与消化系统癌症死亡率均呈正相关。

其中，当地腌肉和酸菜中的亚硝胺含量可达 80000 ng/kg，是水中亚硝胺平均浓度的几千倍。

另一项研究中，在火腿中检测出了多种亚硝胺类化合物，平均含量达到 8500 ng/kg。

国际癌症研究中心将中式咸鱼定为 1 类致癌物。研究数据显示，咸鱼及其制品的亚硝胺类化合物普遍在 3000 ng/kg 以上。

这当然不是说不能吃腌腊制品了，而是要适量。

2. 烟草

烟草也是亚硝胺的重要来源之一，一根烤烟的亚硝胺含量可以达到 200 ng 以上。

而一根混合型香烟的亚硝胺可以超过 3000 ng，相当于在长三角地区喝三个月的水。

如果将一手烟、二手烟等因素都考虑进去，因为烟草导致的亚硝胺暴露量也是很惊人的，绝对远超来自饮水的亚硝胺。

关注健康是好，但需要更广阔的视野

健康和营养状况、生活方式、医疗水平等都有影响，不要因为一个报道就吓破胆。

本次调查中，自来水亚硝胺含量最高的长三角地区，恰恰也是中国经济最发达的地区，也是中国人均寿命最高的地区。

你也许会质疑，这里也是癌症发病率最高的地区呀!

但你知道吗，世界上癌症发病率最高的地区集中在澳新、北美和西欧，而癌症发病率最低的是非洲。

为啥呢?因为还没活到得癌症的年纪呀。

如果你真害怕癌症，不如少吃点腌腊肉制品，少抽点烟，来得更实在。健康的生活方式永远是最重要的。

怎样判断自己家的自来水水质情况呢？

6个方法判断自家水质情况

1、望：直接用肉眼观察，可以用一个透明的玻璃杯从自家水龙头口盛满一杯水，沉淀三小时，然后观察杯底是否有沉淀物，如果有，说明水中悬浮杂质太多。?

2、闻：就是用鼻子感受水的气味，我国的自来水大多采用氯气消毒，如果氯气超标会产生一股很刺鼻的气味。?

3、尝：当然是喝一下试试，热喝白开水，有无有漂白粉（氯气）的味道，如果能闻到漂白粉（氯气）的味道，说明自来水中余氯超标！也必须使用净水器进行终端处理。?

4、观：跟望不一样，观就是观察水在一定时间内有的状况，用自来水泡茶，隔夜后观察茶水是否变黑，如果茶水变黑，说明自来水中含铁、锰严重超标，应选用装有除铁、锰滤芯的净水器进行终端处理。?

5、品：品水也跟品茶一样，得用心去体会，倒一杯白开水，品尝白开水，口感有无涩涩的感觉，如有，说明水的硬度过高。?

6、查：就是检查家里的热水器、开水壶，内壁有无结一层黄垢，如果水质较硬家里的一些盛水的器皿就会结垢，也就是我们常说的“水垢”。

扩展资料：

自来水中“致癌物”危害

自来水中含有的亚硝胺等物质与中国某些区域的消化道癌症密切相关。自来水中含有亚硝胺，主要来自工业废水。而亚硝基二甲胺是消毒副产品。

虽然有关专家认为，课题组在自来水中检出亚硝胺、亚硝基二甲胺之类水中“PM2.5”或“致癌”物质，只是一个科研成果，大家不必过于担心。但既然已经检出了这些“致癌”物质，就是含量再少，对身体也肯定是有害的，但危害到底有多大，有关部门有必要向民众说清楚、讲明白。

最关键的是，有关部门怎么样祛除自来水中的这些“致癌”物质，让民众吃上放心水。现在，我国从水源头到水龙头还存在着多头管理的问题，自来水在进入水厂之前的检测一般是由环保部门来做，出厂的水，是由卫生部门来做。

这两个标准实际上是不对等的，必须要改变一下，要用同一标准、同一把尺子。另外要完善我国饮用水安全指标，尽量避免一引起应检测的指标被遗漏。

人民网——自来水中“致癌物”危害究竟有多大？

——饮用水水质标准

自来水里面都添加什么？这种添加物对身体有害吗？

首先要弄明白自来水是如何净化的？
要想把自然界中的水变成我们日常生活所用的水，必须经过四步，第一步是澄清，让水中的悬浮杂质自行沉降；第二步是往水里加明矾，它能使胶状悬浮杂质沉到池底而被除去；第三步让水通过沙子层和砾石层，以滤去残存的悬浮杂质；最后，用氯气消毒、杀灭水中致病的细菌。
再来分析净化自来水的成分：
应该说，自来水厂生产的水是符合饮用标准的。但是，这并不表明它是标准的饮用水。原因有二：（1）自来水在生产过程中用氯净化水虽可杀死病原微生物等有害物质，但加入氯本身又可造成新的化学污染。氯可与水中的有机物生成三氯甲烷，它是一种致癌物质。同时，氯还破坏营养，易导致心脏病。（2）在自来水的管网中，长距离管道运输，管道陈旧生锈，城市高楼水箱和楼群蓄水池不清洁或常年使用不消毒，都可造成二次污染。二次污染使细菌、病毒和藻类繁殖，再加上原有的氯及氯化物、铁锈、重金属、放射性物质、使水体浑浊、有异味，其害无穷。所以说，自来水并不是标准的饮用水。在各种污染日益加重的环境下，我们喝到身体里的水一定要有严格的标准。还水的本来面目，喝纯净水才符合人体的需要，并且喝生水比喝开水更有利于人的健康。因为开水失去氧气太多，喝开水不利于向人体供氧。可能有的朋友要说，我喝了一辈子自来水，身体不照样挺好的吗？其实不然，首先，人体的疾病是个积累和渐进的过程，如果您不饮或少饮不洁的水，身体肯定比现在更健康。其次，现在的水环境也不能与若干年前相比。以前的水污染主要来源于有机物和自然界的污物，主要污染物质为细菌和病毒，因此，经过煮沸后的自来水基本可以达到消毒的目的。而现代水污染我们以上已经讲到，主要是工业废水中的化学污染和重金属，而这些污染物通过把水煮沸的办法是不可能去除掉的。因此，煮沸的开水同样不是标准的饮用水。
因此，有条件的还是建议和纯净水。