甘蓝菜的营养价值，多吃对身体好

甘蓝菜按照形状分为三种，有平、尖、圆头三种，而且甘蓝菜也有两种颜色，有绿色的和紫色的，想要鉴别优质的甘蓝菜，就要看他的叶球是否干爽，是否是鲜嫩而有光泽，他的结球是否紧实，是否有病虫害等，优质的甘蓝菜还可以有有3～4片外包青叶，这样优质的甘蓝菜在外形上就可以看出来。

甘蓝菜具有花青素、β—胡萝卜素、双硫氢硫基、叶酸、维生素C等等，其中花青素和双硫氢硫基可以抗氧化，帮助对抗癌细胞，β—胡萝卜素可能有助於减轻心脏病和某些癌症。β—胡萝卜素可能有助于减轻心脏病和某些癌症。虽然甘蓝菜不是含量最多的，但是也是有足够的分量可以减轻心脏病，叶酸是重要的维生素B，专家相信，它能够减少癌症和先天缺陷发生，以及减低心脏病风险，维生素C可以有效地治疗败血症，还可以预防一些血液病。

甘蓝菜具有多种营养价值，是平时做菜吃菜的不二选择，他还可以增强人体的免疫能力，200克的甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍，所以多吃甘蓝菜是很有必要的，至少不需要吃那么多的水果，此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂，维生素E与维生素A前身物质(β—胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。这样你就会衰老的更加缓慢，在五十岁的时候还和四十岁时差不多。

甘蓝菜的食用方法有很多，其中在北方最常见的就是把甘蓝菜拌成凉菜，甘蓝菜的爽口和黄瓜的清甜，吃进嘴里是一种美的享受，而南方人喜欢手撕包菜，这样的包菜炒起来味道清脆，极大地保留了甘蓝菜原来的味道，所以甘蓝菜的营养的价值那么高，而且味道那么好，有什么理由不吃呢。

甘蓝菜的功效与作用

甘蓝菜的功效与作用
1、预防胃溃疡

预防胃溃疡维持肠胃健康是甘蓝菜最重要的功效，因为甘蓝菜性质平和无毒，能入味精，它能修复受损的胃黏膜，并能增强胃部的抗炎能力，人们经常食用甘蓝菜，能让胃部细胞保持活跃，可以防止胃部发生病变，并能阻止胃溃疡发生。

2、促进激素分泌

促进人体内激素分泌，维持人体内分泌稳定，正常是甘蓝菜的重要功效，女性食用甘蓝菜以后能促进乳房二次发育，而男性食用甘蓝菜以后则能预防性功能减退，人们多吃甘蓝菜，能预防人体因内分泌失调而出现病变。甘蓝菜中含有的维生素k和维生素p等营养成分被人体吸收以后，还能维持人类骨骼健康并能提高心脏功能，防止心脏病变。
甘蓝菜的营养价值
1、甘蓝菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素a这些物质在被人体吸收以后能促进眼部发育，并能提高人类视网膜功能，它对人类的视力下降和眼疲劳以及夜盲症都有良好预防和缓解作用。甘蓝菜中还含有丰富的微量元素，钾这种物质能与人体内钠盐结合加快钠盐代谢维持血压稳定。

2、叶酸也是甘蓝菜中含量最高的一种营养成分，这种物质不但能增强人体自身免疫力，还能促进孕妇腹中胎儿发育，能预防胎儿出现畸型。膳食纤维和天然果胶也是甘蓝菜中含量比较高的营养成分，这些物质可以增加人体饱腹感，并能促进肠胃蠕动，加快人体代谢，经常食用能预防肠燥便秘，也能减肥瘦身预防肥胖。

吃甘蓝能够提高免疫力减肥

说到甘蓝，这是我们大家很常见的一种蔬菜了吧，我们在生活中是经常会吃到这种食物的了，我们都知道甘蓝的营养价值是很不错的了，但是对于甘蓝的具体功效很多人都不清楚了吧，下面就让我们一起看看具体都有哪些吧。

首先，甘蓝中蕴含了一定数量的维生素E，以及维生素A前身物质β―胡萝卜成分，这两种成分都是能给人体提供重要作用的抗氧化剂，帮助保护身体免受自由基的损伤，并有助于人体细胞的更新。经常食用甘蓝，能提高免疫力，强身健体，减少心血管病风险，对于中老年朋友们俩说是非常适合吃的了，可以起到很强的滋补功效，尤其是能够帮助我们提高免疫力，对于老年朋友们的身体健康来说是非常有好处的哦，是我们不能错过的蔬菜了。

其次，多吃甘蓝不仅能强身健体，还能预防治疗皮肤病。甘蓝中蕴含有丰富的硫元素，它能起到止痒杀虫的作用，对于患有各种皮肤瘙痒、湿疹等患者具有一定疗效。经常吃甘蓝，对于维护皮肤健康十分有益，因此对于女性朋友们来说，甘蓝也是不可少的一种美味蔬菜了，对于女性朋友们来说是非常健康的，美容有营养的功效很出色。

再次，食用甘蓝有降低胆固醇的功效。甘蓝中蕴含有大量纤维素，能够起到增促进肠道蠕动、降低胆固醇水平的作用;而甘蓝中的矿物质钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等成分含量也比较可观，其中钾的含量最多，可以帮助调节人体电解质平衡，从而稳定降低血压。

最后，甘蓝对瘦身减肥也有一定的作用。实验研究发现，甘蓝含有较多的铁元素成分，能够提高血液中氧气的含量，从而有助于机体对脂肪的燃烧，达到减肥效果。另外，甘蓝含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进消化，防止便秘，有利于减肥。

提高了我们上面的介绍之后，大家一定能够对甘蓝的营养价值有了解了吧，我们可以发现甘蓝这种蔬菜的营养价值是非常丰富的了，我们经常吃对于身体的好处很多，大家不用错过了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。