小寒养生食谱,小寒养生要注意4个饮食原则

一、5款小寒养生汤

1、山药羊肉汤：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

2、黄芪牛肉汤：牛肉(瘦)1000克，黄芪12克，党参12克，大葱20克，姜15克，料酒20克，小葱5克，胡椒粉1克，盐10克，味精2克。

将黄芪、党参洗净;经过加工装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅置大火上，倒入鲜汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫;加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透;拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。

3、当归生姜羊肉汤：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。

将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1-2小时，吃肉喝汤。

4、鸡丝阿胶汤：鸡胸脯肉100克，牛奶1000克，阿胶80克，姜10克，盐2克。

鸡脯肉洗净，切成鸡丝;阿胶碎成小块，放沸水锅内隔水蒸化;生姜洗净，去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖;隔水炖1小时，取出，加入精盐调味即成。

5、干姜肉桂羊肉汤：羊肉(瘦)150克、干姜30克、肉桂15克。盐1克，大葱3克，花椒粉1克。

羊肉切块，与干姜、肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。

二、适合小寒节气吃的四款滋补粥

韭菜粥

先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。

韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。

人参粥

取人参3克，置沙锅内，加水文火慢煮20分钟，再加粳米100克煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味服食。

适合于病后体虚，或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用。

羊肉粥

选瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与1个萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。

羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。

核桃粥

取核桃仁50克、捣碎，与粳米100克煮粥食，可温补精髓。

核桃仁热量高，含丰富的亚油酸，有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效，适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。

三、小寒养生推荐8款滋补肉类

1.羊肉—补肾助阳。羊肉是冬季餐桌上的常见菜，在小寒节气适宜多进补。羊肉属热性，有补肾助阳的作用，羊肉还能缓解腰膝酸软的症状。在寒冷冬季，吃上一顿羊肉，无疑是一大乐事。

2.牛肉—补脾益胃。牛肉可补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，很适合肥胖者、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者食用。

3.鲫鱼-温补体虚。冬天冷气袭人，应选择一些温热性的鱼类。鲫鱼性平味甘，入胃、大肠经，具有和中补虚、温胃进食之功效。此外，鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，且易消化吸收，直接炖汤食用，是补益佳品，适于各种人群食用，特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

4.虾肉—补肾祛毒。虾肉有补肾、壮阳、通乳、祛毒等作用。虾肉的营养很多，适合肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力等症。

5.鸭肉—温补虚劳。鸭肉补虚滋阴、利尿消肿、养胃生津，鸭肉适合体内有热易上火的人食用;低热、体弱、食欲不振、大便秘结和水肿者食之更佳。

6.乌鸡-滋阴补肾。乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素以及18种氨基酸和微量元素，是营养价值极高的滋补品。乌鸡含有的营养成分比普通鸡肉高很多，尤其在滋阴补肾，调经养血方面有很显着的功效，是非常适合女性日常调养的佳品。

7.鹌鹑肉—补益五脏。鹌鹑肉具有补益五脏、清热利湿、利水消肿等功效。鹌鹑肉很适合老弱病人食用，还可辅助治疗贫血、糖尿病、神经衰弱、肾炎水肿、肺结核等疾病。俗话说，药补不如食补。在冬季如果能恰当选择既美味，而又具有补益身体的食物，自然是人生一大乐事。

8.鸽子-益气补血。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚赢、消渴、妇女血虚经闭等症。《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

四、小寒养生的饮食原则

1、忌食生冷辛辣。胃部就像一个纤弱的娇小姐，十分的娇贵，稍有不注意就容易引发它的不满。冬天天气本身就很寒冷，一些生冷的食物寒性更大。在这个时候吃的话容易直接刺激胃部，使得它不正常的收缩，轻则引起食欲不振，重则还可能会导致呕吐、抵抗力降低等等。同理，辛辣的食物一样是具有强刺激性的，大量食用容易导致急性胃炎的发生。

2、食物选择有讲究。要想保护好自己的肠胃，还要注意在冬季，胃寒的人比较的多，因此，应该适当选择一些能够暖胃的食物，像是小米，糯米、羊肉、狗肉、老姜、黑豆、大枣等。因胃酸而引起胃部不适的，要少吃点玉米面、韭菜、土豆、豆类等、因为这些食物容易引起胃部的胀痛，同时也应禁食浓缩肉汤以及酸性食物，如乳类，淀粉等，并控制食盐的食用量，而在胃酸分泌减少的时候，饮食调整则正好相反。

3、“保胃战”吃软不吃硬。有胃病的朋友都知道，胃部敏感的时候，如果吃了一些“硬菜”，比如大鱼大肉等，就会觉得很不舒服。确实，正因如此，对于肠胃的保护，我们应该采取软兵政策。粥、面条、热牛奶等等都是不错的选择。当然，除此之外，在饮食制作过程中，也应该尽量选择蒸、煮、烩、炖等烹饪方法，以减少对胃粘膜的刺激。

4、规律进食才健康。现代人，工作压力越来越大，经常是忙的忘了吃饭，或者是即使很饿也无法抽空去吃饭。长此以往，是对胃部的最大刺激。尤其在冬季，胃部本身就容易发病，如果再不能饮食规律的话，就更容易引起胃酸分泌异常，加重胃部的负担。因此，每天按时有规律的吃饭才是最佳的保胃措施。如果不能一天三顿正点进食的话，可以改为一天5-6次，分次进食，一次少量，只要是每天有规律的即可。这样不仅可以保护我们的肠胃，还不会耽误到其他的事情。

冬季小寒养生食谱有哪些？

小寒时节可以吃这些：
1、羊肉
“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。
2、鸡汤
老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。母鸡炖汤，搭配点养生材料会更好。家里有什么就放点什么，红枣、莲子、枸杞、桂圆等等的，也可搭配香菇、山药、虫草花，或者干贝、海米都行，味道都鲜美平和。
3、糯米饭
广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

小寒节气养生食谱

小寒是中国二十四节气中的第二十三个节气，表示冬至后的第三个节气，一般出现在公历1月5日或6日，这个时候万物开始进入冬眠期，人们身体的阳气也开始衰退。为了保持身体的健康，不妨试试以下小寒节气养生食谱：
1、银耳红枣糖水银耳和红枣都是滋补养生的食物，银耳味甘性平，入肺、胃经，能滋阴润燥、清热降火、凉血化痰；红枣味甘性温，入脾、胃、心经，能补中益气、养血安神、滋阴润肤。
做法：银耳泡发、洗净，红枣洗净去核，放入炖盅中加适量水和冰糖，用小火慢慢炖煮2小时左右即可。
2、红烧鳊鱼鳊鱼有壮筋骨、益气养血的作用。红烧鳊鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
做法：将鳊鱼宰杀、去鳞、去内脏，洗净；切成段，沥干水；起油锅，油热后，放姜、蒜爆香；加入鳊鱼、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、水煮开，撇去浮沫；小火慢炖2小时即可。
3、白菜粥白菜是富含维生素C和钙的蔬菜之一，能增强人体抗病能力和保护心脏血管。白菜粥是非常适合小寒节气的养生食谱。
做法：白米洗净，放入锅中煮开；倒入洗净切好的白菜，再次煮开；转小火煮20分钟，加入适量的盐和味精即可。
4、红枣薏米粥红枣和薏米都是养生圣品，有益气补血、健脾渗湿、养心安神的功效。
做法：红枣、薏米淘洗干净；将红枣、薏米、水放入锅中，大火煮沸，转小火煮30分钟左右；加适量冰糖或蜂蜜即可。
5、炒鸡蛋瓢儿菜瓢儿菜是冬季甘鲜的蔬菜，含有丰富的维生素C和叶黄素，能补血和养颜。炒鸡蛋瓢儿菜是一道美味又健康的家常菜。
做法：将瓢儿菜洗净，沥干水；将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；热锅冷油，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋饼，切成丝状备用；锅中加入油，烧热后倒入瓢儿菜炒匀，加盐调味，撒上鸡蛋丝即可。
以上就是小寒节气的养生食谱，可以根据个人口味加减调整。但无论怎么调整，都要注意少用油和盐，保证营养丰富又健康。祝大家健康快乐！

小寒季节饮食要注意什么？

在小寒节气，天气会变得比较凉，很多人在这个节气都想通过一些食物来进行滋补，但是对于食物的选择是有所讲究的，很多人都存在一些饮食的误区，接下来小编将为大家讲解的就是关于小寒饮食的三个误区，希望能够给各位提供一些有效的参考，避免这些错误的饮食方法。

误区一：感冒喝鸡汤补营养

鸡汤确实是非常具有滋补效果的，很多人喝鸡汤来滋补身体，确实能收获一定的成效，鸡汤中有一种特殊的营养成分，能够加速血液循环、促进炎症的吸收，所以在身体健康时喝些鸡汤，对于呼吸道炎症能起到预防作用。“但是要特别指出的是，如果感觉到快要感冒或者感冒已经发作时，喝鸡汤反而会加剧病情发作，并不建议在这个时候喝鸡汤。因此在出现感冒后，喝鸡汤是需要看自己的情况的，并不是每个人都可以这样做。

误区二：胡萝卜榨汁喝补维生素A

胡萝卜榨成汁继续饮用，可以补充维生素a，这是不少人都比较认同的，专家指出这种做法并不利于维生素A的吸收。“因为维生素A是脂溶性维生素，只有在有脂肪的情况下才能被人体吸收，与其榨胡萝卜汁，还不如加些油或者肉片和胡萝卜一起炒，这样才能帮助人体吸收”。

误区三：大鱼大肉后立即喝茶助消化

很多人在吃完饭后都喜欢喝点茶，认为这样有助于消化，特别是在吃完火锅后，其实这种做法也是还利于自身健康的。专家提醒，火锅料中常见的羊肉和牛肉都是富含蛋白质的食物，而茶叶中含有大量鞣酸，和蛋白质结合会形成一种不能被人体消化吸收的沉淀物，使肠道蠕动减慢。所以，在大鱼大肉后立即喝茶不仅不能助消化，反而还可能引起便秘。

上文所介绍的这三个饮食方法是错误的，小寒节气天气确实比较凉，在这个时节要注意自己的饮食规范很重要，只有正确合理的饮食才能保证自身的健康。如果你有上文介绍的这些错误的饮食方法的话，那么请一定要予以改正，希望本文能对大家有所帮助。

小寒吃什么食物养生？

小寒节气到，天冷了，是该备些食物过冬了，那么小寒吃什么好呢?小寒节气吃食讲究多，除了小寒世界必吃的传统食物，还有很多适合小寒时节的水果蔬菜，在固定时候吃这些食物可以摄取一定营养和热量，以保证我们温暖的度过这个冬天。下面和小编一起去瞧瞧小寒有哪些传统食物吧。
小寒吃什么 小寒有哪些传统食物
小寒吃什么 小寒有哪些传统食物
小寒吃什么 小寒有哪些传统食物
1、吃羊肉
民间传说“小寒吃羊肉，大寒吃萝卜”，小寒是一年中最寒冷的时候，而羊肉也是小寒节气中的一种流行的传统食物。羊肉是温热食物中性价比最高的，既能御风寒，又可补身体。如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，吃起来不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。
2、吃腊八粥
因为腊八节的时间点都在小寒到大寒之间，所以很多地方都有在小寒这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥的食材很多，像北方的腊八粥有黄米、红米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、红糖、白糖、葡萄干点缀。
3、吃黄芽菜
在民间的传统习俗中，旧时天津地区喜欢在小寒日吃黄芽菜。黄芽菜又叫窝心白菜，属于大白菜的一个类群，古时候黄芽菜是北方大棚、南方露地，秋种冬收的珍稀名贵新菜种。加上古时候的条件有限，所以人们才会想出吃黄芽菜弥补冬日蔬菜的匮乏。
小寒吃什么 小寒有哪些传统食物
吃黄芽菜
4、吃糯米饭
俗语云：“小寒大寒无风自寒”，在广东地区流行小寒、大寒吃糯米饭驱寒的习俗。传统的腊味糯米饭固定的食材除了糯米、腊肉、腊肠和花生，还有在糯米饭中添加香菇、虾米、瑶柱、香菜、叉烧、鱿鱼等等。一般糯米饭都是在小寒、大寒早上吃，但是由于要上学、上班，没有时间，所以都改到晚上吃。
5、吃菜饭
古时候的南京人对小寒特别重视，但是随着时间的推移，现在已经慢慢淡化了。但是小寒节气吃菜饭的习俗还是很流行，贫寒人家或是困难时期，菜饭就是青菜加油盐煮米饭;条件好的，则佐以咸肉、香肠、火腿、板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。
小寒吃什么水果
1、苹果
一天一个苹果，疾病远离我。所以无论哪个季节吃水果，苹果都是首选。苹果性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低，所以冬季食用最适合不过。
小寒吃什么 小寒有哪些传统食物
苹果
2、梨
此时令，水果中以食梨为佳。梨，医书记载性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝经。主治热嗽，止渴，治客热中风不语，止心烦、气喘。能够调肺凉心，消痰降火，解疮毒。梨对止咳有奇效，非常适合冬季吃。但脾胃虚弱者不宜多食。
3、甘蔗
甘蔗能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，素有“补血果”的美称。入冬后，很多上班族常会感到头晕嗜睡，反应能力下降，这时吃些甘蔗就大有益处。
4、山楂
山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有较好疗效。
5、橘子
橘子里有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，具有生津止咳、和胃利尿、润肺化痰的功效。每天2颗橘子就能补充1天所需的维生素C(每天至少需要100毫克)。橘子不但可以降血脂和胆固醇，还能美容护肤。