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“贴秋膘”不等于秋补,及时“补阴”才是重点

时间: 2023-07-18 17:11:33

经历过高温湿热、食欲不振的古人们在“苦夏”之后,都会在立秋之时“以肉贴膘”,继而为秋收农忙打下身体基础。现代人是早已过了温饱不足、农耕体力消耗大的古代社会,生活水平显著提高,衣食住行改善了不少,安于享乐的人也变多,比如说少运动、少劳作,体力消耗小变得日益普遍。

“贴秋膘”不等于秋补

如果此时再以“贴秋膘”为由敞开肚皮大吃大喝,毫无节制的话,轻则导致胃肠道功能的紊乱,出现腹胀、腹泻等消化不良的症状,重则会诱发心脑血管疾病的急性发作,恐危及生命。所以补阴才是重点。

“补阴”才是重点

在《黄帝内经》中早就有“春夏养阳,秋冬养阴”的说法。是说立秋过后,天地间阳气渐收,养生强调的是顺应天时,滋润和护藏五脏阴精,来保养人体之正气,以抵御秋季易发的常见病。秋天最大的特点就是“燥”,燥最伤的是肺阴,清补肺阴可以减轻口唇干裂、喉鼻干痒和咳嗽等不适的状况,来避免季节更替时肺气受损以致感受“时毒瘟疫”之苦;平补胃阴可减轻脾胃燥热太盛所致的口干烦渴、胃胀、没有食欲、大 便干结;润补肝肾之阴则可消减手足心热、心烦失眠、小便短赤等下焦燥热的症状。因此秋季养生重在“补阴”。补阴的一大法宝就是“太子石斛汤”,下面介绍具体的做法。

太子参石斛淮山瘦肉汤

用料:猪瘦肉100克,太子参、鲜淮山药各10克,石斛6克,生姜三片,食盐适量。

做法:1、太子参、石斛、淮山(去皮)洗净,稍浸泡;2、猪瘦肉洗净,整块改刀起花;3、上述汤料与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升,武火煲沸后改为文火煲约1个小时,调入适量的食盐便可。

功用:补脾益胃、气阴两滋。

适宜人群:气阴两虚者尤其适宜。脾虚者可酌情减少石斛用量

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