金鲳鱼的这些营养价值你意想不到,如何做出好吃的金鲳鱼

在茫茫大海中，遨游着各种各样的鱼群，虽然说他们都是鱼，但是每一种鱼所包含的营养价值那是不一样的。金鲳鱼是一种比较珍贵的鱼，或许有的朋友只知道其味道比较鲜美，只懂得好吃两个字。其实，金鲳鱼含有的营养也是非常丰富的，金鲳鱼的这些营养价值你意想不到 ，一起来了解下吧。

​金鲳鱼又叫黄鲳鱼，金鲳鱼除了含有许多其它鱼类所共有的蛋白质、脂肪、钙、铁等营养元素，还含有不饱和脂肪酸、硒、镁等，对于降低胆固醇、治疗心血管疾病、抗癌有一定的帮助。同时，这些物质对于女性来说也是很好的，可以美容养颜、抗衰老。

以上金鲳鱼的这些营养价值你意想不到吧，看完这么棒的金鲳鱼，是否自己也很想学着做一下呢?那么，如何做好吃的金鲳鱼?

金鲳鱼的做法有很多，下面给大家介绍一下红烧金鲳鱼的简单做法：

首先，我们要把鱼洗净沥干水，用盐和料酒腌制半小时左右，葱姜蒜、辣椒等洗净切好备用。然后把金鲳鱼放入油锅中，炸成金黄色夹起，利用剩余的油把葱姜蒜、辣椒炒好。接着把炸好的鱼放入锅中炖一会，因为鱼已经炸过了，所以不用煮太久，可根据个人口味适当放些酱油、盐、糖、醋等调料，最后加入炒好的葱姜蒜、辣椒，就可以美美地享用了。

看完上面的介绍，想必大家对于金鲳鱼又有了另一番独到的见解，好吃的金鲳鱼想不到还有这么丰富的营养价值。的确，金鲳鱼不仅美味，对身体也是有一定益处的，所以多了解一些养生小知识还是没错的啦。喜欢吃金鲳鱼的朋友也可以自己动手做做看，自己做的食物更美味健康。

金鲳鱼怎么做好吃法

好吃的金鲳鱼做法如下：

材料/工具：金鲳鱼1条、生姜1块、尖椒3个、小葱1把、香菜1把、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量、蒸锅、盘子。

1、金鲳鱼处理干净，鱼身切花刀，用料酒、姜片、盐涂抹，腌制片刻。

2、盘子铺小葱。

3、蒸锅里摆上金鲳鱼，蒸10分钟。

4、倒掉汤汁、小葱、姜片，撒上葱丝、姜丝、尖椒丝。

5、淋入酱油，浇上热油。

6、最后撒上香菜装饰。

金鲳鱼怎么做好吃

主料：金鲳鱼1条。

辅料：生姜10克、小米辣4个。

步骤：

1、首先准备好所需要的食材，并做基础处理。

2、鱼身两面均匀打上花刀。

3、放入姜丝、葱白，调入料酒、盐、胡椒粉，涂抹均匀，腌制片刻。

4、锅热倒油，油热放入金鲳鱼，煎至一面定型，能轻松拨动后翻面，注意鱼头鱼尾也要煎到，避免鱼腥。

5、直至煎至两面金黄后，装盘出锅。

6、就遮余油，倒入辣椒碎和姜丝，再倒入辣椒酱炒匀。

7、倒入清水，调入生抽、蚝油煮沸，下入金鲳鱼。

8、转中小火炖煮入味，中途可用勺舀取汤汁淋在鱼身，等到汤汁明显减少时，再次将金鲳鱼装盘出锅。

9、锅中倒入少许水淀粉，煮至浓稠。

10、最后淋至碗中，撒上葱花即可。

鲳鱼怎么做好吃呢？

可以做红烧鲳鱼，首先要把鱼宰杀清洗干净，沥干水分，在鱼的表面划上几刀，锅烧热放油，烧到5成热的时候就把鲳鱼放下去炸一下，捞出来备用，留一些底油，加入郫县豆瓣酱，红油炒出来，加葱末，蒜末，生姜末炒出香味，就把鲳鱼放进去，加入醋，白糖，甜面酱，料酒，酱油以及水，用大火烧开，再改成小火焖熟，出锅之前撒一些红米椒以及青蒜末。

还可以做清蒸鲳鱼，需要先把生姜切片，葱切段，鱼的内脏去除，腮去除清洗干净，鱼身上面切十字刀，放到汤盘当中，然后再摆上肉片，花椒，八角，生姜片以及葱块，再放进蒸锅内用大火蒸熟，肉片，花椒，八角，葱姜去除，原汤倒进锅中，加一些盐调味烧开，浇在鱼的身上就可以吃了。

还可以做葱油鲳鱼，先把鱼宰杀清洗干净，两面划刀，用一些鸡精腌制一下，大概10分钟左右就放到蒸锅中蒸熟，出锅以后把多余的水分倒掉，撒上一些葱花，酱油，锅子烧热把油放进去，把干辣椒，生姜翻炒一下，就可以撒在鲳鱼上面了，味道是非常不错的。

鲳鱼怎么处理

鲳鱼的头部比较小，所以一般都是不需要特殊处理的，也不用去除，就要把鱼鳞刮掉，因为它的鱼鳞比较滑，又非常细不怎么好刮，应该要从尾部逆着往上刮，鱼鳃部位直接拽出来，鱼头的地方有一个比较硬的地方掀起来就可以看到红色扇形状的鱼鳃，用力拽下来就可以了，鲳鱼的内脏要清除干净，用剪刀从鱼头的地方开始剪开，把里面的东西全部都取出来，黑色的膜需要清洗干净，否则就会有一些腥味。

鲳鱼怎么烧

可以做干烧鲳鱼，需要准备一条鲳鱼，大蒜，生姜，葱，盐，蒸鱼豉油，料酒，鱼先清洗干净打上花刀，再用一些盐涂抹，加料酒，葱，生姜腌制15分钟，然后把葱姜去除水分吸干，锅里加油烧热，把葱姜爆香捞出来丢掉，鱼放进去用小火煎熟，再加蒸鱼豉油煎半分钟，这样就可以吃了，味道是非常不错的。

芥末生抽鲳鱼，准备鲳鱼，生抽，香葱，芥末，鲳鱼内脏头部去除，用酒，生姜汁，盐腌制一下，把处理好的鲳鱼放到锅里面煎一下，煎到两面金黄，再加芥末生抽翻炒均匀，然后在两面裹上酱料，把香葱放下去翻炒一下，摆盘用彩椒香葱丝点缀一下，味道也是相当不错的。

还可以做香煎鲳鱼，需要准备一些鲳鱼，面粉，油，盐，料酒，鲳鱼清洗干净内脏去除，然后再切成条状，加入适量的盐，料酒，腌制10多分钟，每一条鲳鱼上面都需要用面粉给包裹住，锅里面再加入适量的油，把裹好面粉的鱼条放到锅中用中小火煎炸，炸到两面金黄，就可以出锅装盘吃了，味道是非常不错的。

茄汁鲳鱼，准备一些番茄沙司，一些鲳鱼，胡椒粉，香醋，生抽，白糖，料酒，盐，葱，姜，玉米淀粉，鲳鱼清洗干净打花刀，然后用盐，生姜，葱，料酒腌制一下，小碗里面加一些生抽，胡椒粉，白糖，番茄沙司以及香醋，用厨房纸把鱼身上的水分吸干，油锅热后把鱼放进去，煎到两面金黄，再加入料酒，料汁焖三分钟左右，用水淀粉勾芡，大火收汁，这样好吃的茄汁鲳鱼就做好了。

金鲳鱼如何做才好吃 做金鲳鱼的方法详解

1、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。将鱼身抹一些干淀粉。

2、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。炒锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。

3、加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。将水烧热后加入煎好的鱼，大火开锅后中火煮约15分钟。在煮的过程中不用翻面，不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。